套书结合传统食物的历史、地理、文化等方面内容，以精美文字和高清图片为载体，通过精心设计的全彩版式，讲述好中国人传统生活中的饮食内容和文化底蕴：日出而作，日落而息，凿井而饮，耕田而食，各类美食在创新与传承中历久弥新、影响深远，成为中华民族恒久生命力的源泉与滋养。 套书包括《米之传奇》《面食大观》《糖的世界》《醋外之酸》《盐的故事》5个分册。每个分册按照历史起源、特色品类、地域风情、文化积淀、制作工艺、传播影响等维度，分别介绍米食、面食、糖、醋、盐五大类重要食物的历史溯源、地域风物和背后的故事。平均每个分册配文约178字，配图约200幅。
《新农村建设实用技术丛书》以广大农民为读者群，从现代农业、农村社区、城镇化等方面入手，着眼于能够满足当前新农村建设中发展生产、乡村建设、生态环境、医疗卫生实际需求。本书是丛书之一，介绍了农产品深加工共性技术、粮油产品深加工、水果蔬菜深加工、禽畜及水产品等。 该套丛书通俗易懂，图文并茂、深入浅出，凝结了一批专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧，体现了科技界倾注“三农”，依靠科技推动新农村建设的信心和决心，必将为新农村建设做出新的贡献。
《水肥一体化技术》是应我国目前水肥一体化技术推广的迫切需要编写而成。全书共分六章，系统介绍了水肥一体化技术的基本理论及其优缺点、灌溉设施、各种通过灌溉设施施肥的方法、用于灌溉施肥的肥料种类及其性质、水分和养分的监控以及水肥一体化技术在实践中的应用。具体列举了玉米、马铃薯、葡萄、苹果、柑橘、甘蔗、香蕉、草莓、西瓜、荔枝、茶叶、瓜果类蔬菜、根菜及葱蒜类蔬菜、叶菜类蔬菜的水肥一体化技术规程。《水肥一体化技术》图文并茂，通俗易懂，科学实用，理论与生产实践紧密结合，反映了当今国内外水肥一体化技术的研究成果、技术水平和先进经验。《水肥一体化技术》适合灌溉企业、肥料企业、农业技术推广部门、园林园艺、经济林业等部门的技术与管理人员及种植户阅读，也可供高等农业院校相关专业师生参考。
本书系统地介绍水稻的农艺性状和生理特性鉴定、遗传资源评价、经典(分子)遗传分析法等系列基本操作技术；水稻杂交法、常规育种方法、分子育种方法、育种技术的发展和变迁。展示水稻功能基因组和功能基因／标记的进展。阐述表型和基因(PG，phenotypmgenotype)在分子水平的有机结合及P-G应用技术。反映水稻分子育种技术平台建设方面获得的成果。全书共分4个部分12章，各章节前后呼应，又独立成章，是一本涵盖水稻遗传育种理论和实际操作技术的参考书。 ??? 本书特别适合从事作物遗传育种及相关领域研究的科学家和育种家以及大专院校的研究生参考。
![现代农业高新技术丛书：油料作物育种学 [奥地利]J.Vollmann、[加拿大]I.Rajcan 著；卢长明 译 978](http://img3m4.ddimg.cn/79/8/11992838794-1_l.jpg)
本书以图文并茂的形式，在简述金钗石斛分布概况、发展现状与研究进展的基础上，详细介绍了金钗石斛的生物学特性及形态特征、种苗繁育、原生态栽培及仿原生态集约化栽培技术、病虫害发生与防治对策、病虫害化学防治、化肥施用、产品初加工与质量控制、采收与初加工技术等内容。本书适合金钗石斛种植农户、种植区域基层专业技术人员以及种植基地生产加工企业使用，同时可作为金钗石斛种植技术培训的参考书和科普读物。
除草剂大型专著，从化工角度讲的，化学工业出版社有2本；从应用角度讲的，则只有张玉聚老师的著作。张玉聚老师2009年6月在本社出版的《中国除草剂应用技术大全》，无论从论述的全面性，应用的可操作性，至今都是的。2009年6月以后，经过4年多的时间，有很多新的科学技术进展需要加进去。由于需要增补和修订的内容太多，又增加了大量图片，因此作为一部新书出版。新书比老书增加了400多页。相信本书出版以后，在学术界和农业图书市场都会有更好的反响。
《国际食品饲料中农药残留限量法规（第3卷）》全面系统编译了欧盟最新颁布的第一部统一制修订商品（食品、饲料、农产品、草药和水产品）中农药最大残留限量法规和标准，编译了从1976年至2010年3月的时间跨度中欧盟为此颁布的重要和有代表性的相关法规和标准。以便读者从法规和标准的基本层面和相关的科学技术的发展进程中，了解欧盟制修订统一的农药最大残留限量的导则、程序和方法的发展过程。特别全文译出了欧洲议会和理事会规定（EC）No396/2005及农药活性物质品种市场准入（91/414/EEC）两部重要法规。 列出了欧盟对五百多种农药品种（包括近期发展的新品种）及其代谢物制修订的残留限量规定；列出了欧盟对食品和水产品重金属的限量规定。编译了欧盟（EC）No178/2006规定，列出了制修订农药残留限量规定中对商品（食品、饲料、农产品和
