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    • 中国茶经(2011年修订版)
    •   ( 17426 条评论 )
    • 陈宗懋杨亚军 主编 /2011-10-01/ 上海文化出版社
    • 《中国茶经》是茶叶领域总结前人成果和近代茶科学、茶文化学研究进展的一部专著。自1992年问世以来得到社会各界的广泛肯定与推崇。由于该书涵盖了茶的起源、茶性、茶类、茶技等茶学的多个领域,同时也包括了茶史、茶饮、茶诗、茶画、茶歌、茶舞、茶事典故等茶文化学的多项内容;它既属自然科学,又涵盖人文和社会科学;同时在编写方法上采用既有基础理论方面的新进展,也重视与生产实际的结合,因而实用价值较高,它不仅适于茶叶专业人员阅读,对历史文化工作和研究者也有参考价值。至今《中国茶经》已续印二十多次,发行近十万册,读者面之广为茶叶专业书籍中所鲜见。《中国茶经》于1998年荣获国家科技进步三等奖,以及上海市和浙江省诸多奖项。 尽管《中国茶经》获得诸多的荣誉和奖励,但毕竟已出版了近20个年头。现代茶叶科技

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    • 茶叶密码(修订版)
    •   ( 1939 条评论 )
    • 郝连奇 /2018-05-31/ 华中科技大学出版社
    • 想成为茶专家,先从破译茶叶密码开始。 ★ 简单易读,图文并茂,版式精美。书里没有一个分子式,生涩难懂的专业术语变成了老百姓的大白话。文字简单,而且图文并茂。 ★ 内容详实可靠,生动有趣。书中大量图表,使专业理论变得简单易学,尤其是插入了大量漫画,使枯燥的知识变得生动有趣。有茶友点赞:看《茶叶密码》就像看一个好学生的笔记,总结与重点,一目了然,方便记忆。还有茶友说:看《茶叶密码》,就像小时候看小人书一样,拿起来,就放不下了。 ★ 一本书为你打下了解茶叶品质的理论基础。对于从事茶叶加工者来说,明白了茶叶内含物在加工过程中的变化规律,为茶叶品质提升打下理论基础;对茶叶经营者来说,明白了科学评茶、科学泡茶,对于挑选审评茶叶,以及如何泡好一壶茶,很有帮助;对于茶友来说,喝茶应四时而变,可以根

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    • 普洱帝国:云南普洱24寨
    •   ( 4229 条评论 )
    • 郝连奇 /2018-05-31/ 华中科技大学出版社
    • ★一本用脚步丈量、用专业描绘的书 ★一本用内含物指标解析普洱茶口感的书 ★一本用24寨土壤分析揭秘普洱茶品质的书 ★一本用18年价格走势记录普洱茶发展历史的书 云南有很多茶山茶寨,环境优异,资源丰富,气候宜人,非常适合茶树的生长,所生产的茶叶品质不亚于部分名山名寨,但由于缺乏必要的宣传和推广,很多不为外界所知,存在茶叶滞销的现象。为带动更多名不见经传的茶山茶寨能像老班章、冰岛、南糯山等知名茶山一样,依靠品质独特的茶叶,成为家喻户晓的名山名寨,作者走访了云南各茶区众多的茶山,遴选了 24个有一定代表性的茶山茶寨,以游记的方式,通过采访当地老茶人,查阅历史资料等方法,详细介绍了各个茶山茶寨的自然条件、民风民俗、茶叶品质特征等。

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    • 茶修
    •   ( 2330 条评论 )
    • 王琼 /2019-04-01/ 漓江出版社
    • 从物质到精神,享用一杯茶的全部。资深茶人王琼,以 20 余年的习茶经验,将 精、行、俭、德 的茶道精神与当代人的家庭生活、个人成长密切结合,梳理出 借茶修为,以茶养德 的 茶修 体系。通过生动鲜活的切身感悟和个案分享,在泡好一壶茶的技艺之上,体悟茶道精神,进而回到生活中去修养、修正我们的日常行为,给他人带来更多的关照、方便,让自己从中获得真正的愉悦和平衡。本书首倡的 茶修 ,是对中国优秀传统文化的用心传承、应时延展,帮助当代人摆脱紧张、焦虑、困顿,完善生活的艺术,提升生命的质感。

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    • 中国古代茶书集成
    •   ( 1904 条评论 )
    • 朱自振 /2010-09-01/ 上海文化出版社
    • 本书把历代问世的茶书按唐五代、宋元、明、清四个阶段,给予全文登录,并作了详细的校对和注释。全书共收录历代茶书近120种(包括辑佚),是迄今为止对中国茶书遗产所作的*完备的清查、鉴别、收录和校注。极大地方便了今后研究茶史、茶文化者的检阅使用。

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    • 话说中国茶(第二版)
    •   ( 322 条评论 )
    • 中国茶叶博物馆 编 /2018-09-01/ 中国农业出版社有限公司
    • 《话说中国茶(第二版)》以图说形式,用故事、传说和1000余幅彩色图片,向读者生动讲述历史修久的中国茶文化,共分茶史溯源、茶品荟萃、茶具珍赏、茶艺问道、茶事艺文、茶俗话聊、茶馆风情、茶之传播八篇。包括茶的起源与茶文化的萌芽,唐、宋、元、明、清各代及近现代茶文化。

