在《营养素的故事（第2版）/营养科普系列丛书》里，作者以一个个生动有趣的故事，讲述了能量以及40多种营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水和膳食纤维的发现史、它们的辉煌，以及它们在预防和治疗疾病方面的功劳和作用。
《食疗与保健食品原料功能因子手册》依据卫生部公布的《既是食品又是药品的物品名单》、《可用于保健食品的物品名单》，选收可用于食疗与保健食品原料180种，对食疗与保健食品原料功能因子（有效成分）的质量分析方法、提取分离技术、含量测定方法及现代药学研究、生物活性研究等进行了系统阐述，为食疗和保健食品的研究提供依据，也可为药品的开发提供参考。 《食疗与保健食品原料功能因子手册》是从事食疗和保健食品研究人员的专业参考书，也可供食品科学与工程、食品药学等专业相关人员使用。
脑梗死和心肌梗死都是因体内血液循环发生障碍造成血管堵塞引发的疾病。发病率高、致死率高、严重危害身体健康、因此，防患于未然的预防对策自然成为期待身体健康的人们的迫切愿望。 所谓脑梗死和心肌梗死，均由人体内血管堵塞引起。而血管堵塞的主要原因是由于体内血液循环发生障碍，使得动脉血管壁增厚，管腔迂曲，血小板易于黏附及聚集，以致形成血栓（血液粥样硬化呈斑块状），最终导致血管腔狭窄或堵塞，造成大脑和心肌局部坏死。有关这两种病的预防对策，首要的是使血液循环时刻处于畅通无阻的状态。而使血液循环时刻畅通无阻的关键问题又与人们正确的日常生活习惯有关，其中尤以饮食习惯最为重要。若在日常饮食中习惯摄取过多的脂肪、盐分和高热量食物，不注意营养均衡，就会带来引发脑梗死和心肌梗死的危险。但是，若在日常
现代生活中，人们需要服用蛋白质、维生素、微量元素与一些保健食品，以防治疾病，促进健康。特别是当人体受到损伤或患某种疾病时，除了使用特效的治疗药物以外，尚须服用营养素及保健食品来辅助治疗。这些营养素和保健食品在增加治疗效果，提高身体免疫功能和抵抗力方面常起到重要的作用。 本书依据外的营养保健的研究成果，以疾病为序，列出对防治该疾病有好处的各种营养素与保健食品的组方。全书共分19章，详细介绍了针对每种疾病的营养保健组方，各营养素和保健食物的用量及简要的原理。本书文字简洁，通俗易懂，适合广大读者阅读使用。
本系列丛书是由美国公共卫生管理学硕士、膳食专家爱琳娜·麦琪编写的有关健康饮食的丛书。她还是美国著名的连载专栏“食谱医生”的作者。他所著的有关书籍在美国极为。本系列从书的每一册中都提供了许多有益于健康的美味可口的食谱，同时还为在超市购物、在外就餐时提供了许多有益的建议。从而使你通过饮食有效预防疾病。 本书首先介绍了肠易激综合征的有关问题。通过阅读本书你可以获得有关肠易激综合征详细且容易理解的知识。这些知识都是基于的医学信息。本书中包括的许多有益健康的食谱，在超市购物及餐馆就餐的一些建议都是以现实生活为基础的，有着很强的实用性。
![胆石症胆囊炎胰腺炎患者的饮食 [日]藤沢洌 著；宫书成 译；杜武媛；杜武勋【正版】](http://img3m3.ddimg.cn/24/8/11937444873-1_l.jpg)
本书对冬虫夏草的古籍考证、医疗与保健作用、生物学特性、真伪鉴别、食用方法及药膳、保存方法、市场状况、消费群体等分8章节作了较为详细地介绍和阐释，并附上相关历史故事和传说，增强趣味性。另外，附上冬虫夏草的相关法规文件，旨在提高人们对珍稀资源冬虫夏草的开采与资源保护和意识，以期能为实现可持续发展、产业化动作提供保障。此书具有的科普性、实用性和前瞻性。内容丰富，通俗易懂，可读性强，并附有精美彩图100多幅，图文并貌，视觉感强，又不缺真实性和趣味性。本书适合于对冬虫夏草感兴趣而又不甚了解的消费者参阅和学习之用。
《透析患者饮食营养疗法》分六部分。部分介绍化验单中的营养信息，第二部分介绍透析营养学治疗目标；第三部分介绍透析患者治疗饮食；第四部分介绍慢性肾病食物交换份；第五部分介绍透析患者营养计划制订方法；第六部分慢性肾病食物交换份表。《透析患者饮食营养疗法》为透析患者编写。
男女性功能障碍是当今常见的“现代病”之一，按照我国传统医学，可采用中药、针炙、气功、推拿、饮食等方法治疗，其中，饮食既是所有治疗的基础，又是简单易行的治疗方法。本书列举了可供食疗的日常食物及其功效，是一本帮助人们以饮食自诊自疗的实用手册。
《透析患者饮食营养疗法》分六部分。部分介绍化验单中的营养信息，第二部分介绍透析营养学治疗目标；第三部分介绍透析患者治疗饮食；第四部分介绍慢性肾病食物交换份；第五部分介绍透析患者营养计划制订方法；第六部分慢性肾病食物交换份表。《透析患者饮食营养疗法》为透析患者编写。
在《营养素的故事（第2版）/营养科普系列丛书》里，作者以一个个生动有趣的故事，讲述了能量以及40多种营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水和膳食纤维的发现史、它们的辉煌，以及它们在预防和治疗疾病方面的功劳和作用。
蔬菜的种类繁多，在生活中常见的蔬菜种类有根茎类蔬菜，例如土豆、红薯、山药、萝卜等；瓜及茄瓜类蔬菜，使如茄子、黄瓜、南瓜、地瓜等；茎叶类蔬菜，使如豆苗、荠菜、韭菜、白菜、卷心菜；腌制类蔬菜，例如腌萝卜、腌黄瓜、腌蔼菜头等。我们制做蔬菜养生菜肴的原、辅料，也来源于常见的蔬菜品种，本书依次分类，结合多年从事药膳开发、钻研中医理论、进行饮食制作的经验，编辑出这本《蔬菜养生菜肴》供读者参考制作。 本书的药膳食疗方剂，既有古方，又有创新。每个菜品，根据药物、食物的性味归经，进行科学配伍；每个配方均附有功能可以供读者选择使用；每个配方都有详细制作流程，以便读者可以按部就班制作出美味的药膳佳肴；每个菜品都附有食法、宜忌，供读者辨证施膳。
