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    • 茶之书 (日)冈仓天心 著,尤海燕 译 北京出版社【正版书籍】
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    • (日)冈仓天心 著,尤海燕 译 /2010-02-01/ 北京出版社
    • 冈仓天心,日本美术评论家,对现代日本艺术有重大影响。其代表作《茶之书》是他在纽约以英文写成的。 茶文化体现了东方文化的深层精髓。茶的原理不仅止于一般所言的审美主义,而且与宗教、伦理合而为一。它为我们定义了宇宙的均衡比例,让所有信奉茶道的人们成为懂风情、有品位的精神贵族,体现了东方美学思想的真实内蕴。

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    • 吃透武夷岩茶 杨大华,林自铃 福建科技出版社【正版书籍】
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    • 杨大华,林自铃 /2017-11-01/ 福建科技出版社
    • 本书分五部分:灿烂历史——武夷岩茶之形成发展概述;岩骨花香——破解武夷岩茶的工艺密码,介绍武夷岩茶的采摘、倒青、做青(摇青)、炒青、揉捻、初焙火等工艺特点;碧水丹山——撩开武夷岩茶山场面纱,介绍武夷岩茶各山场的地理生态特点;破门而入——细数武夷岩茶家珍,介绍水仙、肉桂、大红袍、名丛系列等茶树品种的各自特色;茶颜观色——武夷岩茶品鉴要领,介绍武夷岩茶的干茶品、汤色、香气、滋味、叶底的品鉴要领,并对爱好者在品鉴过程中遇到的疑难问题做了解答。

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    • 中国茶谱 宛晓春 中国林业出版社【可开电子发票】
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    • 宛晓春 主编 /2007-01-01/ 中国林业出版社
    • 《中国茶谱》以外中国茶爱好者、普通茶叶消费者、茶业从业者及科技人员为主要读者群体,是一部特色鲜明的茶叶新作,集科普性、知识性、直观性、观赏性和收藏性于一体,以图片为主,辅以精炼的文字说明,图文并茂、通俗易懂。在编写本书过程中,作者有针对地从全国20个产茶省(自治区、直辖市)征集了300多只茶样,组织专业人员逐个审评,结合我国茶业发展的历史和现状,综合考察,从中精挑细选出近200只代表性的茶样,代表中国茶,是迄今为止收集茶样最多、覆盖面最广、代表性的一次中国茶大荟萃。茶叶专业人员和专业摄影师密切配合,集中拍摄的干茶、茶汤和叶底彩色图片,力求真实再现中国茶的原貌。

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    • 中国普洱茶之科学读本—碧沉香泛【售后无忧】
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    • 刘勤晋 著 /2005-01-01/ 广东旅游出版社
    • ,中国普洱茶终于从传统、手工和无序的作坊式生产以及似是而非的“保密”工艺状态走向与国际接轨的规范化、标准化、现代化生产与经营的健康之路。但这仅仅是开始,摆在我辈面前的不定期有更长的路要走。为了回馈广大普洱爱好者的殷切期盼,澄清普洱茶史实及产品生产、流通和宣传中某些不实,笔者仅以本书奉献给广大读者。

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    • 用心学泡茶 何厚余 著 中华书局【可开电子发票】
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    • 何厚余 著 /2010-01-01/ 中华书局
    • 《用心学泡茶》从最基本的一道茶的冲泡和品鉴入手,教读者掌握一道茶的冲泡技巧和品鉴知识,并具体分析作为一位茶人是如何达到提升自身冲泡与品鉴能力的。书中着重描述了茶人在冲泡一道道茶时的内心思维活动,对于“有动手能力,愿意自己通过具体冲泡实践来求证”的茶文化爱好者有较为具体的指导作用,而几节关于紫砂壶和铁观音、普洱茶的选购以及相关知识,实用性比较强。

