饭店是近代上海市民在家之外重要的饮食消费场所，它既包括平民阶层进餐的小饭店，也包括被称为菜馆酒楼的中上层社会光顾的餐馆，还包括西餐馆，相当于英文中的“restaurant，”。本书将饭店放在上海城市发展的脉络里，研究其与上海城市发展、城市空间拓展、城市功能分区、城市生活的关系。具体来说，近代上海特殊的政治经济环境，吸引了众多中国各地人口和许多外侨，因此也汇集了各帮饮食风味，并传入了西餐。中西饭店的分布区域随城市的发展而扩张，随城市商业区的转移和城市不同功能分区的形成而向租界繁华区域集中。饭店又是一个重要的社会活动空间，为人们进行各种社会交往和娱乐提供了场所，这也使得我们可以通过这一空间更好地了解这个城市。菜场是近代城市社会发展的产物，作为城市公共空间，它的设立、发展和完善的过程，从一个侧

《东道主与游客》分为五大部分，各部分都有不同的主题。在第一部分里，作者们在对旅游本质进行理论上的定义时，探讨了旅游发展的原因及不同旅游形式的出现。其中涉及了许多有关文化人类学的理论概念，如仪式、神圣和世俗、朝圣等。第二部分以分析个案为主，探讨了非西方社会旅游业的产生和发展，并指出了这些地区的新生旅游业是如何以其“原始民族”的传统、文化来吸引游客的。在第三部分里，作者分析和探讨了欧洲国家旅游业发展的原因及如何开发出深受游客欢迎的旅游度假区等。文章中涉及了有关人类学的一些基本理论，如传统、文化、文化真实性及文化商品化等。第四部分讨论了一个极有意义的主题，那就是作为一种身份的象征，一种权利、地位和财富的象征，旅游业从中扮演了重要的角色。文化人类学中关于“象征意义”的理论在这一

田冈信夫老师于公元1984年逝世。初次听老师提起“蓝彻斯特法则”一词，是在公元1960年。后来的蓝彻斯特理论是根据田冈老师所钻研的心得，融入日本的风俗习惯并应用于商业领域的销售战略。 本书为《蓝彻斯特战略丛书》之第一系列《弱者VS强者的战略》（全三册）的上册《基本原理》，共有五篇： 第一篇：介绍蓝彻斯特战略的由来。 第二篇：介绍弱者战略、强者战略的基本理论，此乃蓝彻斯特法则的重要核心。 第三篇：从蓝彻斯特战略标准式导出占有率目标值、射程距离论，特别在“重点提示”中介绍如何导出40%及根号3的算法。 第四篇：本套书的精髓所在，详细解说蓝彻斯特战略的三项重点。 第五篇：讨论蓝彻斯特战略战术的应用，如借助发放宣传单、邮寄DM为实施科学化攻击策略。每一篇以漫画、重点提示表达。

本辞典共收录景区景点词条12552条，重点景区景点图片2015张，不但涵盖了31个省、自治区、直辖市的现有主要景区景点，而且包括了香港特别行政区、澳门特别行政区和台湾地区的现有主要景区景点。

自助餐自身拥有的独特优势，客观地蕴含着极大的生命力。只要扬长避短、积极创新、灵活经营、扎实管理，自助餐不仅能风彩依旧，更将魅力凸现，光彩照人！本书综合分析、广泛综合了外不同类型宾馆、酒店自助餐成功组织、生产、经营管理理念、技巧，希望能给从事自助餐生产经营及其他同仁以启发和帮助。

《旅游产业与文化产业融合发展研究/吉首大学研究生“十三五”规划教材》以旅游产业与文化产业为主要研究对象，分别从旅游、旅游产业、文化、文化产业的概念、特征、功能和类型着手，系统而详尽地描述了旅游与文化的关系，进而分别从旅游产业与文化产业融合发展的动力、手段、模式、机制来进行论述，利用专家问卷法构建效益评价指标，以张家界为实例进行了旅游产业与文化产业融合发展的效益评价，提出了旅游文化产业的可持续发展这一概念，论述了旅游文化产业可持续发展的内涵、路径和趋势。该书结构体系比较完备，内涵较为丰富，观念比较前沿，具有较高的理论价值和实际价值。