张金山主编的《景区项目策划研究》是“甘肃景泰黄河石林景区开发与策划研究系列丛书”中的一本，本书主要讲述景区项目策划与研究的基本知识。全书分为规划设计篇、市场营销篇、研究报告篇3篇，共16章的内容。全书内容丰富，实战性强，具有很强的指导意义。
餐饮行业是一个既传统又年轻的行业，随着大量资本进入餐饮市场，门槛低的时代一去不复返，管理、经营理念、优化的管控流程对未来的餐饮店经营至关重要。本书为餐饮店经营者、管理者、从业人员量身定做，系统、完整地列出了餐饮店运营管理各个环节的制度、标准、流程、规范，可拿来即用。既可以作为管理者的案头手册，又可以作为餐饮业员工们提升自身素质的指导用书；既可以满足餐饮爱好者的研读需要，又可以作为餐饮企业培训的实用教材。
《酒店服务精细化管理全案（第2版）（附CD光盘1张）》通过大量的流程、规范、表单和文案样例，详细地介绍了酒店公关营销部、前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、管家部、人事部、行政部、财务部、采购部、工程部、保安部共12大部门的组织结构、部门权责、岗位职责、服务流程与服务规范，可以帮助酒店经营者真正实现各项服务的精细化目标，具有很强的可操作性。《酒店服务精细化管理全案（第2版）（附CD光盘1张）》适合酒店经营管理人员、酒店服务人员以及酒店业培训师、咨询师、高校相关专业师生阅读和使用。
本书是旅游销售的实战指南，作者将十几年的实践与培训经验浓缩其中，并介绍了世界各地的先进经验。本书围绕旅游销售的重点进行了介绍，内容包括：新时期旅游销售的原则和销售的转变，全新旅游产品的开发和旅游销售的趋势变化，成功销售员的条件，对旅游消费者和竞争者的分析，区域销售、异业联盟、优势竞争策略等重要旅游销售管理和合作策略，网络等新技术在旅游销售中的运用以及旅游销售善后工作的处理等。本书适合各层次的旅游业者阅读，也可以作为旅游相关专业的教材和参考书。
《乡村旅游三十六计》作者是中国大陆批涉足乡村旅游的投资者和经营管理者，有着近二十年的乡村旅游创业的丰富经历，在实践中不断地思考乡村旅游行业的问题，分析了许多项目的成功经验和一些失败的教训，归纳出乡村旅游行业存在的一些共性问题，并总结出乡村旅游发展的两个36条计策。《乡村旅游三十六计》从乡村旅游项目的选址、用地、策划、规划、商业模式的选择等方面论述了建设乡村旅游项目的前期工作需要抓住的重点：从人员培训、盈利的四个重点、如何对待竞争对手、乡村旅游如何植入文化元素、如何把握投资的节奏、市场定位等方面论述了如何实施乡村旅游项目；从停车场、园林绿化、建筑风格、废弃物的处理设施等方面论述了如何用少的投资较好地满足乡村旅游项目对设施的要求。《乡村旅游三十六计》作者曾把乡村旅游三十六计的相关
《可持续乡村旅游研究:基于社会建构论的视角》在回顾和总结中外乡村旅游研究的基础上，采用社会建构论视角，以乡村及乡村性研究为切人点，对乡村旅游、可持续性旅游进行了全新的诠释和真相揭露，从社会学和政治学分析路径探讨了乡村旅游可持续发展如何可能这一基本问题，并给出了自己的答案。
本书立足系统思维，以旅游扶贫理论、生态保护理论及耦合理论为基础，全面阐释旅游扶贫与生态保护两大系统相互支撑促进、胁迫约束的交互关系，以及交互耦合及其发展演进的基本规律，创建旅游扶贫与生态保护耦合发展态势的评价指标体系、评判标准与计量模型，并以武陵山区、秦巴山区及滇桂黔石漠化区等连片特困地区内的旅游扶贫示范镇为实证研究区域，测度旅游扶贫与生态保护的耦合发展态势，揭示耦合发展的关键影响因子，进而构建连片特困地区旅游扶贫与生态保护耦合发展的机制模型，以及实现两大系统优良态耦合发展的协同路径。
