走在夜里，流着眼泪，呼喊在子夜时的我自己饱满的心灵，呼喊微雨中青湿的马路，呼喊清晨盈耳的鸟叫和干净的清水，呼喊着被爱着的我自己。8年后，在从长沙飞回北京的飞机上，降落前侧转弯时，流光溢彩的大地忽然倾斜过来……难以言说的美。

曲为酒之骨，曲为酒之魂，酒曲酿酒是中国酿酒的精华之所在。用曲酿酒是中国酿造酒的特色，也是世界东、西方酒文化的分水岭。中国酒曲历史悠久，种类多样，功能独特，各有千秋，用曲酿酒，是我国祖先民巧夺天工的发明，是祖国宝贵的科学文化遗产。 《中国酒曲制作技艺研究与应用》从资料收集、内部刊印到今日成书，历时四十余载。全书系统收集整理了近现代制曲历史24篇，以茅台制曲工艺为典型代表的高温制曲工艺26篇，以五粮液、泸州老窖、洋河、剑南春为代表的中高温制曲工艺19篇，以汾酒等为代表的中温制曲工艺10篇，强化大曲等制曲工艺14篇，各种小曲制曲工艺34篇，根霉纯种制曲工艺14篇，麦曲制曲工艺27篇，红曲制曲工艺21篇，麸曲及酵母制曲工艺28篇，总计汇集各类制曲工艺217篇，可谓是集近现代制曲工艺之大全，较全面反映了我国近现

《清代家具（修订本）》主要介绍这些得以保留下来、已成为珍贵历史文物的家具。 全书载二百九十多幅图片、五万余言，由概论篇和图版篇两部分组成。概论篇是对清式家具的一个素描；图版篇收录了一百五十余件清代家具，每件附有说明。所收录的家具来自北京、香港、台湾以及欧美的博物馆和私人收藏。其中有精品，也有平庸之作；既有皇家使用的宫廷家具，也有民间的一般家具；有清式家具，也有制作于清代的明式家具，符合全面、客观、真实的三项原则。《清代家具（修订本）》图文并茂，使读者对清代家具的真实面貌能有一个较为完整的了解。

《中国轻工业标准汇编：缝纫机卷（第2版）》收集了截至2006年10月底以前批准、发布的现行有关缝纫机产品的国家标准、轻工行业标准共计95项。其中国家标准5项，轻工行业标准90项（包括经清理整顿后由国家标准、专业标准转化为轻工行业标准的22项）。《中国轻工业标准汇编：缝纫机卷（第2版）》由基础标准与通用技术标准、产品质量标准两部分组成，书后附有《清理整顿后的国家标准（GB）、专业标准（ZBY）转化为轻工行业标准（QB）对照表》。本版与上版的区别是：收录了2000年以后新制定的标准18项及其修订标准8项。本汇编收集的国家标准和行业标准的属性已在本目录上标？（GB或GB／T，QB或QB／T），年号用四位数字表示。鉴于部分标准是在标准清理整顿前出版的，现尚未修订，故正文部分仍保留原样；读者在使用这些标准时，其属性以本目录上标明的为准

本书系统介绍了十几种常见类型包袋的出格方法，并配有出格步骤详图及资料书写。内容图文并茂，通俗易懂，做到理论与实践结合的学习模式。使读者能以全新的感受掌握包袋出格方法和技巧，为读者开启一扇通往设计大师之门。

本书主要介绍罐头食品加工的原辅料和添加剂、罐头食品的加工原理、肉类罐头的生产工艺和配方、水产类罐头的生产工艺和配方、蔬菜罐头的生产工艺和配方、水果罐头的生产工艺和配方、罐头生产中的操作要点和注意事项、罐头食品的质量检验。

本书从管理的视角以通俗易懂的方式描述在现代食品和农业综合性企业里职业经理人必须掌握的专业领域，如金融、市场营销、业务经营、企业所有制形式、组织管理和人力资源，以及要面对的许多本行业所特有的棘手问题。 本书适合于刚刚接触农业和食品企业管理初级课程的学生及对食品和农业企业商业管理有兴趣的读者。

作为丝绸之路的主角，丝绸产品及其生产技术和艺术成为丝绸之路上重要的内容被传播到世界各地，为东西方文明互鉴做出了贡献。2018年，中国丝绸博物馆举办了世界范围内大规模的织机展览“神机妙算——世界织机与织造艺术”。基于此，中国丝绸博物馆馆长赵丰联合世界各地专家学者，详细介绍展览中十余个国家的数十套种类各异的织机及丰富多样的织物，展示织机及织物为东西方文明互鉴做出贡献。

