该书收集近300种日常常见食材，按照水果类、蔬菜类、畜禽类、水产类、豆类及菌藻类、蛋类、奶类、谷类等进行分类介绍。介绍每种食材时，首先以精美照片展示其外观性状，然后围绕其 名称 性味归经 功能 主治 食材养生 宜忌 选材 等内容进行介绍。此外，各别食材还加入了有趣的名人典故或民间传说。
本书主要介绍“中国居民膳食宝塔”中的中医学营养配餐理论：“五味营养配餐原理”“五色营养配餐原理”“部位营养配餐原理”“食物温度原理”和“食物形状原理”；人体需要的热量包括形成人体热量的产能营养素、摄入产能营养素数量依据、人体能量消耗因素、能量的计算、人体能量供需状况评价；维生素包括维生素概述、脂溶性维生素、水溶性维生素； 矿物质（灰分）包括矿物质的生理功能、重要的常量矿物质和微量矿物质；水在体内的存在形式、水的性质和生理功能、水在体内的分配比重；营养配餐设计包括营养配餐设计基本方法、营养配餐效果评价、针对性营养配餐。 本书旨在普及健康、营养的膳食搭配知识，让大众会吃、懂吃、吃得健康、吃得营养。 本书封面贴有清华大学出版社防伪标签，无标签者不得销售。
本书从丰富的中医药文献资料中，精选了药膳汤处方600多个，按其功效分为保健强身、抗老益寿、治疗疾病三大类。全书选方准确查阅方便，叙述清楚，制作简易，是一般家庭及基层医疗单位很有价值的防病保健参考读物。
雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。鹿茸是贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。鹿茸味甘、咸，性温，可壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨，适用于虚劳羸瘦、精神倦乏、眩晕、耳聋、目暗、腰膝酸痛，男子阳痿、滑精，女性子宫虚冷、崩漏、带下等。 为进一步弘扬鹿茸养生文化，我们特组织有关专家和专业中医师编写了这本《鹿茸养生药膳》。本书包括5个章节：关于鹿茸、常见病食疗保健菜、女性食疗保健菜、男性食疗保健菜、中老年人食疗保健菜，较详细地介绍了鹿茸的营养成分、保健功效、食用方法，以及选购、保存、配膳宜忌等相关知识，并以鹿茸为原料，为您推荐了100余道食疗保健菜。
沁人心脾的茶香，馥郁的药香，为您的健康特制的药茶，带您去体验零负担的身心疗法。本书二大卖点： 1.：每道饮品都经过人士审定，让人喝得放心。2.好学：所选的饮品都是家常的、简简单单的，适合任何人选用。
《护肝养肝食疗全书（修订版）》由“病毒性肝炎日常对症护肝膳食”“病毒性肝炎药膳食疗100方”“脂肪肝的防治原则和食疗”“酒精的诊治和食疗”“药物中毒的防治和食疗”“各种肝病兼症兼病时的中医现代药膳食疗”“饮食防癌，食疗防肝癌”七部分内容组成，包括各种简便易学、便于操作的护肝食谱和方法，并将多年珍藏的300多个食疗方公诸于世，它们可以为所有的急慢性病毒性肝炎、脂肪肝、酒精肝、药物肝患者，以及要求预防治疗各种肝病的读者及其亲朋好友所应用。 《护肝养肝食疗全书（修订版）》是在《护肝养肝食疗全书》基础上的修订版，专家作者数十年在肝病领域的研究成果及临床经验，通过书稿
这是一本精美实用的食疗保健图文宝典。错误的饮食是疾病的根源，以食为药安全有效。本书详解1000多种适合个人体质和症状的食物营养组合，精析上百种常见食物的食疗功效及其鲜为人知的饮食宜忌、治病之法、养命食方，搭配2000多幅精美图片，指导全家人吃对食物，收获健康。
本书精选600道称职父母一定要学会做的营养美食，根据各阶段宝宝的发育特点与营养需求科学设计，本书将这些美食按营养功效分为补铁补锌餐、健脑益智餐、增高助长餐、增强免疫餐、保护视力餐、开胃消食餐，菜、汤、面、饭、粥、点全面包括，注重荤素搭配，做到品种多样化，色、香、味、形丰富多样，让孩子从此告别挑食、厌食的恶习，每天都吃得开心、吃得营养，真正指导您用营养美味筑造孩子健康成长的基石。
中医自古就有“药食同源，医养同理”的说法，许多中药既是药物，也是养生的佳品。只要合理的选材搭配，一杯普通的药茶则蕴含丰富的养生奥秘。经过众多医家的临床研究改良，药茶更贴合现代人养生之理念。 本书编者根据多年的临床经验，将药茶与养生紧密结合，诠释了“传统、自然、简便、有效”的药茶养生理念；针对不同季节、不同体质及日常多发疾病与调养，收录了600多条药茶养生方。内容深入浅出，实用性、可操作性强，可作为家庭日常茶饮养生的实用指南。
桃红四物汤是最的经方之一，临床应用范围极其广泛。本书汇集了桃红四物汤证治的理论、临床与实验的外研究资料，尤其突出其临床应用，涉及内、外、妇、儿、五官等临床 各科，按病证分类介绍，并综合了外探索桃红四物汤作用机理等实验研究的新发现，内容丰富、翔实，较为充分地反映了当代研究的成果，是中医药者不可多得的参考文献，可供中医、中西医结合等专业的医疗、教学、科研人员和大中专院校学生以及其他对中医药感兴趣者参考。
本书涵盖了大米的种植、文化、历史、神话传说和营养价值等各方面知识。介绍了来自印度尼西亚、美国、意大利、土耳其、芬兰、日本、牙买加、阿富汗、伊朗和中国等国家和地区的200多种食谱，主要论及了如何用大米做配料或主食的多种烹饪方法。这本由专业人士撰写，深受美食家青睐的著作是每位健康食品爱好者以及烹饪爱好者的手册。
