《尊享岁月：19世纪欧洲家具珍藏》是一本在19世纪欧洲家具领域被公认为是之作的专著。 多年来，它被世界各地的西方古董家具商视为是一本极具价值的参考书，而且往往被认为是这一领域的“”。 数百年来，中国制作的家具被西方世界的许多爱好者和藏家广泛收集和珍藏。中国和西方的家具和艺术品的珍品在英国、美国和欧洲各地都有收藏。 在当代中国，相比其他领域的热门收藏，西方家具和艺术品的价值尚未为人们所认识，收藏者更是屈指可数。《尊享岁月：19世纪欧洲家具珍藏》的作者克里斯托弗·佩恩以丰富精美的图例和精辟简要的评述，向读者详尽揭示了欧洲家具的艺术魅力和内在价值，希望能给读者起到参考和指导的作用，以帮助读者进一步了解和欣赏19世纪前后精致华贵的欧洲家具艺术珍品。
《味精工业手册》是一本现代味精生产技术的工具书，主要介绍近年来现代味精生产全过程的工艺技术及其工厂设计方面的内容，具有很强的实用价值。由于此书内容丰富、全面翔实，1995年出版以来受到广大读者的欢迎和好评。此次进行全面修订，把近十余年来的发展新成就增补进来，删去陈旧内容，以实现推陈出新，更上一层楼的目的。
早在公元3000年前，人类就开始利用酵母来制作发酵产品。长期以来，人闪一直沿用“老面头”或称“发面起子”进行面团发酵。本书介绍现代酵母的生产工艺、设备、产品性能以及在食品工业中的实际应用作了详细的总结，是我国酵母行业大规模产业化生产及应用以来比较详细的手册。
本书是《实用天然产物手册》中的一本。近年来，随着人们对化学合成色素的认识和对生活质量要求的提高，天然色素的应用和开发越来越受到人们的关注和重视。 本书按天然色素的来源分类 ，它可以广泛应用于饮料、糖果等食品的着色；也可以用于医疗保健品、化妆品的着色。本书将植物色素分为类胡萝卜类、类黄酮化合物、多酚类化合物、醌类化合物、叶绿素类、生物碱类化合物、二酮类化合物、吲哚类化合物和其他植物色素几类进行介绍。本书特意对各种来源的胡萝卜素加以介绍放在Ai部分。 对于每一种色素，本书都详细列出其异名、成分、性质与指标、来源、用途。 本书内容新颖，简洁，实用。可供食品、医药、化妆品等行业技术人员参考，也可作为高等院校专业师生的参考书。
本书作者卡尔·布兰登是资深的蛋白质晶体学家，约翰·图兹长期从事 DNA研究。他们主要以20世纪80、90年代有关蛋白质立体结构和蛋白质-DNA 相互作用的前沿研究成果为材料，阐释了蛋白质分子的螺旋、片层和模体等构件，以及蛋白质与DNA茌构造上的协同，进而论述了蛋白质参与识别、转录、催化和信号转导，发挥膜功能和免疫功能，形成纤维和病毒外壳的结构机制，还探讨了预测和设计蛋白质的思路与进展，简略介绍了X射线衍射和 NMR的检测技术。 书中去芜存菁，把基本概念架构放在突出地位。全书有彩图390余幅，供读者直观了解蛋白质的结构特征。
《尊享岁月：19世纪欧洲家具珍藏》是一本在19世纪欧洲家具领域被公认为是之作的专著。 多年来，它被世界各地的西方古董家具商视为是一本极具价值的参考书，而且往往被认为是这一领域的“”。 数百年来，中国制作的家具被西方世界的许多爱好者和藏家广泛收集和珍藏。中国和西方的家具和艺术品的珍品在英国、美国和欧洲各地都有收藏。 在当代中国，相比其他领域的热门收藏，西方家具和艺术品的价值尚未为人们所认识，收藏者更是屈指可数。《尊享岁月：19世纪欧洲家具珍藏》的作者克里斯托弗·佩恩以丰富精美的图例和精辟简要的评述，向读者详尽揭示了欧洲家具的艺术魅力和内在价值，希望能给读者起到参考和指导的作用，以帮助读者进一步了解和欣赏19世纪前后精致华贵的欧洲家具艺术珍品。
木质纤维素类生物质资源是地球上很丰富的可再生性有机资源。利用可再生性木质纤维素资源，降解转化生产液体燃料和化学品，是解决资源、环境和农村发展等紧迫问题，实现人类社会可持续发展的重要途径。本书基于国家973项目研究成果编撰，系统介绍了木质纤维素生物炼制的原理，并重点介绍新颖的预处理技术和多种生物基化学品生物制造技术的前沿进展。内容包括：木质纤维素生物炼制原理、方法及路线图，生物质抗降解屏障解析，多种前沿的预处理技术（汽爆预处理技术、亚硫酸盐预处理技术、有机溶剂预处理技术、干法稀酸预处理技术），几种典型生物能源产品（甲烷与氢气、纤维素乙醇、丁醇、微生物油脂等）和生物基化学品（乳酸、丁二酸、2,3-丁二醇、生物聚羟基脂肪酸酯PHA）生物制造技术的靠前外研究进展。很后一章介绍纤维素乙醇产业化过程