本书较为全面地介绍了现代化生产各类机制地毯的工艺、技术和生产设备的基础理论知识。内容涉及原料、纺纱、簇绒、染色、印花、后整理以及铺装、使用、保养等各个方面。不但内容广泛齐全，而且图文并茂、取材新颖。 本书可供专业从事地毯生产管理、产品开发、科研设计等技术人员作为参考，也可用作从事业务、销售人员提高业务素质的培训或进修的教材。

《啤酒工艺实用技术(第8版)》涵盖了啤酒历史、生产原料、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒过滤、啤酒灌装、啤酒品种、清洗、自动化控制和环境保护等多个环节。《啤酒工艺实用技术(第8版)》共有插图600余幅，图文并茂，通俗易懂。

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食物营养成分分析是一门研究食物组成及含量的方法和原理的科学，食物营养成分的数据是描述食物中营养成分分布和含量的资料。定时了解食物或食品中营养成分含量的多寡，是食物原利用和开发、食品工业生产质量控制、食品检测和监督、农业生产和商业流通等发展的基础和技术支持，也是了解人群的营养状况，评价膳食的营养质量，设计和实施营养改善计划所必不可少的依据。 随着化学分析营养学新理论的飞速发展，营养成分的分析和测定技术发生了较大的进步，许多灵敏度高、技术先进的方法得到广泛应用； 这些进步促进了人们对食物中末知成分的不断发现，及对原有营养素或成分的更加深入的研究。 本书除介绍国家或AOAC的标准方法外，还介绍了其它可行的方法。由于时间仓促和水平所限，难免有不妥之处，希望读者及时提出以更正。

本书从软冰淇淋生产全过程的原辅料作用原理、生产工艺，配方、制作方法、品质检验、HACCP食品安全措施等方面进行系统阐述，具有很强的实际操作性。

《云南翡翠学派：真假翡翠判识》共分为真翠篇、假翠篇两部分，主要内容包括：翡翠矿床地质概况、翡翠的矿物岩石学特征、翡翠的质量评价、翡翠的商业估价等。

天珠是一种稀有的宝石，是藏密七宝之一。《天珠宝典》用大量详实古籍资料，大量的天珠实物照片，向读者展示了天珠独特的外表，深邃的内涵，厚重的历史，美丽的传说。全书共分天珠历史、天珠符号、天珠材质、天珠品相、天珠种类、天珠应用、天珠制作等九章。在天珠应用一章中，介绍了天珠的保健功能和药用价值。这些功能在藏医典籍《四部医典》等书中都有记载。用天珠磨粉，配药可治疗多种疑难病症和血瘀证，现代多用于脑淤血、脑血栓、冠心病的治疗。佩戴天珠，能增强人体的免疫力提振人的精神和活力，缓解多种疾病的症状。

本书全方位阐述了折手拼版的基本常识及实用技能。章简要介绍大版版面的结构。第二章对实施拼大版所要注意的几大要素进行了逐一介绍。第三章以实例形式对不同装订，开本及印刷方式的拼大版流程进行了比较详细的阐述，通过本章的实例练习可以熟练掌握折手模板的建立。第四、五、六章列出了比较常用的多种开本的模板样式，可以作为工作中建立折手模板的参考。

本书为《实用包装印刷技术问答丛书》中的一册。 本书以金属包装印刷的各种印刷方式为主线，以问题的形式涉及了各种金属包装印刷工艺的基础知识、生产中常遇到的问题及解决办法，如用于金属板印刷的平版胶印；用于铝箔印刷的凹版印刷工艺；用于金属包装成型容器印刷的丝网印刷、凸版胶印、转移印刷等。同时介绍了与金属包装印刷相关的一些工艺知识和常见问题及解决办法，如金属板、金属包装容器的涂装和上光工艺；铝箔标签的加工工艺；金属包装容器成型加工工艺等。 本书可供从事金属包装、印刷生产的工程技术人员、生产管理人员和一线操作人员参考，也可作为相关专业院校教师、学生和科研工作者的参考书。

《中国服饰通史》按历史顺序，以服饰制度、服装款式、服装面料、服装纹样、首饰配饰等为主线，依据人类文化学、史学以及考古学的翔实确凿资料，全方位地介绍中国从原始社会到现代社会服饰文化的发展、演变、交融、传承的轨迹。着重对考古科学的成果，以通俗易懂的文字与考古发掘材料及多幅首次发表的彩色传世图片相印证，展示了中华服饰文明的辉煌灿烂与博大精深。 《中国服饰通史》主要适合各层次服装及相关院校的服饰类和艺术设计类师生阅读，更是服装及服饰设计者的灵感来源。