冈仓天心，日本美术评论家，对现代日本艺术有重大影响。其代表作《茶之书》是他在纽约以英文写成的。 茶文化体现了东方文化的深层精髓。茶的原理不仅止于一般所言的审美主义，而且与宗教、伦理合而为一。它为我们定义了宇宙的均衡比例，让所有信奉茶道的人们成为懂风情、有品位的精神贵族，体现了东方美学思想的真实内蕴。
本书囊括了上百种中国酒,每种作一深入浅出的介绍,当中分成来源、酿造方式、口感与入菜等栏目，务求读者能以效率的方式，将该酒的资料一网打尽。
茶树原产中国，历史悠久。传说神农时代就发现野生茶，并用茶解毒。据《广东省志·农业志》记载，广东利用野生茶叶泡喝始于东汉年间（公元25～220年），至南朝梁武帝（公元502～549年），广东已有人工植茶，泡茶、喝茶开始进入民间。明代，广东已有27个县生产茶叶，晚清发展到84个产茶县。目前，广东既是产茶大省，更是茶叶消费大省。喝茶、品茶不仅遍及全省，且形式多样、精致，每年茶叶消费量超过6万吨。 随着喝茶、品茶的普及，茶艺业、茶文化不断向新境界推进，茶学者、专家、教授为广东茶业撰写了好多可读可用的文章，描绘了好多具有诗情画意的图景。编者希望能把这些珍贵图文，流传千秋万代，特纂编写《广东茶文化经典》。 按其内容、性质，划分四大篇。篇《茶》，记述茶史，茶的分类、功效，古今茶叶专家对茶业的贡献。第二篇
，中国普洱茶终于从传统、手工和无序的作坊式生产以及似是而非的“保密”工艺状态走向与国际接轨的规范化、标准化、现代化生产与经营的健康之路。但这仅仅是开始，摆在我辈面前的不定期有更长的路要走。为了回馈广大普洱爱好者的殷切期盼，澄清普洱茶史实及产品生产、流通和宣传中某些不实，笔者仅以本书奉献给广大读者。
《应用心理硕士考研复习指导全书》的宗旨是为广大考生提供辅导的考试用书，它全面覆盖应用心理硕士考试部分，针对应用心理硕士考试方向，本书有以下特色：①在内容方面，除了“347大纲”规定的科目之外，再增加心理统计、心理测量和实验心理学三个科目，并且每章都有思维导图，帮你更好地理解逻辑框架；②在参考书籍方面，对每个科目都参考尽量多的教材和论文；③在例题配套视频讲解时，兼顾选择题、名词解释题、简答题和论述题。
《湘菜集锦?素菜集》专门对素菜的价值及其对当今餐饮发展和湘菜发展的必要性进行了多方面的阐述，较完整地表达了他对于烹制湘菜素菜的一些看法。其中最重要的观点是素菜烹制也须追求美味、精致、营养，也须完整地继承湘菜切配精细、用料讲究、原料入味的风格，使湘菜素菜能成为湘菜大系统中同源发展的一部分。
《闽茶概论》实为福建省茶叶大全，其内容包括产区社科资源、历史文物古迹、生态环境风光、茶种演化类群、名优特种产品、科技创新成果、工艺装备变革、茶品物流贸易、精致国企变迁、茶德伦理礼仪、学会兴茶活动、八闽茶人风貌。
黑色的历史被揭开了盖子。要完成这项繁难的工作，离不开那许多不希望盖子被揭开的人们的帮助。我先前从事咖啡贸易业经历中结识的许多朋友和同事为这本书付出了时间、观点和专家意见，但是他们的名字不便和这本批评性的书联系在一起。因此，虽然我对这些人心怀感激，还是不在这里对他们指名致谢了。著书如同建筑一座大厦，为了建构起这座大厦，大批的材料从其他地方辛苦采集起来，它涉及广泛的话题，所以参考了许多有关的著作。一些在本书中没有指出姓名却对此书有实际贡献的人们并没有意识到，他们的作品会被我用来说明我自己的观点，他们的名字不被提起，是因为不谎称他们对这整座大厦的总体结构设计作出了贡献，就无法对他们就某一块具体的砖石所作的贡献表示谢意。 关于注释，或者是关于本书没有注释，需要做一个注释。扪心
