本套材料涵盖了乡村开发中，景区、农庄、营地、民宿等多个经营主体与亲子业态结合的市场空间、开发模式、功能设计、产品设计、团队筹建、市场营销以及运营管理等。（一）模式板块：梳理了与乡村结合，亲子精品业态5种开发模式。（二）政策板块：整理了亲子与研学市场的空间、政策，土地开发的政策和模式。（三）策划、规划板块：涵盖选址、策划、功能布局、产品动线等，细到厕所、停车场、长廊等。（四）产品设计板块：主要阐述亲子散客与研学团客的产品细分和单日/多日活动设计。（五）市场营销板块：涵盖渠道细分、渠道对接到互联网营销的基本玩法（微信、抖音、小红书等）。（六）运营板块：关于运营落地、团队培养、安全把控、接待流程等实操性问题。同时，分析了当前国内 乡村 亲子 精品业态的9个系列18个成功案例的开发模式（涵盖

本书以问答的形式详细介绍了餐饮服务员必须掌握的知识与技能，内容涉及餐饮业入门知识，对客服务的礼貌修养、基本技能、服务规范、服务技巧，与服务相关的酒水常识、烹饪基础、饮食掌故、饮食习俗、西餐文化、卫生消防等知识，以及餐饮业领班的基层管理技能。 本书内容结合餐饮服务员的日常工作，注重实际操作，是餐饮服务员常备常查的小百科，也可作为餐饮企业对服务员进行岗前或在岗培训的指导用书。

在“后工业”时代，独特的旅游资源已经是显化财富，旅游业成为许多民族地区经济发展的重要增长极。在众多约束条件和新型城镇化建设背景下，民族地区旅游资源开发和城镇化建设，双重任务的同一时空进行，必须综合考虑两者的协同发展。本书基于后现代主义消费观和后现代主义城市观的理论认知，将旅游与城镇化联系，从协同基础、协同价值、协同类型、协同评价模型分析了两者的协同机理，并用案例实证协同效果，认为民族地区旅游资源开发与城镇化建设存在互动关系，互为支撑。提出用产业融合与集群的泛旅游产业支撑，在空间改造与功能完善上实现“旅游+”综合体的运营，从而实现人口集聚与就业，完成市民身份转换与认同，打造旅游城镇品牌，建设民族地区HG共享的旅游“同框”城镇，“全境区”旅游城镇，产城融合和城乡一体的旅游城镇和有“

2015年7月31日北京成功获得2022年第24届冬奥会主办权，我国滑雪产业迎来前所未有的重大历史机遇，目前已经进入高速发展的关键阶段。本书以2022年北京冬奥会为契机，服务于 三亿人参与冰雪运动 和我国滑雪产业发展等国家需求，在实地考察、专家咨询、市场调研以及雪帮雪业团队、北京卡宾滑雪产业研究院、北京中雪众源 安泰雪业团队、《中国滑雪场大全》团队、滑雪族、美团点评集团、众信旅游、GOSKI、滑呗、龙之讯、 金雪花 滑雪产业联盟、路透社等调查研究基础上，综合国际滑雪产业研究前沿，基于地理学、体育学、管理学学科交叉，从滑雪场供给侧、滑雪者需求侧新视角，首次系统地从滑雪场数量与分布、滑雪场分类特征、滑雪场硬件设施、滑雪人次与分布、滑雪者市场特征、滑雪者装备市场6个维度系统建立了20多个基本项的滑雪产业统计指标体系和数

本书分析了中产阶级旅游者旅游的目的和行为，认为中产阶级旅游者的主要目的是为了寻求一种文化经历，期间，他们将遭遇传统文化的真实性问题：旅游目的地为了吸引旅游者而设计了“舞台真实”，即旅游文化产品，以迎合各地游客。这种做法对传统文化究竟是一种破坏，还是一种保护？作者从社会、文化、经济的角度对此展开精到论述，基于此，并对景观吸引系统的符号意义进行社会学的阐释。

本书共十一章，章至第三章，介绍了饭店管理的基础知识和基本理论，为饭店管理的具体工作做了铺垫；第四章至第九章，全面介绍了饭店各业务部门和职能部门的具体管理內容，包括饭店营销、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、饭店人力资源管理以及饭店安全管理；第十章至第十一章，综合论述了饭店服务质量管理的內容，并介绍了中外饭店集团的发展。

