在《法国蓝带糕点经》中，法国蓝带厨艺学院的重量级主厨向我们揭秘了85个甜品配方，涵盖了蛋糕、个性糕点、挞、饼干、糖果、风味甜点等类型，其中既括简单易作的食谱，也有巧又新潮的尝试。此外，书中还介绍了15种法式糕点的基本方法。 本书集传统糕点和现代糕点方法于一身，每一种糕点的介绍做到图文配合、分步解析、循序渐进，每个步骤清晰易懂，证本书的读者能毫无困难地学技巧并完成。 书中的食谱出自蓝带重量级主厨之手。无论是完潮的重量级食谱还是传统的糕点，初可以在这本书中找到答案，为您打开法式糕点的大门，呈现出法式糕点的新奇。
《葡萄酒经》由15位葡萄酒业界的家撰写而成，用一种简单、清晰且实用的方式向你展现了复杂而奇的葡萄和葡萄酒的，堪称葡萄酒的百科全书。 在本书的第一章中，我们将穿越世纪长河，追溯它传奇的，描述从葡萄汁到葡萄酒的奇转化过程，其中将会涉及葡萄品种、风土条件、葡萄酒酿造、葡萄农及酿酒师的工作内容。 第二章将带领读者进行一次活色生香的葡萄酒环球之旅，去认识一下法国及其他的葡萄酒。在第三章中，我们将讲解品鉴葡萄酒的技巧、礼仪、要求及窍门，教会大家如何观察酒裙的颜色，如何识别和描述葡萄酒的香气，以及如何分辨普通葡萄酒和名贵葡萄酒之间的差异。为了扩充大家在葡萄酒方面的基础知识，在第四章中，我们将解读葡萄酒业术语，介绍复杂的法定产区，讲解酒标的辨识方法，以便各位能够游刃有余地选购葡
