《核苷酸营养学》由浅入深、由易到难，从历史沿革到研究前沿，从基本概念到描述，从基础研究到临床应用，多层次和系统地阐述了核苷酸的基本知识，以及核苷酸的发现、发展和研发等前景。本著作主要包括以下几个方面内容：核苷酸的基本概念，外源性核苷酸，核苷酸的生物学功能，核苷酸与营养相关疾病，核苷酸与特殊人群营养，核苷酸营养学的研究前景和面临的挑战等。

本书共分十三章。主要内容包括蛋白质的结构与功能、酶、维生素、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、蛋白质分解代谢、核酸和核苷酸代谢、遗传信息的传递与表达、肝生物化学、水和无机盐代谢、酸碱平衡。在教学内容的选择上，删减了过深过细的理论和化学反应机制，对物质代谢过程力求简洁明了，注重联系临床实际。每章都附加了学习目标和复习思考题，便于帮助学生掌握各章的要点。

本书是与高等教育出版社出版的，由王镜岩、朱圣庚、徐长法主编的《生物化学(第三版。下册)》一书配套的同步辅导及习题全解辅导书。 本书按教材内容安排全书结构，包括本章知识要点、知识点归纳、习题全解三部分内容。全书按教材内容，针对各章节习题给出详细解答，思路清晰，逻辑性强，循序渐进地帮助读者分析并解决问题，内容详尽，简明易懂。 本书可作为高等院校学生学习《生物化学(第三版．下册)》课程的辅导教材，也可作为考研人员复习备考的辅导教材，同时叮供教师备课命题作为参考资料。

本书共5章，章介绍生物化学基本实验技术的原理和方法，第二章到第五章是38个实验内容，按照配套教材《生物化学》的知识体系选编完成，包括基础性实验、综合性实验和设计性实验，并在各实验后附有思考题，以便于进一步理解实验内容。后是附录，选择了生物化学实验常用的数据和试剂配制方法供参考。

《结构化学学习指导》是以王荣顺教授主编的《结构化学》的章节构架为依托，对《结构化学学习指导》前七章的内容进行了总结归纳，并对相关章节的习题进行了解答，同时还精选了一部分新的习题进行补充。《结构化学学习指导》分为重难点提示、基本内容、习题解答及补充习题解答四个部分，可作为师范类及理工科化学、化工专业本科生学习《结构化学》的配套教材及参考资料使用。

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《生物化学代谢与合成反应研究》以生物化学中物质代谢与物质合成为主，展开介绍一系列生化反应，如糖代谢、脂代谢、氨基酸代谢、核酸与核苷酸代谢、核酸合成、蛋白质合成、细胞代谢网络和基因表达调控、水盐代谢与酸碱平衡等。本书开篇两章详细介绍了蛋白质与核酸的结构与功能，以便对后文各大生化反应的理解。另外，本书还简要介绍了生物化学的应用进展，如肿瘤生物化学、血液生物化学、食品色香味化学等。 《生物化学代谢与合成反应研究》内容力求层次清晰、重点突出、详略得当。可供从事基因工程、分子生物学、生物化学等工作的专业研究人士阅读，也可为供职于食品生物技术、医药生物技术、环境生物技术等领域的技术人员提供参考。

活性肽和蛋白质具有各种不同的生物功效，近些年来备受关注，发展潜力巨大。本书共6章，详细讨论8种生物活性肽、2种生物活性蛋白质、3种高效甜味肽、3种高效甜味蛋白质、1种高效杀菌肽、2种生物酶蛋白的关键生产技术，并列举28种典型的生产范例。第1章阐述谷胱甘肽、高F值低聚肽、酪蛋白磷肽、糖巨肽、降压肽、大豆肽、乳铁蛋白、金属硫蛋白生产的关键技术，第2章讨论免疫球蛋白、大豆球蛋白生产的关键技术，第3章探讨阿斯巴甜、阿力甜、纽甜生产的关键技术，第4章论述嗦吗甜、Brazzein、莫奈林生产的关键技术，第5章叙述乳链球菌素生产的关键技术，第6章论述超氧化物歧化酶、溶菌酶生产的关键技术。 本书立足科学性、实用性、简明性、启发性原则，利用国际互联网技术广泛吸收国外*的研究成果，对今后相当长时间内活性肽和蛋白质生产技术的

基因组学曾是生命科学前沿，如今已逐步成为大学基础课。本书以清晰而简明的写作风格将基因组学的新观点与研究基因表达的传统方法相结合，为基因组作为生命蓝图所起的重要作用提供了*理解。全书从四个方面展开论述，分别为：基因组、转录组和蛋白质组，基因组研究，基因组功能和基因组的复制与进化。 本书在《基因组》的基础上对原有章节进行重排，更新、扩增了大量内容，使背景资料更充实。本书采用大量的图表，形象而简洁，适合各层次的学生使用，是一本适合作教材的“基因组学”读物。 本书可作为生物类及相关本科生和研究生的课程教材，也可供专业科技人员阅读。