中国是茶的故乡，国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年的历史了，直到现在，民间还有以茶代礼的风俗。中国俗语中的开门七件事 柴米油盐酱醋茶 就表明茶在中国文化中的重要性，在古中国和平盛世的时候，茶也开始成了文人雅士们的其中一个消遣，和 琴棋书画诗酒 并列。 中国乃至世界现存很早、很完整、很全面介绍茶的部专著名叫《茶经》，成书于唐代，是 茶圣 陆羽毕生茶事绝学的精髓，被誉为 茶叶百科全书 ，距今已有1000多年的历史。此书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，是划时代的茶学专著，精辟的农学著作，将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能，推动了茶文化的发展。《茶经》系统地总结了当时的茶叶采制和饮用经验，全面论述了有关茶叶起源、生产、饮用等各方面的问题，传播了
