中国有着长达 2.2 万公里的陆地边境线,无论是国际还是中国,陆疆都是开展边境旅游的主战场。本书在对外边境旅游发展研究进展进行分析的基础上,指出边境旅游发展研究的价值,提出研究的总体思路,总结外边境旅游发展的经验借鉴,明确边境旅游的发展战略、定位与目标。同时,以陆疆省份--云南省为实证,开展陆疆边境旅游发展条件、现状及其存在的问题、与广西等的竞合关系、总体布局、项目设计、旅游产品体系、新业态、产业体系、公共设施、市场营销与运营等的研究,进而提出我国边境旅游发展政策保障体系及政策建议、机制体制创新与发展建议。
本书以精细化、规范化、实用化为总原则,细化了酒店餐饮部各工作事项。 本书主要内容包括餐饮部岗位设置与岗位职责、中餐厅精细化管理、西餐厅精细化管理、宴会厅精细化管理、咖啡厅精细化管理、酒吧精细化管理、送餐服务精细化管理、中餐厨房精细化管理、西餐厨房精细化管理、管理处精细化管理10个方面。 本书适合于酒店餐饮管理人员、高校酒店管理专业师生参考和使用,也可以作为酒店餐饮从业人员的培训教材。
本书是高校教师与温泉经理人两作者对温泉旅游与温泉休闲多年关注的心得总结(本书系重庆箱根温泉投资顾问公司助推的温泉文化系列的本),写作重点并不是要通过引经据典来证明书中观点的正确性,而是期望有关人士通过轻松阅读而获得启示、参考,甚至是希望给予这些朋友以否定本书内容的兴趣,以便达到活跃思维来振兴温泉事业的目的。正是基于这样的考虑,作者很斗胆地期望阅读群体为致力于温泉开发与经营的企业家、具有阅历的成人群体,以及热爱温泉和以温泉为生的人们,向这些值得尊重的人们和盘托出我们或许是不谦虚但自认为是很执著的想法来。 由于本书不仅仅是面向学科与学校教育,故在内容结构上没有从最基本的内容开始搭建,这种摒弃“下对齐”而追求“上对齐”的写作方式,是为了体现前行的姿态
本书以精细化、规范化、实用化为原则,细化了酒店客房部五大工作事项。 全书内容包括酒店客房部岗位设置与岗位职责、客房服务中心精细化管理、楼层服务精细化管理、公共区域服务精细化管理、洗衣房服务精细化管理、布草房服务精细化管理6个部分。 本书适用于酒店管理人员、酒店客房从业人员、高校酒店管理专业师生使用,也可以作为酒店客房从业人员培训的实务教材。
章 康乐部概述 1.1 康乐部的地位及作用 1.2 康乐部工作内容及特点第2章 康乐部工作人员岗位职责 2.1 康乐部经理 2.2 康乐部副经理 2.3 咖啡厅主管(领班) 2.4 咖啡厅服务员 2.5 茶餐厅主管(领班) 2.6 茶餐厅服务员 2.7 康乐部领班 2.8 桑拿浴场主管 2.9 桑拿浴场组长 2.10 桑拿浴场服务员 2.11 桑拿钟房服务员 2.12 浴场更衣室服务员 2.13 球类及棋牌室服务员 2.14 游泳池部领班 2.15 游泳池服务员 2.16 游泳池救生员 2.17 游泳池更衣室服务员 2.18 游泳池水质净化员 2.19 健身部主管(领班) 2.20 健身房服务员 2.21 保健室医师 2.22 台球室领班 2.23 台球室服务员 2.24 网球场领班 2.25 网球场服务员 2.26 保龄球馆主管 2.27 保龄球服务员 2.28 棋牌室领班 2.29 棋牌室服务员 2.30 游戏机室领班 2.31 游戏机室服务员 2.32 高尔夫球区领班 2.33 高尔夫球区服务员 2.34 高尔夫球区
本书详尽阐述了系统和权变观念的发展,是一部有助于读者更好地理解是什么使组织更加高效地运转的著作。
对长期资本管理公司所做的一次大盘点:清晰、有趣而且信息丰富。特点是:叙述充满戏剧性;对金融世界的解析非常到位;所涉及的内容又非常复杂。在本书所描述的长期资本管理公司故事背后,潜藏着和数理、统计、社会情景相关的许多非常严肃的问题。最至关重要的是,本书描绘了一幅金融文化的群像图:控制着不同寻常的一大笔资金的,事实上是一群非常普通的人。
