走在夜里，流着眼泪，呼喊在子夜时的我自己饱满的心灵，呼喊微雨中青湿的马路，呼喊清晨盈耳的鸟叫和干净的清水，呼喊着被爱着的我自己。8年后，在从长沙飞回北京的飞机上，降落前侧转弯时，流光溢彩的大地忽然倾斜过来……难以言说的美。

本书是一本专门探讨淀粉特性及其在食品工业中应用的专著，是迄今外淀粉科学领域内一本较新的参考书，反映了国际上淀粉科学研究的动态和学科前沿。书中各章节的作者皆为国际上对淀粉科学有较深造诣的知名学者。因此，本书各专题的论述具有性和较高的参考价值。同时，近年来淀粉类著作（教材和专著）尚无对淀粉在食品中的应用方面的专题论述，本著作的翻译出版将填补相关领域的市场空白。 本书内容上具有科学性、新颖性、实用性强和覆盖面广的特点。它既从总体上探讨了淀粉的结构、功能及应用，又分专题介绍了食品工业中最常用淀粉的特性及变性，包括目前具有很大应用前景的大米淀粉、小麦淀粉及新型玉米淀粉的结构和功能性，同时又介绍了部分热带淀粉资源的加工和应用特性，这部分内容在的淀粉类著作中鲜有涉及。 在应用部分，集中

本书是作者参考了大量外文献，并结合自己所从事的科研和教学工作编写而成。 本书分为理论篇和应用篇。理论篇着重介绍了微胶囊制备方法的原理以及控制释放的机理，并对微胶囊产品的质量评价与贮存稳定性做了阐述。应用篇主要介绍了微胶囊技术在食品、医药、化妆品、纺织品及饲料中的应用。 本书可供食品、医药、化妆品、纺织及饲料等工业部门和科研院所的研究技术人员以及高等院校相关专业师生使用。

本书针对电脑横机编织技术，系统介绍了羊毛衫设计的基本技术，电脑横机的工作原理与结构，电脑横机的主要控制原理及有关控制技术，羊毛衫设计工艺软件与制版系统的应用，同时就羊毛衫各类组织结构与成型进行了分类阐述，并配有相应的部分图表，实用性与可操作性强。

本书由从事纯碱工业科研、设计四十余年的王全教授编著，是纯碱行业宝贵的经验总结。内容以不冷式碳化制碱技术为主，包括基础研究，生产应用的工艺过程、物热平衡、技术装备和技术经济分析。全书按联合制碱法，不冷式碳化联合制碱技术，氨碱法和其他纯碱制造技术分为四篇十章。既有理论，又注重实际。其中，不冷式碳化联碱生产技术成功突破了经典的索尔维制碱碳酸氢钠结晶冷却成长理论。本书可为从事纯碱工业生产、研究、管理的科技人员提供重要的参考信息，也可供相关专业大专院校师生阅读参考。

本书主要介绍了生产粉丝用淀粉的基本知识、粉丝生产的原料、影响粉丝品质的因素、各种淀粉的生产工艺、各种粉丝的生产新工艺，简要介绍了粉丝生产机械、粉丝企业的建设投资概算与分析、小型粉丝厂存在问题及对策、副产品的综合利用途径和粉丝的食用。 本书内容条理清晰，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性，可供我国生产粉丝（条）的食品加工企业、乡镇企业、个体户、从事各种粉丝（条）加工技术研究的科研人员及有关食品专业院校师生参考。

为更好地梳理知识脉络，《印刷术》以印版形式作为印刷方式分类的依据，对孔版印刷、平版印刷、凹版印刷和凸版印刷类印刷方式进行概述与作品展示。这章节都清晰地介绍了每一种印刷术的特点、优缺点、应用范围，更有详尽的制版过程及印刷过程，图文并茂且通俗易懂。全书收录超过90个印刷设计作品，大部分案例除作品简介外，还附上承印物与物料的介绍，让读者既能看见美，更能看懂美。

《美学与文化批判译丛：留声机 电影 打字机》是德国媒体理论家和美学家弗里德里希？A？基特勒（Friedrich A. Kittler）的代表作，对数字时代的文化特征的解读颇为可读。《美学与文化批判译丛：留声机 电影 打字机》介绍了19世纪末新媒体的兴起及对其理论回应，参考福柯、拉康和麦克卢汉的观点，探讨了数字文化，后结构主义，以及技术是如何构成我们的生活等议题。

本书为《皮革加工技术丛书》之分册，本书从羊皮制革的原料皮开始，系统地阐述了羊皮制革的原理与技术。 本书的主要内容包括羊皮的组织结构特点、羊皮制革的基本理论与技术、羊皮制革常用的化工材料和加工工艺。重点论述了全苯胺效应革的涂饰技术、半苯胺和仿苯胺效应革的涂饰技术、颜料膏遮盖性涂饰技术、打光涂饰技术、油变色效应涂饰技术、擦色革效应涂饰技术、珠光效应涂饰技术、龟裂效应涂饰技术、印花效应涂饰技术、干法移膜涂饰技术、湿法移膜涂饰技术、贴膜涂饰技术、水晶效应涂饰技术、镜面效应涂饰技术和仿古效应涂饰技术。详细介绍了羊皮防水革的生产技术、羊皮生态革的生产技术、山羊打光摔软鞋面革的生产技术、山羊票夹革的生产技术、山羊磨砂鞋面革的生产技术、山羊皮绒面服装革的生产技术、山羊鞋里革的生产技术

《乳粉》为“现代乳品加工技术”丛书的一个分册。 主要介绍乳粉、乳清粉、乳糖、干酪素的性质、功能、生产与应用等，配制乳粉的配方设计与生产，乳粉生产机械与设备，工厂设计与管理等内容。《乳粉》理论和实用并重，力求反映现代乳粉加工技术的发展趋势与动态。