“你不可能不爱威士忌，你只是还没发现适合你的威士忌。” 《威士忌原来事这么回事儿》从威士忌历史渊源到各地产区风味，从酿制原理到核心生产步骤，再到品鉴诀窍、酒器选购、饮食搭配、流行喝法、收藏陈年……在这一趟威士忌的寻香之旅中，你会恍然大悟： ——烈酒保险箱、原桶强度、天使的分享等等高深名词都是什么意思？ ——威士忌的“泥煤味”从何而来？ ——如何寻找一瓶对自己口味的威士忌？ ——如何选用合适的杯子品饮？ ——如何解读威士忌酒标奥秘？ ——品威士忌的黄金原则是什么？ 进入意想不到的酒香世界，体味威士忌的迷人之处。 品饮威士忌，正是品味我们的生活。

——烤肉也有季节之分吗？ ——不同的肉口感上有什么区别呢？ ——炭火烤肉才香吗？ ——烤肉的手法都有哪些讲究呢？ 日本烤肉职人积淀几十年而成的烤肉心法倾囊相授，揭秘14种、100个不同部位肉的烤食手法，每种肉的特点及口感上的细微之别，以及关于肉的种种趣味花边小知识，让你读罢后秒变烤肉达人，让烤肉从此变得更有趣。

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《中西方饮食文化差异及翻译研究》由吕尔欣著：中国食品能够带来美观的视觉感受，中国菜的名字也许更能吸引外国人的眼球。当来自不同文化背景的人享受中餐时，他们常常好奇，渴望知道即将享用的菜的名称及其所包含的中国文化。因此，准确、恰当地翻译中国菜名就显得十分重要。

本书是国际烹饪师、瑜伽哲学导师奕夫多年沉思与实践的积淀。 作者将自己如何走上素食的道路、如何在环球之旅中被激发出对于素食烹饪的热情、如何在素食烹饪过程中融入瑜伽智慧的经过娓娓道来，并以严肃真诚的态度，探讨了中国人的素食传统与向往“天人合一”的古老东方文化之间的关系，思考人类在自然当中的灵性身份，探索如何通过素食的方式，建立起感恩和尊重生命的态度，培养质朴而健康的生活方式，唤醒人们对生命、资源、自然环境的珍视。 在书的最后，作者提供了16 道简单易做且美味营养的素食菜谱，愿读者能充分感受素食的美好。

本书作者是汕头市美食学会秘书长，“潮菜天下”以在《汕头都市报》 “守望潮汕”栏目上长达两年发表的专栏文章结集而成。该书分“独树一帜的潮州菜”、“奇异的饮食习俗”、“吾乡物产之荤菜卷”、“吾乡物产之果蔬卷”、“美味民谣”、“天庭的美食”、“潮州帮口的历史”、“潮汕糖蔗史”、“韩江茶话”9个部分。作者以独特的视角考察潮菜文化与历史，逻辑缜密，想像丰富，文笔优美，既有学术性，有有可读性。该书的出版，是潮菜研究领域的喜人成果，对于弘扬潮汕饮食文化、扩大潮菜乃至潮汕的影响力具有积极的作用。 潮汕文化，源远流长。潮菜以“口感清新，制作精细，讲究鲜活”为主要特色而闻名于世，经一代又一代名师的传承与创新，形成独特的潮汕饮食文化。广州冼玉清教授曾写诗赞道：“烹调味尽东南美，最是功夫茶与汤。”

《苏州饮食文化遗产研究丛书：历史典籍中的苏州菜》以历史上的苏州饮食文化为主要论述对象。全书从三个方面展开论述：一是类型、菜品的历史源流；二是典型菜系、菜品的资料复原；三是代表性菜品菜系的历史资料选辑。 《苏州饮食文化遗产研究丛书：历史典籍中的苏州菜》适合美食爱好者、钻研者阅读。