当下，伴随着“注意力经济”“体验经济”等侧重于人本感受经济切入点的不断涌现，我国的旅游消费市场也发生了一系列的改变，即从低层次的产品竞争阶段逐渐发展到高层次的品牌竞争阶段。那么，当旅游业竞争发展到以品牌作为吸引消费者的主要手段时，其面临着怎样的变革与挑战？《旅游品牌竞争力——理论案例》从竞争力理论开始论述，重点探讨了什么是品牌竞争力及旅游品牌竞争的实质，构建了基于旅游景区、旅行社和旅游节庆的品牌竞争力评价指标体系。同时，《旅游品牌竞争力——理论案例》分别选取来自旅游景区、旅行社和旅游节庆的典型案例，分析其品牌竞争力，以期为我国旅游品牌竞争力的提升提供借鉴。

本书不仅为餐饮服务员新手提供工作指引，更为新手们提供实际工作开展的步骤、方法、细节、技巧，相信职场新手阅读后有助于其快速地融入企业、进入工作状态，也能快速地成长为企业所需的人才！ 书中设置多个模块，理论与实际相结合，实操性强，包括每日诵读、每日小结、小Q有点烦、课前导引、课后小结等栏目。读者可以根据自己学习过程，进行一个自我互动的学*结，可以说是打破了传统图书的长篇理论形式，非常适合新手自学。 本书具有实操性、全面性、工具性、简明性等特点，可作为广大职场新手的基础培训手册或自学提升教程，也可供相关企业的管理人员及相关专业的师生学习参考。

非物质文化遗产是一个国家传统文化的精髓，是民族文化的 根 与 魂 ，是人类文明的宝贵财富。国际社会和我国政府正在采取一系列措施努力呼吁和促进非物质文化遗产的保护，社会各阶层也都在积极探寻保护并传承非物质文化遗产的有效方式。其中，旅游开发作为非遗与市场结合，以文化产业化实现非遗传承与促进区域经济文化发展的重要方式正在被实践检验。如何将非遗保护传承与旅游发展之间科学合理地耦合起来，在理论和实践中还有诸多问题尚待解决。如非遗旅游开发价值评价手段、非遗的旅游产品转化途径等。这些问题得不到很好的解决，则通过旅游开发来保护和传承非遗的初衷就难以实现。基于此，本书运用旅游地理学的基本理论和方法，并借鉴人类学、文化遗产学和管理学的相关理论，以实现非遗保护和旅游发展联袂并进、互利共赢为目标，对非遗

旅游迫切需要理论指导。旅游理论来自于旅游实践，旅游理论又指导旅游实践的发展。目前，在世界范围内，旅游业已成为全球*的新兴产业并成为发展快的产业之一。在我国，旅游业成为拥有直接和间接就业人员6000万、年创汇超400亿美元、年收入超万亿元的新兴产业。按照世界旅游组织的*预测，到2015年，我国将成为全球大旅游接待国和全球第四大客源输出国。旅游业蓬勃发展的实践提出了大量需要从理论上阐述和回答的问题；与此同时，旅游业发展中积累的深层次矛盾和问题，旅游业转型升级中产生的新情况、新矛盾和新问题，都迫切需要新的旅游理论作指导。只有将旅游实践与旅游理论紧密结合起来，充分注重及时从旅游实践中概括总结旅游理论，并充分发挥旅游理论对实践的指导作用，才能为旅游业的又好又快发展创造更好的环境和条件。

该书汇集了2007年中国旅游投资报告。全书共分一、二两篇，具体内容包括：“十五”期间中国旅游投资情况分析、“十一五”期间中国旅游投资综述、2006年中国旅游业与旅游投资情况综述、2006年重点旅游投资项目情况综述、近期中国旅游投资重点和趋势的认识，以及我国各省的旅游投资分析报告。该书的出版，对我国今后旅游投资具有宏观性的指导作用。

近几年来，社会组织得到快速发展，党和国家出台的相关政策也比较多。本书首次汇集了支持社会组织发展的相关政策，涵盖了党中央、国务院和地方的政策，共分为10类，62项，包括综合改革类、党建类、政社分开类、转移职能类、购买服务类、税收优惠类、人才建设类、信用体系建设类、评估类、培育孵化类。本书一定程度上可为社会组织工作者提供学习参考，也有助于构建社会组织的支持体系框架，形成适合于社会组织发展的生态环境。

