暌违7年，第二本典藏食谱终于上市 欢迎来到祖宜的餐桌！ 历经疫情、走过风雨 当做菜省去了所有作秀的成分，纯粹只想做出内心渴望的味道时， 这片餐桌上的田野，便有了*丰厚的人间滋味 20组套餐、6道单品，温暖你与家人好友想纵横东西美食的胃 「几年前作家张大春答应为我家餐厨空间题一幅字。我们书信往来几番斟酌，*后定下『人间田野』四个大字 ，因为厨房是我研究与戏耍的田野，而我的田野在四海人间。这组字在太平*有一种豪情万丈，而换作因疫情和政治日益封闭孤立的今日，它对我而言的意义是一扇心灵的窗。 那些遥远的地方、见不到的人、想念的味道……，都可以透过一道道菜肴在自家餐桌上重现。」――庄祖宜 从《厨房里的人类学家》、《其实，大家都想做菜》、到《简单．丰盛．美好》，始终鼓励大家在家做菜的庄祖宜，在
让食物重新在地化的涵义不只是振兴农业 还包括人们如何靠自己转化农产品，成为生产者及创造者 在*饮食口味和体验渐趋一致、人们被动消费工厂的加工食品之际，重获食物的自主权，就只有回归种植这一条路吗？并不是！在城市或市郊也能做到的发酵，就是不二之选。 发酵这技艺，应用范围甚广，蔬菜、水果、谷物、块茎、培趜、豆类、种子、坚果、乳制品、肉、鱼、蛋，无所不包。只要盐糖与水的比例稍不一样，成品在时间与温度的作用下，差异会无限放大——每次发酵，都是在创造生命。加上调味料的使用随风土民情各有不同，你将摸索出属於自己的独特风味。在这层意义上，发酵意味着味道的多样性。自己酿造或腌制食物，将让自己不再是单一的消费者，而是开展无限可能的生产者和创造者。 而且，要维持身体甚至心理健康，只补充营养
本書的*特色，便是包羅所有經穴的命名由來、意義、取穴方法、各部位的解剖學資訊、相關臨床用語等皆會加註詳細解說，能學習完整的腧穴相關知識。 市面上許多書籍僅標示出人體各部位的解剖學名稱，但本書不同於其他出版品的一點，便是除了各部位名稱外，還會仔細標出扎針時所接觸的部位及周圍的相關部位名稱並加以說明。此外，還以獨立欄位加強說明某些特定部位(例如鎖骨下窩、三角肌胸肌溝等處)，也會一併列出支配各肌肉的神經以及其相關機能。 只要善用本書，就可以「探索穴道」取代原先「背誦單字」的枯燥過程，並逐漸體會學習的樂趣、意義與價值。只要熟悉各穴位名稱的由來，搭配實際照片＋3D電腦繪圖圖片，配合解剖學觀點掌握各個腧穴的位置，便可清楚且立體地想像出扎針時的具體畫面，將所有腧穴知識轉變為自己的寶藏