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    • 白酒品鉴百问百答-华文图景品酒馆【售后无忧】
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    • 华文图景 编 /2008-09-01/ 中国轻工业出版社
    • 中国是酒的故乡,在几千年的文明史中,酒渗透到社会生活的方方面面,是饮食文化的重要载体和庆祝、祭祀、礼仪的媒介,蕴涵着丰富的文化信息,传播着特有的时代风情。作为一种特殊的食品,酒既是物质的,又与人们的精神生活密切相关。,无论是在日常生活中,还是在交际、喜庆的重要场合,酒都往往成为必不可少的饮品和特殊的媒介物质。 作为一种世界性的饮料,酒的种类繁多,受众广泛。但除少部分人之外,大多数饮者都处于一种“好饮酒不知其味”的“糊涂”状态,即并不能够真正了解自己所饮用酒的特点、作用等。因为不同种类的酒,在产生、创新、发展的过程中,形成了极为复杂的原料取材、酿造工艺、类型类别、口味风格等,同时也形成了多种多样的酒名、酒礼、酒俗。很多消费者对酒的特点和作用了解得十分有限,这既丧失了其中的诸

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    • 中国酒文化大典 徐少华,袁仁国 主编 国际文化出版公司【正版】
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    • 徐少华,袁仁国 主编 /2009-04-01/ 国际文化出版公司
    • 章 酒文化的涵义 首届中国文化节的节徽是一只青铜酒爵,这足以说明中国酒文化在中国文化中的特殊地位和其典型代表性。 “酒文化”一词,是我国著名经济学家于光远先生于l985年提出来的。他说: “广义的文化,应当包括酒文化。”近二十年来,人们对酒文化概念的理解在不断深化,但至今仍有不少片面、浮浅的认识。深入思考和正确把握酒文化的内涵、功能和作用,深入研究和探索中国酒文化在酒业生产经营中的地位和作用.对于我国文化建设和酒业发展来说,在理论和实践上都有重要的现实意义。 从理论上讲,研究酒文化应该从对文化的科学界定人手来进行。 “文化”是指与自然相对而言的人文化.它是由有思想的人创造的。中国经典的“文化”是指人的后天修养与精神、物质的创造。修养属改造主观世界的范畴,创造属改造客观世界的范畴。

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    • 湘菜集锦?素菜集 石荫祥 湖南科学技术出版社【正版】
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    • 石荫祥 /2012-07-01/ 湖南科学技术出版社
    • 《湘菜集锦?素菜集》专门对素菜的价值及其对当今餐饮发展和湘菜发展的必要性进行了多方面的阐述,较完整地表达了他对于烹制湘菜素菜的一些看法。其中最重要的观点是素菜烹制也须追求美味、精致、营养,也须完整地继承湘菜切配精细、用料讲究、原料入味的风格,使湘菜素菜能成为湘菜大系统中同源发展的一部分。

    • ¥80 ¥167.37 折扣:4.8折
    • 茶装甘醇 池宗宪 著 清华大学出版社【正版】
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    • 池宗宪 著 /2012-08-01/ 清华大学出版社
    • 《茶装甘醇》探索茶装的“古今韵味、乾坤之妙”。人要衣装,茶也要包装。茶的清香甘醇,还须有包装的衬托增色,才能形成色、香、味俱全的品茗经验,并随着时间淘洗、地域区隔,而形成茶文化的发展土壤。茶叶的包装名为“茶装”,为盛装、保护茶叶,使其不致在运送过程中因碰撞、受潮而崩碎变质,同时能够吸引顾客趋前赏茶的包装,包含茶罐、包装纸、茶箱、文宣等。元素看似平常无奇,但细察之下,其材质、纹样、文字的种种变化,和其组合之间的效应变迁,却往往折射着包装当时的文化氛围、社会脉络、贸易条件,因而检视着茶装的微型历史的我们,似也正检视着一部具体而微的经济文化史。书中以彩色图文对照逐章解析中国茶装的包装语言、材质、造型结构、纹样文字、中国符号、文化混融、海外贸易、外茶营销、样式等,茶装在这里不仅是包