碳达峰与碳中和背景下，生态旅游以人与自然和谐共生为准则，以环境保护为前提，以可持续发展为目标，注重生物多样性与旅游资源保护利用，为实现旅游业可持续发展开辟了一条具备可操作性的新途径。因此，全方位剖析生态旅游发展现状，厘清并掌握其发展趋势具有重要现实意义。 本书是中国生态旅游与绿色发展的年度报告，重点分析中国及生态旅游资源较丰富的四川、贵州、湖南、江西、山东、陕西、黑龙江、云南等省份生态旅游发展情况，此外还包括国家湿地公园、海洋生态旅游、滨海旅游目的地 原生态 旅游、生态旅游与环境教育及黄山市生态旅游研究等方面的生态旅游文章，以及以华侨城生态旅游实践、元阳哈尼梯田、保山高黎贡山、怒江州及武汉东湖等为研究目的地的实践案例。 本书顺应当下生态旅游发展趋势，涵盖生态旅游与绿色发展综合报

本书以三亚市海棠湾、亚龙湾为例, 从多重制度逻辑的视角, 研究当下中国旅游度假区开发模式的变迁。作者以旅游度假区开发模式变迁作为具体的切入点, 借用并拓展“制度变迁的多重逻辑”分析框架, 通过对案例的分析与理论解释, 透视了海南省经济社会各领域的制度变迁, 从而推进了旅游学界和业界对转型期中国制度变迁的理解, 丰富和推进了国内旅游度假区的理论研究。

《工学结合新视野高职高专"十二五"规划教材:酒店经营与管理》以提高学生专业实际作能力和就业能力为宗旨，采取情景模块、案例启发、任务驱动、项目引领、精讲解重实训的编写方式，让学生在理论够用的基础上，在专业技能培养环节，特别是“教学做一体化”方面有所突破，“确保优质教材进课堂”。

为了适应职业学院旅游与饭店类专业教学，本教材侧重于旅游饭店康乐服务与管理基本知识的学习与操作技能的运用，并在康乐服务方面的综合素质、职业能力和操作技巧等方面，突出了规范性和操作性完美统一的特点，对康体健身、休闲娱乐、养生保健和户外活动等基本知识进行了系统的介绍，并在简化学科知识新体系等方面，增加了来自旅游饭店康乐服务线的写真案例，以及职业能力测试和模拟试题，是一本融知识性、科学性、实用性、前沿性、规范性和操作性为一体的实用性教材。

本书在借鉴国内外研究成果基础上，为了适应当前休闲农业发展形势，结合休闲农业的实践经验，全面详实地介绍了休闲农业与乡村旅游的基本知识、发展与启示、资源开发、规划建设、经营管理、法规标准等内容，共10个项目，主要供大专院校旅游管理、休闲农业等专业学生使用，强调理论与实践案例相结合，注重理论研究在解决实际问题中的应用，具有很强的实用性。培养学生具备现代农业经济体系建设、科技农业、观光农业、生态农业知识能力体系，使学生具备整合旅游资源、丰富旅游产品、增加乡村旅游供给基本理论和实践技能。本书还配有电子教学资料，欢迎登陆中国财富出版社官网(http://www.cfpress.com.cn/)下载。本书也注重实用性，适合休闲农业专业人士作为参考资料。

《酒店市场营销(21世纪普通高等院校酒店管理专业系列教材)》内容涉及酒店市场营销的各个方面，主要内容包括酒店市场营销概述、酒店营销环境分析、酒店营销战略管理、酒店市场调研与预测、消费者与组织购买行为、市场细分与目标市场营销、酒店产品组合与开发、产品价格制定与调整、营销渠道选择与管理、信息传播与促销管理、餐饮营销与菜单筹划和酒店营销伦理与社会责任等。本教材在编写过程中大量参考了国内外近年的研究成果及酒店和酒店集团的经营实践，内容新颖，贴近行业，且具有鲜明的时代特色和科学的前瞻性。 本书可作为高等院校酒店管理、旅游管理和餐饮管理等专业课的教材，亦可作为酒店业和旅游业管理人员的培训教材。

本书是一本全面反映中国旅游企业财务状况、经营成果和社会贡献情况的资料性年刊，内容分为：2002年度中国旅游业财务信息、各类旅游企业经济效益评价主要财务指标表两个部分的财务资料。年鉴的出版对于完善旅游产业的表征体系，推动旅游业更快更好地发展、推进旅游行业管理工作向广度和深度进军将起到积极的作用。