《中国肉牛产业发展规律及政策研究》围绕我国肉牛产业发展的历史及肉牛生产和牛肉价格波动规律展开研究,同时系统分析肉牛产业发达国家宏观调控肉牛产业发展的基本经验与做法,从而针对我国肉牛产业存在的问题提出保障持续发展应采取的对策与建议等。