1、本书是东方出版社重点出版项目之一。鉴于国内的服务水平和服务质量与堪称服务大国的日本有着明显的差距，且在以扩大内需为主要经济导向的时代，越来越需要靠服务的品质来提升企业形象，提高利润，所以，学习借鉴日本的服务是国内企业的当务之急。为此，在经济管理领域著名的出版商东方出版社实施了针对制造业和服务业的“双百工程”战略，本套“服务的细节”丛书正是此战略之下的一套出版丛书。本套丛书计划出版100本，全部引进日本近几年内出版的服务领域的优质图书。现在已经出版的有《卖得好的陈列》、《为何顾客会在店里生气》、《完全餐饮店》、《完全商品陈列115例》、《让顾客爱上店铺1——东急手创馆》、《如何让顾客的不满产生利润》、《新川服务圣经》、《让顾客爱上店铺2——三宅一生》、《摸过顾客的脚，才能卖对鞋》、《
《旅游研究与旅游发展》一书是近十年来（主要集中在1998—2008年之间）我在各地学术演讲的结集。全书具有“三广”特征：一是涉及的话题很广泛，二是发表观点的场合很广泛，三是演讲的地方很广泛。话题广泛，体现了我个人研究兴趣的多样化，以及旅游研究这个成长中的学科的动态前进和尚不成熟的特征。如果一个学科非常成熟，各个细分领域都有研究很深的专家把守各个关口，估计我也就没有那个胆子到处“虎说八道”了。因为话题是如此广泛，从旅游学科的性质，到旅游教育的发展；从休闲社会假说，到旅游公共管理；从旅游产品分类，到目的地营销；从宏观的城市发展政策，到微观的酒店经营管理，这些内容很难用一个合适的标题来概括，所以这本书的名字确定下来颇费周折，曾经发动学生、同行朋友、出版编辑大家来头脑风暴，先后拟用的名字包括
本书从博物馆旅游的概念和价值谈起, 论证了必要性和重要性, 梳理了市场现状, 从博物馆如何做旅游、旅游区如何做博物馆两方面论述指导, 配以案例分析。该书共分九章, 内容包括: 认识博物馆旅行 ; 博物馆旅游发展的意义等。
经济型酒店的桶金时代已经结束，经济正在衰退，出租率正在下降，行业平均GOP率正在下降，竞争正在加剧。 经济型酒店“不需要营销，开出来就好”的黄金时代结束了！中国经济型酒店急切呼唤有效的市场营销理论和市场营销指南。 汉庭酒店集团副总裁、汉庭学院院长李志平的《中国经济型酒店市场营销之道》无疑是一场及时雨。 《中国经济型酒店市场营销之道》是继《中国经济型酒店成功之道》后，李志平推出的一本关于中国经济型酒店市场营销实战指南。他对锦江之星、如家、汉庭酒店连锁的市场营销实践作了总结。书中大量的实战案例分析，使《中国经济型酒店市场营销之道》区别于其他有关书籍。 《中国经济型酒店市场营销之道》内容包括：经济型酒店市场发展的历程和未来发展趋势，经济型酒店的市场细分、顾客需求分析、常旅客计划、网
《新博亚酒店丛书》由新博亚酒店培训机构组织编写。新博亚酒店培训创立于 2002 年，现已成为中国酒店业影响力的培训品牌。 方之明编著的《酒店员工培训教程 / 全国酒店行业职业技能提升与发展丛书 / 广经企管白金书系》作者包括酒店教育业专家、酒店培训师、酒店资深从业人员。作者的大量一线工作经验，保证了本丛书的实用价值。 我们希望通过编辑出版《酒店员工培训教程 / 全国酒店行业职业技能提升与发展丛书 / 广经企管白金书系》，提高酒店从业人员的工作素质、工作效率、敬业精神、职业道德水准和持续学习能力。
《酒店宾馆规范化管理工具箱(第2版)》通过全方位细化酒店宾馆各岗位的工作事项，详细介绍了酒店宾馆各岗位的具体职责、制度、表格、流程和方案，内容涉及公关营销部管理、前厅部管理、客房部管理、商务中心管理、餐饮部管理、康乐部管理、管家部管理等多个方面，可以极大地促进酒店宾馆的运作效率和工作业绩，增强团队的凝聚力和战斗力。 《酒店宾馆规范化管理工具箱(第2版)》适合酒店宾馆经理、主管、一线服务人员及企业培训师、咨询师使用，同时也适合高校相关专业师生阅读参考。
