内容简介
本书是一本系统介绍中国茶文化、茶艺的精装图书,邀请曾出版过多部茶艺图书的高级茶艺师、茶艺教育专家郑春英组织编写。书中内容从中国茶艺的起源开始,回溯中华茶文化的历史渊源与传承,并详细讲解了历经继承与沉淀之后,如今中国茶艺的内涵与外延,以及中国茶艺的发展现状,对新时期中国茶艺的流程、方式都做了详细的介绍。对推广中国茶文化、推广符合中国文化特质的茶艺流程,提升人们对茶艺的鉴赏水平等,都有着非常积极的意义。
本书收录了公元1368年至公元1948年的紫砂名壶,细致介绍了明代33只,清代138只,民国29只紫砂名壶,这是目前已知的中国明、清、民国紫砂名壶作品的一大集成。 本书充分展示了跨三个朝代的紫砂名壶艺术品的造型特征,是儒、道、佛教三合一的社会文化背景为紫砂艺术品,作者历时20余年,逆向前行,穿越其间,盯住目标,与古人对话。艰难寻觅,向名师请教,终成此作。 在本书中,青龙、白虎、朱雀、玄武四大神兽类54只,儒教、仿青铜器、植物类72只,道教类35只,佛教类39只,总共200只。在似与不似的创作中,体现出的艺术魅力,使极至的紫砂塑泥智慧唤发出一个洒脱超然的辉煌发展时代。
武夷山得天独厚的自然条件孕育出了闻名遐迩的岩茶。书中特别强调了砂砾岩土层对于岩茶的重要性,并介绍了正岩和半岩山场的不同特点。这些地理因素赋予了岩茶特有的香气和口感,使得每一款岩茶都拥有独一无二的风味。同时,《武夷山外说岩茶》详细描述了不同品种的岩茶,如 五大名枞 以及其他数以百计的变异名枞,让读者能够更全面地了解岩茶的多样性。 本书作者刘牧先生是一位画家和茶文化学者,他多年潜心调查、研究武夷岩茶的历史和技艺,对岩茶有着深入的理解与独到见解。在此基础上,刘牧先生多次前往武夷山区写生,创作了一批艺术价值颇高的绘画作品,本书特别之处在于结合了大量精美的插图,包括作者亲自绘制的岩茶山场图、名枞花名图等,图文并茂地展现了武夷山的自然美景和人文风情。 刘牧在书中回顾了岩茶的传统工艺,详细
01-《陈年茶韵》 老厝墙角挖出的百年老茶,窖藏老瓮“出土”的珍藏茶,百年茶庄的沧海遗珠,阿公家传的老茶……陈年茶不单是茶中文物、中国茶发迹世界的见证,还是满载人情、历久弥新的日常好物。 陈年茶有着岁月浸润过的色泽,茶质在时间的洪流中由新鲜渐渐陈敛,带来独特的回甘……书中从陈年茶的好滋味谈起,点出品茗及鉴赏陈年茶的关键。从茶叶经时间转变的判别,到了解其茶性及相应的茶器,以及茶叶包装上符号与图像的演化发展,娓娓道出丰厚时间所赋予陈年茶韵,并以作者三十多年品陈年茶的经验分享,我们体验一场以文字承载的品茗之旅。 02-《银器掇香》01-《陈年茶韵》 老厝墙角挖出的百年老茶,窖藏老瓮“出土”的珍藏茶,百年茶庄的沧海遗珠,阿公家传的老茶……陈年茶不单是茶中文物、中国茶发迹世界的见证,还是满载人情、历
《普洱茶》一书的出版能让更多读者喜欢上普洱茶,让普洱茶迷们通过阅读该书,在理论和实践两个方面都有所提高,能更好地感受那一饼饼圆茶中酿就的时间的厚,滑,体味“舌底鸣泉”的快感,在“越陈越香”中净化心灵,享受“两腋习习清风生”的飘飘意境……我们也希望,这本书能够带来普洱茶理论,普洱茶图书百花齐放,争鸣共进的繁荣局面。
一杯红茶溶入了多少人和事?日本红茶达人、茶文化学者矶渊猛,从上世纪90年代开始,历经十年长途跋涉,走访世界各国,甚至深入险地,从西方到东方,从宫廷到民间,追溯和探寻红茶的历史和文化。本书以红茶文化国英国为线索,以英国人知茶、买茶、种茶、制茶、到发动茶叶战争,这条英国红茶的发展脉络,串连作者对世界几大红茶(正山小种、祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶,等等)以及普洱茶、乌龙茶等其他茶类品种的历史溯源和实地考察。
作者遵循选茶、择水、配具、冲泡、晶饮、感悟这一茶艺程序,讲述了茶艺的种种,从初级到,从形式到内容,从技巧到文化,从茶艺到茶道,从模仿到创造,深入浅出,细细道来,图文并茂,直观易懂。 本书是值得茶艺从业人员、茶艺爱好者、茶文化爱好者、茶馆经营者学习、借鉴、品赏、收藏的图书。