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    • 龙井茶图考 赵大川 编著 西泠印社【正版】
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    • 赵大川 编著 /2004-04-01/ 西泠印社
    • 龙井茶和西湖是天赐杭州的绝色双娇。花翠群山环拥着秀美的西湖,清纱薄雾般的碧水又滋润出世界之冠的龙井茶。在龙井茶和西湖将联袂申报世界文化遗产的前夜,面对的瑰宝,我们倍感自豪和兴奋。 《龙井茶图考》是中国部大型的龙井茶专著,赵大川先生从图文资料和实物收藏的全新和更具说服力的角度,将龙井茶的历史和文化串珠成链,向世人进一步展示了龙井茶的起源、发展、成名和辉煌的历程,让人更了解龙井茶名至实归的魅力。 龙井茶名亦是地名,世界上名茶中地名和商品名一致的唯有龙井。龙井还是泉名、寺名,现在还多了一个龙井茶文化主题公园和龙井山园。人称我们是龙的传人,薪火相传,我们要当好龙井茶的传人。

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    • 中国酒文化大典 徐少华,袁仁国 主编 国际文化出版公司【正版】
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    • 徐少华,袁仁国 主编 /2009-04-01/ 国际文化出版公司
    • 章 酒文化的涵义 首届中国文化节的节徽是一只青铜酒爵,这足以说明中国酒文化在中国文化中的特殊地位和其典型代表性。 “酒文化”一词,是我国著名经济学家于光远先生于l985年提出来的。他说: “广义的文化,应当包括酒文化。”近二十年来,人们对酒文化概念的理解在不断深化,但至今仍有不少片面、浮浅的认识。深入思考和正确把握酒文化的内涵、功能和作用,深入研究和探索中国酒文化在酒业生产经营中的地位和作用.对于我国文化建设和酒业发展来说,在理论和实践上都有重要的现实意义。 从理论上讲,研究酒文化应该从对文化的科学界定人手来进行。 “文化”是指与自然相对而言的人文化.它是由有思想的人创造的。中国经典的“文化”是指人的后天修养与精神、物质的创造。修养属改造主观世界的范畴,创造属改造客观世界的范畴。

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    • 湘菜集锦?素菜集 石荫祥 湖南科学技术出版社【正版书】
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    • 石荫祥 /2012-07-01/ 湖南科学技术出版社
    • 《湘菜集锦?素菜集》专门对素菜的价值及其对当今餐饮发展和湘菜发展的必要性进行了多方面的阐述,较完整地表达了他对于烹制湘菜素菜的一些看法。其中最重要的观点是素菜烹制也须追求美味、精致、营养,也须完整地继承湘菜切配精细、用料讲究、原料入味的风格,使湘菜素菜能成为湘菜大系统中同源发展的一部分。

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    • 咖啡:黑色的历史 (美)安东尼·威尔蒂 著,赵轶峰 译 东北师范出版社【可开电子发票】
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    • (美)安东尼·威尔蒂 著,赵轶峰 译 /2008-12-01/ 东北师范出版社
    • 黑色的历史被揭开了盖子。要完成这项繁难的工作,离不开那许多不希望盖子被揭开的人们的帮助。我先前从事咖啡贸易业经历中结识的许多朋友和同事为这本书付出了时间、观点和专家意见,但是他们的名字不便和这本批评性的书联系在一起。因此,虽然我对这些人心怀感激,还是不在这里对他们指名致谢了。著书如同建筑一座大厦,为了建构起这座大厦,大批的材料从其他地方辛苦采集起来,它涉及广泛的话题,所以参考了许多有关的著作。一些在本书中没有指出姓名却对此书有实际贡献的人们并没有意识到,他们的作品会被我用来说明我自己的观点,他们的名字不被提起,是因为不谎称他们对这整座大厦的总体结构设计作出了贡献,就无法对他们就某一块具体的砖石所作的贡献表示谢意。 关于注释,或者是关于本书没有注释,需要做一个注释。扪心

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