《尊享岁月:19世纪欧洲家具珍藏》是一本在19世纪欧洲家具领域被公认为是之作的专著。 多年来,它被世界各地的西方古董家具商视为是一本极具价值的参考书,而且往往被认为是这一领域的“”。 数百年来,中国制作的家具被西方世界的许多爱好者和藏家广泛收集和珍藏。中国和西方的家具和艺术品的珍品在英国、美国和欧洲各地都有收藏。 在当代中国,相比其他领域的热门收藏,西方家具和艺术品的价值尚未为人们所认识,收藏者更是屈指可数。《尊享岁月:19世纪欧洲家具珍藏》的作者克里斯托弗·佩恩以丰富精美的图例和精辟简要的评述,向读者详尽揭示了欧洲家具的艺术魅力和内在价值,希望能给读者起到参考和指导的作用,以帮助读者进一步了解和欣赏19世纪前后精致华贵的欧洲家具艺术珍品。
本书作者卡尔·布兰登是资深的蛋白质晶体学家,约翰·图兹长期从事 DNA研究。他们主要以20世纪80、90年代有关蛋白质立体结构和蛋白质-DNA 相互作用的前沿研究成果为材料,阐释了蛋白质分子的螺旋、片层和模体等构件,以及蛋白质与DNA茌构造上的协同,进而论述了蛋白质参与识别、转录、催化和信号转导,发挥膜功能和免疫功能,形成纤维和病毒外壳的结构机制,还探讨了预测和设计蛋白质的思路与进展,简略介绍了X射线衍射和 NMR的检测技术。 书中去芜存菁,把基本概念架构放在突出地位。全书有彩图390余幅,供读者直观了解蛋白质的结构特征。
为了比较地向读者介绍涂布复合技术,李路海编写《涂布复合技术》。涂布与复合技术,广泛应用在人们的生产生活中,从简单的墙壁粉刷,到精细的电子产品,乃至食品包装材料和纸张加工,都离不开涂布复合技术。限于篇幅,每种技术重点介绍技术、设备、适用范围,适当介绍部分原材料及其涂布液的基本性能要求。全书共十九章,内容包括涂布技术概述、涂布液制备及其物化特性、涂布加工设备、涂布技术在重要工业领域的应用、涂塑复合技术、涂布过程的质量控制等。
《猎民绝艺:鄂伦春族狍皮制作技艺》介绍了鄂伦春族狍皮制作技艺是中国北方游猎民族的一种生活文化,由于生活的环境和习俗使鄂伦春人食用一些动物的肉之后,并将皮毛制作成衣服等饰品,这种习俗发源很早,是有人类以来就有的一种文化。它反映了鄂伦春人的风俗习惯及社会发展。但是,随着历史的前进、科学技术的发展,狍皮制作这种原始的生存方式在消亡。为了传承这种生存方式中有价值的文化,我们出版了该书。该书全面阐述了鄂伦春狍皮制作技艺的发展轨迹及文化价值、艺术价值、开发利用价值。
本书是陕西理工学院教师张志健和李新生在其从事多年教学、科研及实践体会的基础上,参考了大量外近年来食品防腐保鲜方面的研究成果编著而成。全书共分六章,分别介绍了食品在贮藏期间的变化、食品涂膜保鲜技术、食品氧化技术、食品气体调节保鲜技术、食品防腐技术和果蔬贮藏病害防治技术。既具有的理论性,又具有较强的实践性,通俗易懂。本书既可供有关食品科技工作者和工程技术人员参考,也可作为有关教学、培训或自学用书。
随着小麦品种改良的发展,小麦粉工业需要的方法、技术、设备使之资源优化利用,生 产经济高效,产品质量标准化,品种多样化。本书从小麦品质分析、小麦品质遗传特性改良及环 境对品质的影响、小麦制粉工艺品质及其改良、小麦粉品质分析、小麦粉组成成分与食品品质的 关系研究、粮油食品检验分析实验室的建设与管理等方面进行了详细的介绍。 全书在详细介绍小麦面粉品质改良的理论的基础上重点突出应用性,并介绍了目前较为先进 的检测技术和常用的检测设备。 本书可供有关研究人员及小麦粉工程公司、小麦粉品质改良剂厂技术人员、小麦粉厂技术人 员与企业管理者参考阅读,也可作为高等院校食品工程、食品分析技术、食品科学与工程等相关 专业的。
《尊享岁月:19世纪欧洲家具珍藏》是一本在19世纪欧洲家具领域被公认为是之作的专著。 多年来,它被世界各地的西方古董家具商视为是一本极具价值的参考书,而且往往被认为是这一领域的“”。 数百年来,中国制作的家具被西方世界的许多爱好者和藏家广泛收集和珍藏。中国和西方的家具和艺术品的珍品在英国、美国和欧洲各地都有收藏。 在当代中国,相比其他领域的热门收藏,西方家具和艺术品的价值尚未为人们所认识,收藏者更是屈指可数。《尊享岁月:19世纪欧洲家具珍藏》的作者克里斯托弗·佩恩以丰富精美的图例和精辟简要的评述,向读者详尽揭示了欧洲家具的艺术魅力和内在价值,希望能给读者起到参考和指导的作用,以帮助读者进一步了解和欣赏19世纪前后精致华贵的欧洲家具艺术珍品。
早在公元3000年前,人类就开始利用酵母来制作发酵产品。长期以来,人闪一直沿用“老面头”或称“发面起子”进行面团发酵。本书介绍现代酵母的生产工艺、设备、产品性能以及在食品工业中的实际应用作了详细的总结,是我国酵母行业大规模产业化生产及应用以来比较详细的手册。
《丝绸实用小百科》介绍丝绸行业有关的各方面知识,包括中国丝绸历史简述,蚕、桑、茧、丝的特性,丝织原料种类及性能,制丝工程,丝织工程,真丝针织工程,绢纺工程,丝绸染整,丝织物结构,图案配色及室内装饰,丝织物设计,服装服饰,计算机辅助设计,丝绸厂空气调节,原料定量设计,丝绸制品的洗涤保管收藏等各方面的基本知识。精选了丝绸常用品种的主要工艺参数,原料、半成品、成品的质理检验和控制方法,疵点产生原因和防止方法等实用资料。此外还有蚕丝、丝织品各年之产量、词汇中英文对照等内容。它是一部较全面介绍丝绸知识的工具书,很实用,便于查阅。《丝绸实用小百科》丝绸科技工作人员、丝绸技术人员和管理人员、教师以及学生阅读。