《中国鲁菜文脉》将就长期以来人们所关注的许多关于鲁菜模糊的问题，通过系统地梳理历史的脉络，解读深厚的文化积淀，诠释中国鲁菜文化内涵的博大精深。这是一部集众多前辈对鲁菜的研究成果和当下鲁菜理论研究成就之大成的著作。
章 酒文化的涵义 首届中国文化节的节徽是一只青铜酒爵，这足以说明中国酒文化在中国文化中的特殊地位和其典型代表性。 “酒文化”一词，是我国著名经济学家于光远先生于l985年提出来的。他说： “广义的文化，应当包括酒文化。”近二十年来，人们对酒文化概念的理解在不断深化，但至今仍有不少片面、浮浅的认识。深入思考和正确把握酒文化的内涵、功能和作用，深入研究和探索中国酒文化在酒业生产经营中的地位和作用．对于我国文化建设和酒业发展来说，在理论和实践上都有重要的现实意义。 从理论上讲，研究酒文化应该从对文化的科学界定人手来进行。 “文化”是指与自然相对而言的人文化．它是由有思想的人创造的。中国经典的“文化”是指人的后天修养与精神、物质的创造。修养属改造主观世界的范畴，创造属改造客观世界的范畴。
中国是酒的故乡，在几千年的文明史中，酒渗透到社会生活的方方面面，是饮食文化的重要载体和庆祝、祭祀、礼仪的媒介，蕴涵着丰富的文化信息，传播着特有的时代风情。作为一种特殊的食品，酒既是物质的，又与人们的精神生活密切相关。，无论是在日常生活中，还是在交际、喜庆的重要场合，酒都往往成为必不可少的饮品和特殊的媒介物质。 作为一种世界性的饮料，酒的种类繁多，受众广泛。但除少部分人之外，大多数饮者都处于一种“好饮酒不知其味”的“糊涂”状态，即并不能够真正了解自己所饮用酒的特点、作用等。因为不同种类的酒，在产生、创新、发展的过程中，形成了极为复杂的原料取材、酿造工艺、类型类别、口味风格等，同时也形成了多种多样的酒名、酒礼、酒俗。很多消费者对酒的特点和作用了解得十分有限，这既丧失了其中的诸
《茶装甘醇》探索茶装的“古今韵味、乾坤之妙”。人要衣装，茶也要包装。茶的清香甘醇，还须有包装的衬托增色，才能形成色、香、味俱全的品茗经验，并随着时间淘洗、地域区隔，而形成茶文化的发展土壤。茶叶的包装名为“茶装”，为盛装、保护茶叶，使其不致在运送过程中因碰撞、受潮而崩碎变质，同时能够吸引顾客趋前赏茶的包装，包含茶罐、包装纸、茶箱、文宣等。元素看似平常无奇，但细察之下，其材质、纹样、文字的种种变化，和其组合之间的效应变迁，却往往折射着包装当时的文化氛围、社会脉络、贸易条件，因而检视着茶装的微型历史的我们，似也正检视着一部具体而微的经济文化史。书中以彩色图文对照逐章解析中国茶装的包装语言、材质、造型结构、纹样文字、中国符号、文化混融、海外贸易、外茶营销、样式等，茶装在这里不仅是包
中国是酒的故乡，在几千年的文明史中，酒渗透到社会生活的方方面面，是饮食文化的重要载体和庆祝、祭祀、礼仪的媒介，蕴涵着丰富的文化信息，传播着特有的时代风情。作为一种特殊的食品，酒既是物质的，又与人们的精神生活密切相关。今天，无论是在日常生活中，还是在交际、喜庆的重要场合，酒都往往成为必不可少的饮品和特殊的媒介物质。 作为一种世界性的饮料，酒的种类繁多，受众广泛。但除少部分人之外，大多数饮者都处于一种“好饮酒不知其味”的“糊涂”状态，即并不能够真正了解自己所饮用酒的特点、作用等。因为不同种类的酒，在产生、创新、发展的过程中，形成了极为复杂的原料取材、酿造工艺、类型类别、口味风格等，同时也形成了多种多样的酒名、酒礼、酒俗。很多消费者对酒的特点和作用了解得十分有限，这既丧失了其中
