近年来，食用胶体以其安全、元素、理化性质独特等优良特性，越来越受到人们，特别是食品学家的关注，产量和年增长量均逐年增加。它用途广泛，可应用于冷食品、饮料、乳制品、调味品、糕点、淀粉、糖果、酿酒、食品保鲜与冷藏等食品行业，还可用于化妆品、涂料、光敏树脂、肥料、铸造、烟草以及制药等行业。??本书共分为四章，分别介绍了16种天然的、发酵法生产的和复配的食用胶体的化学结构、基本功能、生产工艺、理化性质、作用机理、使用效果和发展前景。力求做到分类科学、条目精细、详细得当。

矿石、线圈、天地线，收音机时代由此而来? 百余年的历史，简单、神奇、经典顽强的生命力，复古、渐远、发展矿石机是无电源，只用矿石进行检波，再加上调谐电路的无线电接收机，至今已有百余年历史。1920年代初，随着公众广播电台的出现和快速发展，专门为此而设计制造了民用无线电接收机，统称为收音机。故严格意义上的矿石收音机，始于1920年代初，至今也已将近百年。1950年代开始，半导体二*管等现代电子器件取代了天然矿石，但人们依旧称其为矿石收音机。矿石收音机的电路虽然*其简单，效率低下，但是纵观收音机的百年历史，我们却惊讶的发现，矿石机的生命力*为顽强！电子管收音机大约在1970年代退出了历史舞台，生命周期总共60年；后起之秀的晶体管收音机、集成电路收音机，至今也不过60余年的时间，已很少有业余爱好者问津。矿石收音机

《电石生产及其深加工产品》论述了电石及其衍生物的生产原理。对于各类型的电石炉；电石炉的工艺计算；电石炉的生产控制以及电石生产的原料要求等作了详细介绍。并较为全面地叙述了开放炉、半密闭炉、闭密炉的操作要点；炉气的净化技术；原料及成品分析；电石炉操作中异常现象和处理措施以及电石的安全生产等问题。内容具体实用，资料丰富，文字通俗易懂。《电石生产及其深加工产品》可供从事电石生产的工人，技术人员阅读，也可供大专院校有关专业教学参考和职工培训之用。

近年来，食用胶体以其安全、元素、理化性质独特等优良特性，越来越受到人们，特别是食品学家的关注，产量和年增长量均逐年增加。它用途广泛，可应用于冷食品、饮料、乳制品、调味品、糕点、淀粉、糖果、酿酒、食品保鲜与冷藏等食品行业，还可用于化妆品、涂料、光敏树脂、肥料、铸造、烟草以及制药等行业。??本书共分为四章，分别介绍了16种天然的、发酵法生产的和复配的食用胶体的化学结构、基本功能、生产工艺、理化性质、作用机理、使用效果和发展前景。力求做到分类科学、条目精细、详细得当。

《电石生产及其深加工产品》论述了电石及其衍生物的生产原理。对于各类型的电石炉；电石炉的工艺计算；电石炉的生产控制以及电石生产的原料要求等作了详细介绍。并较为全面地叙述了开放炉、半密闭炉、闭密炉的操作要点；炉气的净化技术；原料及成品分析；电石炉操作中异常现象和处理措施以及电石的安全生产等问题。内容具体实用，资料丰富，文字通俗易懂。《电石生产及其深加工产品》可供从事电石生产的工人，技术人员阅读，也可供大专院校有关专业教学参考和职工培训之用。