《我国滨海旅游发展研究》首先回顾了外滨海旅游的发展情况,对外滨海旅游的研究成果进行了分析评价,总结了滨海旅游的发展趋势和未来主要的研究方向。其次,在实地调研和对大量相关统计资料分析的基础上,指出我国滨海各区域旅游资源的特征和我国滨海旅游发展的空间差异。,《我国滨海旅游发展研究》对我国港口旅游、海岛旅游、邮轮旅游等滨海旅游活动空间和活动内容进行了现状分析,针对在发展中存在的问题,提出了解决的方法和对策措施。 《我国滨海旅游发展研究》可供从事旅游管理与服务的从业人员及对滨海旅游感兴趣的人群阅读参考。
本书借鉴世界5星级酒店的管理经验和技巧,详细地对现代酒店总经理应该了解和掌握的管理知识进行了介绍,全书共分两编,详细介绍了现代酒店规范化管理总论,现代酒店管理报表与记录表格,星级酒店服务用语与忌语,前厅部管理规范,客房部管理规范,餐饮部管理规范,康乐部管理规范,商品部管理规范,财务部管理规范,保安部管理规范,工程部管理规范,人力资源部管理规范,营销部管理规范,大客户关系管理,环境管理规范,计算机信息标准化管理,标准化管理案例等内容。
这本《中国游乐业指南》由冯锦凯所著,对中国游乐业30年的发展进行了系统的梳理、概括与总结,是一本我国游乐业百科全书和工具书,同时作为对比,本书对国外游乐业和著名游乐园予以了总体介绍。全书共分9章,分别是:中国游乐业综述,中国各类游乐园综述,游乐业概念释疑,旅游市场概况,中国游乐业经验总结与投资建议,部分著名游乐园介绍,游艺机,公园、乐园的规划设计与施工,全球视野下的游乐园与主题乐园。 11个附录介绍了与游乐业相关的情况。 《中国游乐业指南》适合普通社会大众阅读,适合游乐业从业人员、管理人员参考,亦适合游乐业投资者、游艺机厂商借鉴。
酒店对突发事件的应急处理水平体现了酒店的整体管理水平,也是维护酒店健康稳定发展的重要保障。本书以酒店服务客人的重点部门,如前厅部、客房部、餐饮部、安保部及消防部作为阐述对象,以各部门日常工作中易发、多发、突发事件作为阐述重点,以经典案例作为切入点,对突发事件进行分类和归纳,从部门服务技巧、员工工作失误事件处理、客人失误事件处理,以及一些常见突发安全事件的处理等方面,提出应急处理解决方案和建议,为酒店行业各相关部门工作人员提供了一套实用的、行之有效的应急处理规范。
本书从我国酒店生存、经营的现状分析着手,追寻其文化根源,以东、西方文化交融为基点,主张借鉴学习西方工业文明的先进理念和方法,继承和发展中国悠久文化之精髓,提出了“学习西方科学管理之术做事,弘扬东方哲学之道管人”的理念,并在此基础上,构建了符合中国国情的现代酒店管理模式。本书从中国酒店管理现状、中西方酒店管理差异分析、酒店营销管理、酒店客房管理、酒店餐饮管理、酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店工程、酒店文化管理、酒店创新管理、酒店品牌管理十一个方面全面论述了这种理念以及它在实践中的具体运用。本书可作为高等院校(实践型本科、高职高专)旅游管理、酒店管理专业的教科书,也可作为相关从业人员的参考用书。
本书从对闲暇的分析着手,论述了人们拥有闲暇时间的变化及其社会意义,分析了闲暇时间的增加导致人们对旅游、游憩需求的增加之间的关系。之后,又从城市旅游和城市游憩的内涵、发展、外研究现状、旅游和游憩活动的表现形式、分类、城市旅游和城市游憩发展的影响因素、城市旅游和游憩的配置与规划等方面进行了阐述,并对地理信息系统在城市旅游和城巾游憩的发展、规划中的应用做了有益的探索。 全书分为十一个章节,以对城市蝣憩的研究和分析为主线,结合城市旅游的相关问题进行系统的沦述。在具有共悱的问题上则以游憩问题为主进行闸述。本书以作者的博上论义“城市游憩系统酣置研究”为基础,结合了旅游、地理、城市、生态、经济、礼会等多学科领域专家的研究成果整合而成、对从事旅游工作尤其足城市旅游和城市游憩工