《全息掌纹诊病图谱(第3版)》内容简介：掌纹是一个历史活档案，将一生中过去、现在、未来的重要经历，都编码存储，也就是把不同时间的生命信息同时展现在同一空间（手掌）中。因而我们就可以根据生命密码的定性、定位、定量、变量的规律，破译存储的生命信息。 掌纹诊病其实很简单，一切都在我们的手上写着。有什么病就有什么密码。好比打电报，什么电码是什么内容，这是有规律的。译报员一解码，电文就出来了。电文就是病情，密码就是手纹符号。 掌纹医学是最直观、方便、一目了然的。于普及。谁都有两只手、两只眼，掌握了规律和方法，自己看就行了。谁能给自己看，谁就点亮了自己的智慧圣灯。 掌纹给你一双慧眼，明察秋毫，明察健康隐患。早期诊断、早期治疗，避免贻误病情。

《营养功能成分应用指南》共有十一章，章为概述，描述了营养与功能性成分的分类、管理、评价方法和数据来源；第二至第十一章主要包括氨基酸、肽和蛋白质类（A），脂肪酸和磷脂类（B），碳水化合物类（C），维生素和矿物质类（D），有机酸类（E），生物碱和含氮、含硫化合物（F），类黄酮类（G），酚类（H），萜类（J）以及真菌、益生菌和藻类（K）等250余个化合物，描述了各个功能性成分在化学结构、理化性质、分析方法、生理功能作用、安全性评价、应用方法和剂量、各国政府许可状况等信息。

《章真如医论精选》将以上10论精选整理成册，全面反映章真如先生研究丹溪之学的心得体会及其个人的学术见解，有继承有发扬，理论指导实践，对中医临床、科研、教学人员均有重要参考价值。章真如主任医师，江西南昌人。初承“新安学派”传人许寿仁先生，对清·程钟龄学术颇多研究，及后上溯研究金元四大家之朱丹溪的学说，并沿着“丹溪之学”的思想，结合毕生的临床经验，历经十余载，著有临证论、滋阴论、调气论、痰证论、瘀证论、风证论、湿热论、火证论、肝胆论、肾病论等，是学习和研究丹溪学说的重要参考书。

《萧熙医林遗录》介绍萧熙先生曾从陆渊雷、章次公诸名家习医，尤擅长脉学，有“神脉”之名，著有《黎庇留医案评述》等。当代名医何绍奇先生赞誉其可与“姜佐景君相伯仲”。《萧熙医林遗录》上篇收录萧熙先生的医论医话，中篇为萧熙先生的脉学体悟及其同代学者的相关论述，下篇为萧熙先生对黎庇留医案的评述。读者可从中领会其学术主张，学习其临证经验。

2003年开始，作者组织相关专家在《二续名医类案》的基础上，继续开展了中医医案的整理研究工作，进一步对中医医案进行遴选、甄别，使该书在原有基础上有所提升，整理完成了《中华历代名医医案全库》的编撰工作。2013年，《中华历代名医医案全库》一书，入选国家十二五重点图书项目，这是对本项工作的巨大肯定。本书即在《中华历代名医医案全库》的基础上经过重新整理编次而成。

《中医诊疗常规》集中反映了广安门医院近10年来所取得的医疗科研成果和各科医生丰富的诊疗经验，突出中医诊疗特点，强调实用性、系统性。全书内容由内、外、妇、儿、骨伤、针灸、推拿、肛肠等若干科别组成，病证以该院优势病种为主。《中医诊疗常规》适合广大医务工作者及中医院校师生配备参考。

上海市2005年对食品从业人员开展的调查显示，88％的从业人员认为自己的食品安全知识掌握得非常好或基本可以，但这些从业人员对于预防食物中毒的基本知识回答正确率仅为67％，由此导致在操作中屡屡出现不规范的行为，给食品的安全带来了极大的隐患。对食品从业人员进行食品安全知识的培训，是外公认的预防食物中毒经济而有效的手段。鉴于本市目前的状况，对食品从业人员进行食品安全的系统和规范培训显得尤为重要。 本教材在编写中主要是根据国家和上海市餐饮业食品卫生管理规定，并参考了国外有关食品安全资料和同类培训教材。教材分为引言、食品安全基本知识、保证食品安全的基础、清洁和卫生、食品加工操作等五大部分，共9章。我们在编写中力求将食品安全基础理论和法规要求，与企业的日常管理有机结合，尽量做到通俗易懂、深入浅出

