本书由浙江农业园艺系叶自新副教授编著。内容包括:豆芽生产的意义和食用价值,豆芽的形态特点及对环境条件的要求,豆芽生产技术,无须根豆芽菜生产技术等,并附有豆芽烹调方法。内容科明系统,技术科实用。适合豆芽生产作坊、家庭、饭馆、宾馆以及工矿、机关部队、学校食堂的豆芽生产者阅读。
中国是世界核桃起源地之一,也是我国栽培历史悠久、分布广泛的重要干果和经济树种。由于核桃用途和功能多样而倍受人们的欢迎重视,种植面积逐年增加,加工产品纷繁多样,市场购销两旺,成为农村产业结构中重要一员。随着我国农村经济结构调整和产业发展,核桃以其适应广泛、果材兼优、改善环境、管理简易、产值较高等优势,在各地农村种植发展规划中占有一定位置,在脱贫致富和建设小康生活中发挥了重要作用。 张志华,裴东主编的《核桃学(精)》主要对我国种植广泛、历史悠久、经济效益显著、优良品种较多、影响和关注度较大的核桃和泡核桃展开阐述。主要内容包括我国核桃的起源和栽培历史、经济价值和核桃文化,靠前外核桃产业概况,种质资源和开发利用、地理分布和生态区划,主要类型和优良品种,育种进展,生物学特性与结实生理,