这是一本轻松的书。本人在多年教学、考察、研究的基础上，按照逻辑的分析与历史进程的一致性，把旅游发展的今昔勾勒出来。 该书不同于史书。它不是跟着历史到处跑，不是把每一件历史事件展现出来，更不是引经据典，对每一件史实加以记录、分析和考证。而是在阅读大量中外历史、中外地理、中外民俗、地方志、人物志、风物志、有关专著和亲身考察的基础上，以旅游为主线，把握旅游发展的大事件和重要人物，利用故事、情节、场景使读者感受到旅游发生、发展的脉络，在轻松、休闲与愉悦中获得知识，得到享受。 在本书写作过程中，参阅了一些书籍；在图片的提供上得到了友人WILLIAM JOSEPH PENN （美）、GUNNAR LJUNGOVIST（瑞典）、张纳新先生的帮助，对此表示诚挚的谢意。
我国成功的加入WTO，既给我国酒店业的发展带来了的繁荣契机，同时也给我国原本存在局限发展的酒店业带来了空前的挑战。 本书根据国际和国内酒店业发展过程中所积累的经验，尤其借鉴了邀请到的中外50位世界顶级酒店专家的成功管理经验，和对世界500强酒店企业进行的深入调查和研究，并对他们的管理经验进行了客观的分析和总结，把这些先进的经验和成功的方法，运用的方案，的管理策略总结和表现出来，从而形成了这套健全的现代酒店经典管理制度。
《管理案头手册：酒店管理工具箱》随着全球国际化的发展，酒店业是全球业务网络中发展最快的行业，这对我们的酒店管理水平提出了更高的要求。目前我国酒店行业的管理还不够完善，未能充分做到对每个部门进行细致化管理，高层无法准确掌握酒店的经营状况，因此在经营决策方面缺少有力的数据支持。本书是为酒店业能够更加科学、合理、有效地进行运作而编写的。 《管理案头手册：酒店管理工具箱》集系统性、操作性、工具性、全案性为一体，涵盖了酒店日常经营管理当中所需的制度、表格、规范、流程、标准，内容包括酒店经营管理过程中的组织设计、岗位职责、前厅管理、客房管理、康乐管理、人事行政管理、财务管理、采购管理、工程管理、保安管理等，使用这些管理工具可以使酒店在经营管理上更加职业化、专业化、标准化，它既是管理者
互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店业带来了机遇与挑战。就酒店前厅部来说，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店前厅部管理人员不可回避的现实。为了帮助酒店前厅部在新形势下做好转型和精细化管理，提升竞争能力和内外部用户体验，本书从“精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发，全面细化了酒店前厅部的各大工作事项。全书采用图文并茂的形式，将酒店预订处、接待处、礼宾处、商务中心、收银处等部门的岗位设置、岗位职责、岗位绩效考核、工作程序、服务标准等一一展现。同时，为了方便读者直接开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。
互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店业带来了机遇与挑战。就酒店营销部来说，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员，尤其是酒店营销管理人员不可回避的现实。 为了帮助酒店营销部在新形势下做好转型和精细化管理，提升竞争能力及内外部用户体验，本书从“精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发，全面细化了酒店营销部的各大工作事项。全书采用图文并茂的形式，将酒店企划组、旅行社销售组、商务销售组、会议销售组、宴会销售组、预订业务组等部门的岗位设置、岗位职责、岗位绩效考核、工作程序、服务标准等一一展现。同时，为了方便读者开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的大量实用文书与表单。 《酒店营销部精细化管理与标准化服务》适合酒店管理人员阅读，也适合作为酒店营销部一线人员的岗位