本书根据外国各种葡萄酒专业杂志、品酒师等的评比，抉选出100支世界最，也就是最昂贵的葡萄美酒，引介给台湾的爱酒之士。出版时刻，正逢台湾兴起葡萄酒热，为求炫耀或拼比豪气，一口气干掉一瓶葡萄酒、一场筵席喝尽一打美酒的情况屡见不鲜，这也是台湾或是整个华人圈内的饮酒文化。
本书是为高等学校机械类各专业本科生课程复习和考研编写的学习影视指导书。本书每章内容包括：知识与考试要点、典型范例与答题技巧、精选习题与实战演练和精选习题答案4部分。附录中还给出了哈尔滨工业大学和其他重点院校近年来的研究生入学考试试题及参考答案。
龙井茶和西湖是天赐杭州的绝色双娇。花翠群山环拥着秀美的西湖，清纱薄雾般的碧水又滋润出世界之冠的龙井茶。在龙井茶和西湖将联袂申报世界文化遗产的前夜，面对的瑰宝，我们倍感自豪和兴奋。 《龙井茶图考》是中国部大型的龙井茶专著，赵大川先生从图文资料和实物收藏的全新和更具说服力的角度，将龙井茶的历史和文化串珠成链，向世人进一步展示了龙井茶的起源、发展、成名和辉煌的历程，让人更了解龙井茶名至实归的魅力。 龙井茶名亦是地名，世界上名茶中地名和商品名一致的唯有龙井。龙井还是泉名、寺名，现在还多了一个龙井茶文化主题公园和龙井山园。人称我们是龙的传人，薪火相传，我们要当好龙井茶的传人。
章 酒文化的涵义 首届中国文化节的节徽是一只青铜酒爵，这足以说明中国酒文化在中国文化中的特殊地位和其典型代表性。 “酒文化”一词，是我国著名经济学家于光远先生于l985年提出来的。他说： “广义的文化，应当包括酒文化。”近二十年来，人们对酒文化概念的理解在不断深化，但至今仍有不少片面、浮浅的认识。深入思考和正确把握酒文化的内涵、功能和作用，深入研究和探索中国酒文化在酒业生产经营中的地位和作用．对于我国文化建设和酒业发展来说，在理论和实践上都有重要的现实意义。 从理论上讲，研究酒文化应该从对文化的科学界定人手来进行。 “文化”是指与自然相对而言的人文化．它是由有思想的人创造的。中国经典的“文化”是指人的后天修养与精神、物质的创造。修养属改造主观世界的范畴，创造属改造客观世界的范畴。
一个几以兴废却总是一脉相承的名字 一个深谙广州饮食真谛因而具有代表意义的名字 一个70多年间口口相传最终成为象征性符号的名字——广州酒家
本书包含了吧台酒水操作实务的所有相关知识点，有关吧台与调酒的基本常识，各种酒水知识，饮品知识，同时还增加了花式调酒等这些热点内容，并配以光盘，以满足读者的需要。
《中国鲁菜文脉》将就长期以来人们所关注的许多关于鲁菜模糊的问题，通过系统地梳理历史的脉络，解读深厚的文化积淀，诠释中国鲁菜文化内涵的博大精深。这是一部集众多前辈对鲁菜的研究成果和当下鲁菜理论研究成就之大成的著作。
本教材主要内容包括岩浆及岩浆岩的概念，岩浆岩的物质成分、结构与构造、产状与相、分类与命名，超基性岩类、基性岩类、中性岩类、酸性岩类、中性碱性岩类、过碱性岩类及脉岩类、火山碎屑岩类，岩浆矿物的结晶作用，岩浆岩的成因，岩浆岩的共生组合及其形成的大地构造环境、当代岩浆岩研究新进展等。 本教材采取“纸质教材 数字课程”的新形态模式，将课程电子教案、微
