内容包括营销员职业基本的操作技能要求。

中国团餐产业与快餐产业在原点是合一的。团餐产业挂牌后，就以惊人的业绩令业界瞩目。客观地讲，餐饮产业营业收入的25%是团餐业态份额。诸多原因使得团餐营业收入指标未被完全统计，这是中国团餐特定阶段的特殊现象，但同时给中国团餐领域带来巨大的发展空间。我们要理解服务外包的巨大机遇。 团餐业态是外延宽泛与内涵深厚的外食产业。宽泛是指团餐既包括政务、公务、军队、公司、企业、事业等团餐范畴，又包括不同团餐范畴的深度实务，是值得花费力气、心血、智力研究的大专题。遗憾的是，团餐行业没有专门的研究机构，没有专门的研究基金，更没有专门的研究人员。

本教材由人力资源社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心依据上海企业人力资源管理师（三级）职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握企业人力资源管理师（三级）核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。 本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为六篇：篇为人力资源规划，内容包括人力资源规划组织管理、人力资源管理制度建设、工作设计与工作分析；第二篇为招聘与配置，内容包括员工招募、招聘选拔、招聘评估、员工入职与离职管理；第三篇为培训与开发，内容包括培训需求分析、培训计划、培训组织实施、培训评估

现代安全管理不但要求安全员具备相应的安全技术知识，还要求其掌握现代安全管理方法并具有分析问题和解决问题的能力。因此，不断加强业务学习，掌握劳动安全卫生知识及安全管理方法，已成为每个从事安全管理和安全技术工作人员的迫切要求。为满足广大安全工作人员学习、培训的需要，本书较全面地介绍了安全管理、安全技术等方面的知识。 全书共分六章。章主要强调了安全员的角色认知，介绍了安全员的作用、职责、工作方法以及对安全员的要求；第二章主要介绍了安全卫生技术知识，包括防火防爆技术、电气安全技术、机械安全技术、危险化学品的安全管理，以及职业危害及其预防、作业环境与条件的改善、劳动防护用品的管理与使用等；第三章介绍了现代安全管理的方式和方法，包括安全目标管理的具体方法、安全行为管理的主要内容以及安

本书通过图文并茂的方式，较为系统地论述了蛙泳的起源与发展、蛙泳的价值、蛙泳教学方法、蛙泳技术学习要领、蛙泳技术练习方法、蛙泳技术训练方法等各个方面的内容，并适量介绍了蛙泳的安全注意事项、一般急救常识、场馆管理、参赛规则等学习内容。本书特别剖析诊断了初学者在学习蛙泳技术中常见的错误技术动作，并一一列举了纠正方法。编者在结合长期的教学、训练与实践经验，参考国内外游泳界的新思想和新成果的基础上，以通俗易懂的文字描述，并配以大量的蛙泳技术动作演示，力求规范、准确地展现蛙泳学习的基本技术。全书突出科学性、实用性、创新性，对蛙泳爱好者的学习有很好的参考价值和启发意义。

《中国农业经营制度:理论框架、变迁逻辑及案例解读》试图从理论逻辑、历史经验与创新实践等不同层面，对中国农业经营制度问题进行多维度的思考。目的在于：，通过理论逻辑的梳理，力求形成一个理论与政策讨论的对话基础，从而促使对农业经营制度的研究回到理论常识，进而推进知识的增长；第二，通过中国农业经营制度变革历程的经验分析，揭示中国农情背景下制度变迁的特殊性及其所包含的历史逻辑；第三，通过新近的一些创新性试验与典型案例，总结和发现中国农业经营体系创新的制度空间，从而为丰富的制度创新实践提供参照与启迪。

《财富的尽头:黑金之王保罗?盖蒂眼中的世界》是一本直言不讳而又充满睿智的自传，的石油大亨保罗·盖蒂向人们展示了一个变幻莫测的20世纪，正如书中所述，“这是人类历令人欢欣鼓舞、最振奋人心的80年，同时也是最跌宕起伏、令人生畏的80年”。无论是在描述他如何积累了巨额财富，还是叙述他和那个时代风云人物之间的对话，抑或是坦诚地陈述他的婚姻和社交生活，保罗·盖蒂充分向世人展示了他的坦率，他甚至很真诚地谈到了他那饱受诟病和非议的吝啬，以及巨额财富给他带来的种种超乎寻常的问题。

《洞庭湖区生态环境变迁史(1840-2010)》试图以生态史观为指导，对洞庭湖生态系统的三个层面进行分析：—是对生态库，也就是洞庭湖区的外部大环境进行分析，主要探讨长江与湘资沅澧的水量、泥沙及气候与洞庭湖区环境变迁的影响；二是洞庭湖区人类直接赖以生存的生态基础，以水资源为中心进行分析，从水资源与洞庭湖区居民的生产生活、湖区对水资源的过度利用与破坏、水患与洞庭湖区环境变迁、血吸虫疫病与洞庭湖区环境变迁等方面探讨20世纪洞庭湖区人与环境的互动关系；三是对人类社会的经济活动、管理、文化和技术进行分析，从而系统探讨洞庭湖地区人类社会与所处环境的双向互动关系，探讨环境变迁的机制，总结环境保护的经验教训，为今天建设环洞庭湖生态经济圈和美丽湖南提供借鉴，探讨人类与环境共存共荣之道。

“企业公民”概念肇始于西方，是指将社会基本价值与日常商业实践、运作和政策相整合的企业。一爪“好”的企业公民，需要在商业实践中善待在商业生态网络中的各个层面的、相互联系的利益相关者：顾客、员工、社会(社区)、环境与资源、合作伙伴以及股东。当今社会，商业势力是最重要的社会主导力量，企业享有空前的超级话语地位，与之相伴随，各个层面的利益相关者对企业自身的能力建设提出了更多的要求和期待。企业作为一种社会“器官”，将不得不面对更加严格的外在约束和自我规范，而企业公民的能力建设问题，也随之被凸现、放大和提到了议事日程上。 在中国，企业公民从最初一种边缘话语到今天已经成为商业界的主流话语。学术界和商业界关于企业公民理念的扩展和深化，尤其是企业公民从一种社会责任向商业能力的回归，使在华跨国公

《餐馆经营得失谈》内容简介：得与失之间，本来就没有不可逾越的鸿沟，有时就在一步之差、一念之差。得者何以得，失者何以失，肯定并不全凭运气，事出总会有因。此因，便是专业知识，便是我们《餐馆经营得失谈》要探讨的主题。 阅读此书，并不需要很高的文化，正如有些腰缠万贯的餐馆老板也没有很高的文化却能把餐馆经营得风生水起一样。他们虽然文化不高，但是有丰富的专业知识。知识可以从实践中来，也可以从书本中来。当你还没有实践时，当你的知识已经用得差不多、需要提高时，当你的实践经验越来越多需要总结升华时，借助我们《餐馆经营得失谈》，你会有意想不到的收获，会让认识有质的飞跃。