餐饮管理课程是高等职业技术学院酒店管理专业的一门核心专业课程，该课程是培养酒店及餐饮企业基层服务员、领班、主管和一线经理必需的技能课程。其功能在于让学生从整体上对餐饮企业的业务流程有系统的认识，具备从事餐饮企业管理的基本职业能力。本的总体设计思路是：以本专业学生的就业为导向，以餐饮企业的基本作业程序为依据，根据行业专家对酒店及餐饮企业餐厅及厨房所涵盖的管理岗位群的工作任务和能力分析，以餐饮企业真实产品（或服务）为载体整合教学内容，以实际工作流程为脉络展开教学。充分体现任务、工作过程导向课程的思想，将本课程的教学活动分解设计成：餐饮产品选择与定位→餐厅选址→餐饮企业管理体系→筹划与设计菜单→规划餐厅厨房布局→采购与验收食品原料→储存与发放食品原料→餐饮产品服务管理_策划餐饮促销
本书以管理熵、管理耗散结构理论和时空分流导航管理理论为基础，运用系统科学、复杂性科学、生物科学、环境科学、经济学、管理学等理论及信息技术等，研究景区旅游高峰期制约其可持续发展的核心矛盾问题及其相互关系；凭借RFID与3S／EB等信息技术集成应用，创新设计旅游景区信息化管理模式，提出和建立基于景区信息化的预案分流、预订分流、门禁分流、价格分流、即时分流、应急分流相结合的景区旅游高峰期游客时空分流导航管理理论和管理模型，揭示通过动态均衡景区内各景点的承载率来实现景区综合效益的化、实现景区的可持续发展的规律。本书还将景区的信息技术拓展到区域旅游产业的整合运营，通过旅游产业的可持续发展为景区奠定可持续发展的环境基础。
《酒店前台作业管理》首先介绍了客务从业者应有的基本服务概念与专业技巧的认识；接着介绍了旅客抵达酒店前的订房，到达时的酒店迁入，旅客住在店内相关的客务服务，直到退房之一连串作业的内容与程序；最后介绍了酒店营收管理与电脑化系统等内容。
北京建设世界旅游城市，是充分发挥北京比较优势，实现四个中心定位的重要手段。本项研究基于北京旅游特殊的资源条件和发展基础，结合城市发展建设、国家战略布局以及人民美好生活需求，拟构建新功能、新模式、新形态、新产业群为创新特色，以文化价值构建为研究重心，为社会主义强国首都文化和旅游发展提供资政成果。本书立足于北京旅游发展形势，从文化旅游融合发展、旅游发展新业态、京郊乡村旅游、京津冀区域旅游、城市旅游供需五大方面系统研究北京旅游业发展的新趋势、新问题与新思路。
殷安全、刘容主编的《中餐宴会摆台》由实训篇、试题篇和附录3部分组成。实训篇包括仪表仪容，托盘，铺装饰布、台布，餐饮用具的摆放，餐巾折花，公用餐具的摆放，菜单及其他装饰物和桌号牌的摆放，拉椅让座，斟酒，综合实训10个项目；试题篇收集了中餐宴会摆台（中职组、行业）技能大赛理论与英语参考试题；附录介绍了全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项“中餐宴会摆台”分赛项规程、现场评分细则、技术规范、赛项须知，旅游饭店服务技能大赛餐厅服务（中餐宴会摆台）比赛规则和评分标准。本书可作为中等职业学校高星级饭店运营与管理专业技能实训，也可作为技能竞赛选手培训。
王福鑫先生《宋代旅游研究》的专著是在他博士论文的基础上加工和修订的。他在绪论中扼要地指出，“旅游史学可以是旅游学的一个分支学科，但它首先应该是历史学的分支学科”，“旅游史学的研究对象，就是旅游者、旅游资源和旅游业及其相互关系和运动规律的历史”。“旅游活动的主体——旅游者，旅游活动的客体——旅游资源，旅游活动的媒介——旅游业。在这三个要素中，旅游者是处于主导地位的”。全书的章节就是依此理论架构铺陈的。现代史学的解释或论析，全在于实证，故引用史料的丰富和准确，当然是衡量史学作品的学术水平的重要指标。王福鑫先生在这方面，无疑是非常刻苦，花费了极大的心血。他很讲究版本之学，援引的史料都是尽可能原始或好的版本。此书对相关史料确是下了“上穷碧落下黄泉”的死功夫，决非是单纯依赖目前的各种