研究我国食文化的发展，绕不开唐代烧尾宴和南宋御宴的话题，《唐宋御宴》，让人们了解唐宋时期各阶层、各宗教对食文化蓬勃发展的参与，以及与西域饮食文化的交流；领略华夏文明的旷世精彩。作者在撰文中，把新疆阿斯塔纳出土的一部分唐代食点，与唐代烧尾宴结合分析，观点新颖。像“婆罗门轻高面”、“双拌方破饼饼料花角”、“饆饠”、“同心结”等唐代出土食点，不但为其正名，而且还印证了这些属于那个年代的时尚食点和在烧尾宴中的“奇异”地位。同样，像南宋御宴中的“假公权”、“炸肚”、“荔枝白腰子”等菜名与食材的解读，其独特的视角，缜密的剖析，令人信服地填补了这些研究领域的空白和误读。《唐宋御宴》不但可以作为厨师培训饮食文化方面的教材，而且还是厨师对我国食文化研究的重要参考，更是继承、创新的良师益友。

《味觉的盛宴：自贡盐帮菜》首次对“自贡盐帮菜”从理论到实践进行全方位系统研究的专著，该书共分为“漫话盐帮菜”、“解密自贡盐帮菜”、“品味自贡盐帮菜”、“传承自贡盐帮菜”四个部分。内容丰富，图文并茂，通俗易懂，可读性强，给读者展现了自贡“盐帮菜”的立体图像，让读者在美文、美图中获得极大的精神享受，激发读者了解自贡盐帮菜，品味自贡盐帮菜的热情和渴望。 《味觉的盛宴：自贡盐帮菜》为其中之一的《味觉的盛宴》分册。

本书是一本系统介绍辣椒的书籍。全书共分三部分，部分讲述了辣椒及其制品的品种、特征；第二部分讲述了辣椒是一种较好的烹饪原料，它对烹饪中的调味和火锅的烹制有不可替代的作用，还介绍了42种自制辣椒制品和72种采用辣椒制成的特色菜肴，可以帮助读者自己制作享受美味的辣椒；第三部分讲述了有关辣椒的趣闻轶事、辣椒与名人生活、辣瘾的产生辣椒的营养食疗及辣椒与其他等方面的内容。 通过阅览本书，读者能对辣椒有一个全面而详尽的了解，丰富自己对辣椒的认识和有关知识，得到“辣椒美”的享受。本书适合平时喜欢吃辣椒、对辣椒情有独钟的人，家庭主厨及饭店、宾馆的厨师阅读，是家庭主厨和厨师在烹制辣味菜肴的好帮手。同时，也是休闲时极好的谈资。

《中国酒史》一书由山东大学出版社2010年9月出版，全书43万字。作者王赛时为山东社会科学院研究员，长期从事中国酿酒历史研究，这部《中国酒史》整整写了20年，可谓是厚积薄发之作。 《中国酒史》是中国有史以来部专门研究“酒”的史学专著。全书沿着历史发展规律来解读中国酒的起因与变化过程，上起史前遗迹，下及晚清，采用了大量的手历史资料来考证中国古代酒产品和酒生活，分时段、分朝代解读了中国酒历史的发展走向和文化要素。同时，对历史上出现的各种名酒进行了起源考证和定位、定质分析，从而把中国酒的历史风貌完整地展示出来。

赵建民、金洪霞主编的《中国鲁菜--孔府菜文化》旨在对中国孔府菜的形成、发展、内涵、特点等进行系统地梳理研究，彰显中国孔府菜的真实面貌，为现代人了解孔府菜文化提供可靠的文本依据，也为中国孔府菜在现代社会背景的弘扬与发展提供理论依据。

身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家， 《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了我国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是我国清代一部非常重要的饮食名著。 漫画以《随园食单》的原文为脚本，构思了袁枚、厨师、管家等人物形象与袁家的生活场景，在真实反映原著的思想与精髓之余，处处体现自然饮食的天然旨趣，又不拘泥于饮食本身，更注重传统文化在饮食层面的现代化表达。