要想你的孩子有一个强壮的体魄，而且仪容俊美，你就要关心他的健康。健康的容貌，是肝肾功能和整个消化系统功能正常的标志。要想你的孩子聪明怜俐、活泼敏捷，你就必须注意他的营养需求，合理的搭配饮食营养。本书针结疾病的寒热虚实不同，分别按照食物的寒热温凉属性来指导家长对儿童的日常饮食进行调理。
《儿童膳食营养及评估指南》为进一步帮助读者了解和掌握食谱中有关菜点的制作技巧，书中提供了部分幼儿园特色菜肴的精美图片和制作方法，以便使本书内容有较好的指导性和操作性，使读者对幼儿的膳食有更为全面的了解。另外，需要提示的是该食谱以一周（五天）为一套，食谱中的带量均以4岁幼儿年龄组作为标准，主要用于幼儿园周食谱制订；所提供食谱中大部分是三餐制，有少量二餐制。读者引用书中食谱时应根据儿童具体情况如是否入园、年龄、餐次等，对食谱进行适当调整。
胆囊、胰腺位于人体右侧胁与剑突之间，是人体重要的消化器官。流入十二指肠的胆汁、胰液将经胃至二十指肠的食物进行消化、分解，从而有利于营养成分在肠中吸收。胆囊、胰腺机能正常运行时，机体不会出现任何异常。当某些不良因素刺激，引起胆囊、胰腺的机能失调时，就会导致自身消化液对体内消化脏器的损害。急慢性胰腺炎、胆囊炎就是由于这种损害而致的代表。疲劳、紧张是胆囊炎发病的诱因；过量饮酒易发胰腺炎；过量摄取脂肪、运动不足时，胆囊内易形成结石。胆结石患者中女性相对较多，为壮年时期的多发疾病，其中40-50岁的患者居多。结石成分分为胆固醇和胆红素两种，胆固醇系结石在胆结石中占有很大比例，这也反映了人们过量摄取脂肪的饮食状况。嗜好多油脂饮食者以及经常参加宴会者应特别加以注意。本书选用清晰的菜单彩色图片，
![肠易激综合征健康饮食[美]麦琪 著；刘娜 译中国劳动社会保障出版社9787504540829](http://img3m5.ddimg.cn/85/7/11970411835-1_l.jpg)
根据中国食物成分表内容进行改编，与营养师教材密切结合，从食物营养知识了解、咨询、评价、计算和指导不同层面。公共营养师是2005年10月由劳动部发布的一个新职业，国家公共营养师职业标准在3月底可能公布，劳动部和卫生部共同组织编写的公共营养师教材将在本年度上半年问世。作为国家标准和教材的主要负责人，深知营养师工作的实际指导书籍的贫乏和缺陷，因此，希望出版具有实际工作应用价值高的书籍。
胆囊、胰腺位于人体右侧胁与剑突之间，是人体重要的消化器官。流入十二指肠的胆汁、胰液将经胃至二十指肠的食物进行消化、分解，从而有利于营养成分在肠中吸收。胆囊、胰腺机能正常运行时，机体不会出现任何异常。当某些不良因素刺激，引起胆囊、胰腺的机能失调时，就会导致自身消化液对体内消化脏器的损害。急慢性胰腺炎、胆囊炎就是由于这种损害而致的代表。疲劳、紧张是胆囊炎发病的诱因；过量饮酒易发胰腺炎；过量摄取脂肪、运动不足时，胆囊内易形成结石。胆结石患者中女性相对较多，为壮年时期的多发疾病，其中40-50岁的患者居多。结石成分分为胆固醇和胆红素两种，胆固醇系结石在胆结石中占有很大比例，这也反映了人们过量摄取脂肪的饮食状况。嗜好多油脂饮食者以及经常参加宴会者应特别加以注意。本书选用清晰的菜单彩色图片，
在《营养素的故事（第2版）/营养科普系列丛书》里，作者以一个个生动有趣的故事，讲述了能量以及40多种营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水和膳食纤维的发现史、它们的辉煌，以及它们在预防和治疗疾病方面的功劳和作用。