营养是生命和健康的物质基础，与国计民生关系非常密切，也是全世界都关注的问题。改革开放30多年来，随着经济的发展，人民生活水平逐步提高，营养问题越来越受到重视。国家将实行的营养师制度，是与国际接轨的举措，可为提高国人营养和健康素质提供必要的保证。《实用营养学(第2版)(精)》(作者蔡东联)为有丰富临床经验的营养学专业人员编写。《实用营养学(第2版)(精)》内容包括营养学基础理论、特殊人群和环境的营养、营养调查和营养评价方法、疾病营养治疗、营养治疗方法、营养科室管理以及食品卫生管理等，介绍营养学当前的新理论、新技术和新方法，是营养和相关专业学生的书，也是营养师和医护人员的参考书。

《本草纲目》是祖国医学宝库中的一颗璀璨明珠。不仅对中医药学的发展做出重大贡献，而且对植物学、动物学、矿物学、物理学、化学、地质学、物候学、文字学、文学、训诂学、音韵学、文献学等的研究都有所贡献，被称为中国古代百科全书。现已用多种文字出版，流行于全世界。是当前中医临床、教学、科研人员的参考书；大中专中医院校学生的重要课外读物；中医药爱好者、养生保健爱好者的良师益友。

本书为国际生命科学学会组织编写的《现代营养学》第八版。《现代营养学》自1953年出版以来，一直受到读者的关注，它全面、系统、及时地反映了营养学领域的研究进展。 本书部分以的观点介绍了营养学基础部分，如营养成分及其代谢机理等；第二部分介绍人体营养与疾病的关系；第三部分为国际营养学现状，对发展中国家与饮食相关的慢状况、食物短缺、饥饿和营养不良等情况进行了分析和评价；第四部分剖析了当前新暴露出的热点，探讨了食源和食品安全、食品生物技术在营养方面应注意的问题、生物技术加工食品的安全评估等，并运用人类基因组的新发现分析其对营养学研究可能产生的影响。 本书内容易理解、数据可靠，既有理论原则，又有实际指导。本书不仅是营养学专业人员的参考书，也是其他相关学科专业人员如食品科学、医学研究人员和

《植物营养诊断与施肥（第二版）》根据近年来科学施肥理论与技术的发展，系统地阐述了科学施肥的历程、施肥与农业生态和农产品品质与安全；水稻、麦类、玉米、油菜、棉花、大豆、薯类、蔬菜、果树、花卉等植物的营养特性、营养诊断技术与防治方法、科学施肥的实践；融入了测土配方施肥技术和水肥一体化施肥技术等施肥新技术；同时也介绍了生物技术、遥感与信息技术等新技术在科学施肥中的应用动向。是一部植物营养诊断与科学施肥的指导书。 《植物营养诊断与施肥（第二版）》是高等院校农业资源与环境专业、资源环境科学专业及相关专业的教材，也是农学、环境科学与工程、园林等专业的参考书，同时可供从事农学、土壤肥料、环境保护、园林绿化等工作的科技人员参考。

《中医药书选粹(入门进阶):二十七脉详辨证治》分部分。部分为总论，简述脉学的基本知识和有关概念；第二部分为中医药书选粹：二十七脉详辨证治重点，着重对二十七脉进行分析，进而辨证、施治、处方；第三部分为附篇，将书中用到的方剂与穴名列表说明，非常方便读者临床应用。

本书是中国食品工业协会、中国保健协会、国家人力资源和社会保障部教育培训中心组织编写的“食品安全管理师”的培训教材，本书包括了三篇内容，分别从食品安全管理师应该掌握的基础理论——食品安全的危害因素及预防、基本技能——食品安全的管理与控制、食品安全的法律法规与政策标准三部分入手，本书突显了职业岗位培训的特点，也可供食品安全监管部门、相关院校的学生及食品生产经营管理人员学习参考。

《中国中医诊疗疾病十步曲》TheTenStagesofDiagnosticsandTherapeuticsinTraditionalChineseMedicine（汉英对照版）由人民军医出版社近期隆重推出。中国医学是中国国粹之一。数千年来，中医中药以其独特的功效救死扶伤、去病延年，为人类的健康做出了不可磨灭的贡献。张长恩教授撰写此书不仅为中医临床工作者提供了一本实用的参考书，同时也是想借北京举办奥运会的契机，把中医推出国门，向国外传播中医知识，弘扬中华国粹，让世界上更多的国家和人士了解中医诊疗疾病方面的知识。这是一本科普读物，一些读过这《中国中医诊疗疾病十步曲》的外国专家称道：这是一本很独特的中医药书籍，对于医生和对健康感兴趣的读者都可以去欣赏，值得向世界推广。《中国中医诊疗疾病十步曲》中张长恩教授其将博大精深的中医诊疗疾病知识浓缩为十步曲，包括“症脉表象”“四

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