本书以禅为主轴,比较全面地疏理了茶道的历史走向,以诠释“禅茶一味”的本意与茶道精神。全书共分十八章,其中中国茶道占九章,日本茶道占八章,韩国茶礼占一章。 中国茶道部分内容涉及:神农氏开启茶世界,自古名寺出名茶,“茶道”开创者皎然,著《茶经》变“茶圣”的陆羽,七碗茶诗与一字茶僧,帝王玩家赵佶的茶论,十二居士皆嗜茶,禅茶一味,以及茶规、茶宴与茶礼。日本茶道和韩国茶礼部分内容涉及:茶入东瀛与茶祖荣西,日本禅师参禅学茶,村田珠光的茶道美学,日本茶圣千利休、利休弟子与一期一会,日本茶道精神:和敬清寂、冈仓天心与《茶之书》,日本茶会与茶语,以及韩国茶礼。
本书《中国茶事》是一本信息全面的茶叶图书,除了介绍基础知识外,还会介绍一些跟市场贴近的茶具茶叶信息,如最近在圈子里炒的很热的老铁壶、老锡器、老白茶等,都进行了详细的介绍,提出了一些很实用的收藏鉴别方法,告诉读者喝茶不但要喝,还要会品,更要讲究味道和文化。本书内容全面,涵盖了饮茶方法及中国茶文化的方方面面。总体来说,主要由以下几个部分:1.中国各种名茶的特色、品鉴,与鉴茶相关的工艺和产区;2.各种茶的冲泡技法和讲究;3.茶具的选购和茶具使用、紫砂壶的挑选使用和保养;4.养生茶饮和茶疗。5.简明扼要的茶文化、历史,关于茶的奇闻轶事。书中图片均由专业摄影师拍摄,虚实恰当,风格淡雅,版式方面也颇为文艺,以与中国茶文化的清新、淡雅、隽永的特色相契合,让读者在阅读中即能体会到茶文化的那种独特韵味。
本书挑选了108位武夷山的制茶人,其中既有陈德华等老一辈做茶大师,也有陈志强等年轻的制茶高手,共同组成了武夷岩茶多姿多彩的茶人世界。书中通过记录他们与茶相伴的故事,反映出他们的生活记忆和情感,让读者更能领会他们严守传统工艺和开拓创新并重的精神。
6大茶叶品类,20个产茶省区,127种名优茶。南起北纬18°的海南榆林、北抵北纬37°的出东青岛、西自东经94°的西藏易贡、东至东经122°的台湾东海岸、地跨热带、亚热带和温带、覆盖了中国所有产茶省区,构成一幅中国茶的自然人文地图。
祁门红茶,红茶精品,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。祁门茶叶条索紧细秀长,汤色红艳明亮,特别是其香气酷似果香,又带兰花香,清鲜而且持久。既可单独泡饮,也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。 本书编著者用通俗的语言介绍了祁门红茶的发展历史、制作技法和品质特点,以飨读者。
杨中跃编著的《新普洱茶典(精)》系统介绍普洱茶定义、原料、制作、存贮,首次揭示普洱茶变化原理、香气及茶气原理,首次揭示普洱茶越沉越香的存茶奥秘,系统介绍普洱茶冲泡与品鉴技法,本书可供茶文化爱好者赏析。
杨中跃编著的《新普洱茶典(精)》系统介绍普洱茶定义、原料、制作、存贮,首次揭示普洱茶变化原理、香气及茶气原理,首次揭示普洱茶越沉越香的存茶奥秘,系统介绍普洱茶冲泡与品鉴技法,本书可供茶文化爱好者赏析。
一本书呈现普洱茶精华课程。 本书精读41篇经典作品,深入解析7个普洱核心主题。通过对普洱茶以及茶马古道的文献资料的整理和导读,还原普洱茶和茶马古道的历史与现场;解读了普洱茶的拓荒者与植物学家对普洱茶发展的贡献,同时探讨了普洱茶自身的特点和疑点,包括普洱茶越陈越香的由来与熟茶的特质,通过实地走访和考察,探寻了普洱茶的产地与销地,并通过对话普洱茶的底线守望者、传承者,探索与思考普洱茶的未来。
政和县是福建茶叶的主产区之一,已有上千年的种植历史,茶叶种植面积大、产量高。宋元时期,政和就已成为的建安“北苑贡茶”重要产地之一,茶事兴盛。宋徽宗因为喝了政和白茶龙颜大悦,赐年号政和为县名,沿用至今。政和群山耸峙,峰峦竞秀,云雾缭绕。政和茶叶的优良品质,印证了绿色生态的滋润;绿色生态的郁郁葱葱,抚慰了政和白茶的内涵和韵味。本书分为七部分:1.北苑灵芽天下精,介绍政和白茶发展史;2.一方水土一杯茶,介绍政和白茶品种与茶树繁育;3.绿妆素裹披白毫,介绍政和白茶制作工艺、品鉴、功效;4.甘香一味未忘情,介绍历代名人与政和白茶的故事;5.千年传承存臻品,介绍政和白茶茶人;6.万里茶路承一脉,介绍政和白茶对外交流情况;7.馨香飘逸茶旅兴,介绍与茶有关的茶俗、茶旅。
茉莉花茶是花茶中产量最多的品种。目前市场上销售的花茶基本上都是茉莉花茶,人们习惯上所说的花茶也是指茉莉花茶。茉莉花茶是绿茶经多次用茉莉鲜花窨制加工而成的,被称为花茶中之珍品。茶引花香,花增茶味,茶味与花香巧妙地融合,构成了茉莉花茶特有的品质。浓郁的香气、鲜爽的茶味,冲泡品饮,令人心旷神怡。茉莉花茶不仅有茶的功效,而且具有花的药理作用,裨益人体的健康,深受广大消费者的喜爱。