杨中跃编著的《新普洱茶典(精)》系统介绍普洱茶定义、原料、制作、存贮,首次揭示普洱茶变化原理、香气及茶气原理,首次揭示普洱茶越沉越香的存茶奥秘,系统介绍普洱茶冲泡与品鉴技法,本书可供茶文化爱好者赏析。
高山茶真的是台湾茶正统吗? 这么多种铁观音,到底哪种才是正宗? 什么叫头水、二水?各有什么好坏? 什么品种的茶叶应该何时采收,什么制法才能做出最合宜的好茶?
本书适合在淡淡的午后,在清新的茶香里,阅读的书。《听茶的声音》这本介绍普洱茶人文的图书让我耳目一新,随手翻阅使人感到阵阵温馨,心中不由荡起了美的喜悦。这本书从概念上已经突破了传统模式,从形式上也了常规图书。最近在叶市场上有朋友对我们云南的普洱茶有异议,有些茶友在网上评说普洱茶没有一个标准,有的只是醇甘、陈香,这些责问的朋友是没有了解真实的情况,我们不能怪他们。其实早在20世纪70年代,云南就制订了普洱茶的生产制作工艺和质量标准(当时我还亲手起草过,草稿至今还保留着),正如我们的外销产品一样,其检测标准是非常严格的。普洱茶能有今天,完全得益于70年代传承下来的品质和工艺。这也是云南茶厂厂家应严格遵守的规则。在新的技术条件下和新的市场环境中,我们云南普洱茶将赢得更多顾客的信赖,取得更多
《普洱茶艺术时代》融合了作者邓艳波多年制茶的实践经验和思考,对普洱茶的历史、制作、品鉴等多方面进行了多维度梳理和论述,提供了普洱茶时代论、艺术创作论、艺术品鉴论的全新、细致、简洁信息。本书对一些长期容易混淆的概念进行了认真细致的梳理,并首次提出“普洱茶艺术时代”的概念。
祁门红茶,著名红茶精品,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。祁门茶叶条索紧细秀长,汤色红艳明亮,特别是其香气酷似果香,又带兰花香,清鲜而且持久。既可单独泡饮,也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。本书编著者用通俗的语言介绍了祁门红茶的发展历史、制作技法和品质特点,以飨读者。
内容简介
“茶叶之路”,是清代山西商人开辟的一条绵延200多年的漫漫商道。它是继汉唐丝路以后,中华民族历史上的又一辉煌壮举,与丝绸之路同样彪炳史册、光垂千古。丝绸之路跨越亚欧大陆,传播了中华文化,牵系了亚欧各国与中国的友好往来;“茶叶之路”纵贯戈壁大漠,输送了华夏特产,弘扬了神州赤子和谐友善、勤劳勇敢的民族精神。“茶叶之路”的开辟,是封建王朝时代难能可贵的民间大规模远途商贸活动,是晋商进行国际贸易的大手笔,是突破统治者禁锢的卓有成效的市场运作,是儒商义利谐调的商业文化的真实展示。
《凤凰单枞》全面介绍了我国乌龙茶的名品——凤凰单枞产生和传播的历史;介绍了凤凰单枞产地的自然环境、人文环境区域分布、茶树的株系及其品质特征,及凤凰单枞的品质特征、制造工艺、品质鉴别和冲泡技艺。本书对凤凰单枞的爱好者和凤凰单枞历史的研究有的参考作用。
祁门红茶,著名红茶精品,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。祁门茶叶条索紧细秀长,汤色红艳明亮,特别是其香气酷似果香,又带兰花香,清鲜而且持久。既可单独泡饮,也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。本书编著者用通俗的语言介绍了祁门红茶的发展历史、制作技法和品质特点,以飨读者。
本书以深入浅出的文字、图文并茂的形式,生动地描绘了猴魁产地的美妙风光和茶季盛况,再现了黄山区及太平茶区的历史沿革,记述了太平茶区可人的茶俗乡风等;对太平猴魁茶的创制、柿大茶品种、手工采摘制作技艺、产品标准及猴魁茶鉴赏重点等内容进行了认真总结,撰写系统,讲解详尽;还首次披露了孙中山、、周恩来、、等伟人与猴魁茶的故事,有许多鲜为人知的太平猴魁资料也是首揭面纱。全书内容翔实丰富,文字优美,史料珍贵,雅俗共赏,颇具艺术鉴赏价值、专业参考价值和史料价值,是一本好书,填补了太平猴魁发展史上的一项空白。