《话说中国茶》中国是茶树的原产地，是茶的故乡，是最早发现和利用茶叶的国家。中国三千年的饮茶历史，形成了中华民族独特的茶文化。茶文化是人们在对茶的认识与应用的实践过程中有关物质和精神财富的总和。 作为古老的东方文明的一个重要组成部分，中国传统文化源于一种广泛而深厚的农耕文明。中国农耕文明是世界上所有农耕文明中发展美的。以这种文明为背景的文化有其更接近生活、更人性化的一面。这种文化更强调顺应与融入自然，即“天人合一”的观念。这与其在自身的发展过程中，不断吸取各种传统文明的精华，尤其是融人了在漫长的封建社会中作为社会思想基础的“儒”、“释”、“道”观念有关。 中华民族五千年的悠久文明，孕育了灿烂的文化。在漫长的岁月里，在传统民族文化精神的融会贯通下，由涓涓细流不断汇人各种支脉，而逐

本书为日本茶道里千家与天津商学院短期成立十周年纪念论文集。书中收入日本茶道专家及中国从事日本茶道研究和日本文化研究的专家学者的专文30篇，是首次出版有关日本茶道的专题文集。摆在面前的是一本研究有关日本茶道的书籍——《日本茶道论》。这是继天津市荣誉市民、日本千玄室博士的《》与我国茶道的历史意义出版之后，中日两国多位学者的论文结集，是中国出版的有关日本茶道的本论文集。本论文集的内容主要集中在了茶道的历史、茶道的精神与茶道修行等诸方面。文集的宗旨是要帮助人们了解茶之道，体验茶之心，品味茶之韵，以便人们共同享有优美的茶文化，并营造一个充满和颜爱语、互相认可、彼此尊重的生存空间。日本茶道的这样一项宗旨，无疑是十分美好的和值得肯定的。

云南普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。木霁弘、胡皓明、凌文锋编著的《云南普洱茶》介绍了普洱茶的历史与发展，产地分布与地理环境，种类及加工方法，品质鉴别和药效功能，茶艺与茶俗，古茶庄、老茶厂等内容。

云南是世界的茶树原产地之一，普洱茶是云南的一张特有的牌子，为了让更多的人知道云南的普洱茶，杨昆宁教授和卢云先生编纂了《古滇茶录》。这是一本带有浓厚的人文情趣、民俗奇异、民族学色彩和文献史记味道的书籍，将中国茶文化和云南普洱茶的历史这一伟大的物质文明与精神文明的结晶普及于民众，发飨品茗者、爱茶人、茶文化研究者。

本书适合在淡淡的午后，在清新的茶香里，阅读的书。《听茶的声音》这本介绍普洱茶人文的图书让我耳目一新，随手翻阅使人感到阵阵温馨，心中不由荡起了美的喜悦。这本书从概念上已经突破了传统模式，从形式上也了常规图书。最近在叶市场上有朋友对我们云南的普洱茶有异议，有些茶友在网上评说普洱茶没有一个标准，有的只是醇甘、陈香，这些责问的朋友是没有了解真实的情况，我们不能怪他们。其实早在20世纪70年代，云南就制订了普洱茶的生产制作工艺和质量标准（当时我还亲手起草过，草稿至今还保留着），正如我们的外销产品一样，其检测标准是非常严格的。普洱茶能有今天，完全得益于70年代传承下来的品质和工艺。这也是云南茶厂厂家应严格遵守的规则。在新的技术条件下和新的市场环境中，我们云南普洱茶将赢得更多顾客的信赖，取得更多

本书是《中国名优茶系列丛书》之一的《洞庭碧螺春》分册，书中具体包括了：采摘拣剔与加工炒制、产品分级和质量标准、碧螺春的发展、碧螺春茶艺的操作程序、“帝王赐名”说、茶圣陆羽在苏州等内容。本书适合从事相关研究工作的人员参考阅读。

通过对于中国佛教茶文化的历史总结，通过对于日本佛教茶文化的古今一贯的发展脉络的研究，通过对于现存佛教清规的梳理，寻找当代佛教茶文化建设的突破口，尽快建立起一个佛教茶文化的实体，为佛教界、佛学界、茶文化界提供一个批判的实体对象。到2020年时间何其长，国家社科基金的研究期限也不过三年；到2020年时间何其短，日本消化中国茶文化用了二百六十年。“一万年太久，只争朝夕。”本书介绍了中国佛教与茶文化、日本佛教与茶文化、禅茶实践研究等内容。

凤凰茶功夫茶=潮茶。在我国的茶饮文化中，潮茶始终保有着自己的风格和属性。如果切开了立面的潮茶，就会发现它的品性、品味、特点、方法，以及对人的身心健康所产生的调节和滋养功用。《闻道凤凰茶》将这些独特之处，点化成一个个的看点，为的是读懂潮茶，也为让读者更好地从中去了解和品赏潮茶在国茶文化中的共性与个性。

《益阳安化黑茶》(作者何建国、欧登云、彭增阁)的章讲述了黑茶的由来与历史、安化黑茶产生的特殊地理环境与独特的地域气候；第二章以黑茶制作工艺为重点，讲述了黑茶加工生产的全过程以及生产技术的掌握；第三章讲述了影响黑茶品质的相关因素；第四章讲述了黑茶如何保质和收藏、黑茶自然陈化中温度与湿度对质量的影响；第五章讲述了如何正确包装黑茶以及包装影响黑茶存放质量的相关因素分析；第六章讲述了黑茶的相关茶道知识；第七章讲述了黑茶的神奇保健功效、正确冲泡与品鉴的方法；第八章讲述了黑茶的检验技术、检验方法的确定和检验数据的处理、检验设备的正确使用与操作技术；附录收集整理了黑茶质量标准和黑茶检验方法标准。本书适用于黑茶生产企业技术人员的生产管理、质量检验人员的技术培训、黑茶爱好者的实用指南，是一本通

乌龙茶源于福建，但是福建乌龙茶的制茶工艺传到后有所改变，依据发酵程度和工艺流程的区别可分为：轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶；重发酵的乌龙茶。本书编著者用通俗的语言介绍了乌龙茶的发展历史、制作技法和品质特点，以飨读者。

宋代茶书和茶人的世界，首先在宫廷，从蔡襄到宋徽宗，已经到了登峰造极的地步，细腻讲究也无可比拟。也许就因为此，走向了盛极而衰的道路，但是从这些茶书中，我们可以看到宋人创造了一个复杂瑰丽的茶世界。 本书是《香乘》注释版、《茶经》注释解读版的续篇，通过宋代八部极具影响力的茶书经典《茗荈录》《茶录》《东溪试茶录》《品茶要录》《大观茶论》《宣和北苑贡茶录》《北苑别录》《茶具图赞》，结合当下品茶生活，从饮茶文化、制茶工艺、茶人趣事、茶器审美等多个角度进行解读，集知识、文化、故事、体验于一体。