本书从西餐服务员岗位实际出发，系统介绍了其岗位职责、西餐服务具体的作业程序和作业内容及西餐服务过程常用到的日常英语等内容。 本书主要适合于酒店、西餐的作业人员或欲从事此类工作的人员及酒店旅游培训机构或人员参考使用，为其提供可以参照操作的标准及工作规范。
酒店管理作为一门企业的学问，是酒店企业在现实的工作中必须掌握的工作方法和技能。本书通过大量的流程、制度、规范、标准和表单工具，从前厅部、客房部、餐饮部、公关营销部、人事部、采购部、财务部、工程部、康乐部、安保部这十七个部门对酒店管理进行了详细的阐述。
曾有不少人对我说，如果有l万元去投资创业，他会选择开一间小食店。如果有10万元，要开一间小型餐馆。如果有100万元，要开一间大餐馆。如果有1000万元，他还是执着地要开一间豪华高档的大酒楼或餐饮连锁店…… 在当今的社会中，为什么有越来越多的人对从事餐饮业如此钟情呢? 中国素有“民以食为天”的传统，源于远古沿流至今的饮食大氛围，形成了一道亮丽而又多彩的风景线，对想占有餐饮业一席之地的从业者折射出无限的光环和吸引力。特别近十年以来，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，且一直被视为百业之中一枝独秀，是吸引力的行业之一。它利润高，资金回流快，每日经营回报的都是现金，而在营运成本和资金周转方面操作灵活，可以用赊账形式购入原材料，周期结账，较优胜于其他行业，确实使不少想瞄准嘴巴做生意的人产生跃跃
本书根据酒店客房系统业务管理的客观规律，以科学管理理论为指导，以客房系统业务管理过程为主线，以工作内容和方法为中心，将经济学、管理学、市场学、行为科学、预算管理、价格与财务管理等现代科学理论的精神实质，经过综合、分析，形成了符合酒店客房业管实际的理论和方法，通过全书各章节的阐述，可运用在客房业务的系统管理过程中。它是旅游专业领域酒店管理研究中的一部创新性专著。 本套丛书主要适合于全国酒店、宾馆、公寓、度假村等旅游企业主管以上的职业经理人员，高等院校旅游专业师生作教材或自学用书，也可作为各级各部门举办的酒店经理或部门经理培训班、自学考试、文凭考试等单位作教材使用。同时，也可作为旅游专业研究和科研人员的参考用书。
本书是普通高等教育“十一五”规划教材，是普通高等教育“十五”规划教材《旅行社经营管理》的修订版。主要内容包括：导论、旅行社组织、旅行社产品、旅行社促销、旅行社销售、旅行社计调、旅行社接待、旅行社出境旅游管理、旅行社财务管理、旅行社人力资源管理、旅行社电子商务等。 本书反映了旅行社经营管理研究的新观点和新成果及实践中的新材料，注重将管理理论与旅行社管理实务有机结合，强调理论知识在旅行社经营管理实践中的运用；根据教学的实际需要编排了实训项目，突出了对专业技术应用能力的训练。 《普通高等教育“十一五”规划教材：旅行社经营管理（第2版）》可作为高等职业院校、高等专科学校、成人教育旅游专业及其他相关专业学生学习用书，也可供五年高职院校及其他有关人员使用。
人造的城市，神造的村落。古村镇作为历史文化的容器，宛如遗落在乡野的璞玉，吸引着越来越多的现代人。20世纪80年代末至今，古村镇旅游在我国悄然兴起并蔚然成风。一些地区相继出现的传统风貌丧失、利益冲突重生、本土文化异化、社区人口置换、社会分化突现、过度商业化等问题，引起了社会广泛关注。《利益相关者视角下的古村镇旅游发展》从利益相关者视角出发，通过对四个典型案例的深入调查，以大量一手资料为依据，将质性研究和定量研究相结合，动态地剖析了不同古村镇旅游开发与管理模式下利益相关者之间的关系及其演变，并在此基础上提出实现古村镇旅游可持续发展的所有主体、监管主体、决策主体、经营主体、监督主体、消费主体“六体互动”模式。
我国成功的加入WTO，既给我国酒店业的发展带来了的繁荣契机，同时也给我国原本存在局限发展的酒店业带来了空前的挑战。 本书根据国际和酒店业发展过程中所积累的经验，尤其借鉴了邀请到的中外50位世界酒店专家的成功管理经验，和对世界500强酒店企业进行的深入调查和研究，并对他们的管理经验进行了客观的分析和总结，把这些先进的经验和成功的方法，运用的方案，的管理策略总结和表现出来，从而形成了这套健全的现代酒店经典管理制度。