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    • 花笺茶事(函套精装,赠送四季花笺宣纸)
    •   ( 2868 条评论 )
    • 老桥 著 /2018-07-01/ 化学工业出版社
    • 经过装饰的笺被称之为 花笺 。南朝徐陵编的《王台新咏》序言中有 五色花笺,河北、胶东之纸 句。花笺应该是从中唐时期女诗人薛涛自制花笺起。一千三百多年前,山阁闺房,焚香沐手,女诗人薛涛制出了一种桃红色笺,成为薛涛笺的品牌。因此,她的花笺名声远高于其诗名。后有各朝各代的文人雅士,或是纸店作坊,出品了各色花笺,多是以名人字画为底,显得非常清雅名贵。茶诗是古人写饮品较为常见的,当然比不上酒诗。直到唐代以后,文人士大夫渐渐喜欢了饮茶,尤其到了宋元明清,咏茶的诗才逐渐多了。本书精选36个茶人故事,探究耳熟能详的陆羽、白居易、王维这些古人背后的与茶相遇的故事;作者手书36张花笺茶诗、数十幅名家画作,鲜活再现传统文人雅生活。

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    • 秦汉的飨宴:中华美食的雄浑时代
    •   ( 24 条评论 )
    • 王辉 /2022-06-02/ 北京日报
    • 本书为“分拣中国史”书系的又一力作,继古代服饰、经商历史、书法之旅后,聚焦秦汉的餐桌,寻味盛世饮食底蕴。饮食文化是中国古代传统文化的重要组成部分,古人的餐桌见证了上万年的饮食革命和文化流变。秦汉时期是中国历 个盛世,也是中华饮食体系的奠基时期,在饮食结构、饮食文化交流、饮食制度、烹饪技法、宴集礼俗等诸多方面都奠定了后世两千多年的基本饮食格局。本书分为食自八方、烹饪有术、天之美禄、宴会雅集、食制食俗五编,在吸收先贤研究成果的基础上,将传世文献、典型文物、封泥简牍、画像砖石、壁画帛书等多种素材融为一体,图文并茂,四色呈现,以故事化的讲述将秦汉饮食文化精粹娓娓道来,力图从食材、制度、食俗、烹饪、器具、礼仪、艺术、人物等多个角度还原秦汉四百多年间一幅幅鲜活而生动的饮食文化图景

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    • 景迈山 古茶林文化景观巡礼
    •   ( 15 条评论 )
    • 左靖 主编 /2024-03-20/ 上海人美
    • 普洱景迈山古茶林文化景观于2023年申遗成功,成为 受力茶文化世界遗产,景迈山有着世界上年代 久、保存 、面积 的人工栽培型古茶林。本书邀请了建筑师、艺术家、导演、摄影师、插画师、设计师、人类学和经济学专家、生态保护工作者、茶文化和茶产业工作者等各行各业的数十位专家参与,完成对世界遗产区的地理历史、生态伦理、风俗信仰、节庆仪典、乡土建筑、生活经验和生产技艺等遗产的价值梳理。

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    • 茶人茶话【达额立减】
    •   ( 1 条评论 )
    • 陈平原,凌云岚 编 /2012-11-01/ 生活.读书.新知三联书店
    • 《茶人茶话》由北京大学中文系陈平原教授联手凌去岚博士合编,精选周作人、林语堂、汪曾祺、唐鲁孙、黄裳、董桥、葛兆光等中国现当代54位作家、学者的随笔、散文共70题。内分四辑:辑一“茶雅”,闲情雅致,泛谈历史与文化;辑二“茶俗”,纵鉴江山,品味各地风俗人情;辑三“茶话”,知茶论事,意在生活点滴体悟;辑四“茶事”,寻常人生,更多逸闻趣事。

    • ¥50.8 ¥112.9 折扣:4.5折
    • 中华之美丛书:中国饮食(英)
    •   ( 29 条评论 )
    • 刘军茹 /2018-08-01/ 五洲传播出版社
    • 中华之美 丛书围绕中华优秀传统文化这一主题,择取其中15个专题分别加以介绍。这15个专题,包括以思想、智慧、艺术为主的 无形遗产 ,以工艺、器物为主的 有形遗产 ,以衣食住行乐为主的 民俗生活 ,它们精心构架,有机结合,勾勒出中国文化的一个总体面貌,并反映出 中华文化独一无二的理念、智慧、气度、神韵 。 关于饮食,中国有一句流传甚广的俗语 民以食为天 ,足见 吃 在中国人生活中的重要地位。中国人重视吃,也会吃。到过中国的外国人,不仅常常惊叹于中国各地食品种类之繁多,而且更加艳羡中国菜口味的变化多端。尽管各地菜肴的口味不同,但 色香味 俱佳的菜品准则是一致的。讲吃福的中国人,在日常生活中处处体现着吃的乐趣、吃的悠闲,追寻着中国人自己的 吃的艺术 。这种饮食文化对于世界多元文化的影响已经远远超过了饮食本身

    • ¥80 ¥160 折扣:5折
    • 白茶密码
    •   ( 324 条评论 )
    • 郝连奇 /2023-04-11/ 华中科技大学出版社
    • 本书解答了生产实践的很多具体问题,比如白茶里面含有什么与众不同的物质?选择哪种萎凋方式好?萎凋的三要素对白茶品质有何影响?干燥时间与干燥温度如何黄金组合?如何快速除杂?紧压白茶的品质与压制参数如何相对应?以及白茶市场的一些热点问题,比如什么样的贮存条件有利于白茶的转化?老白茶有何独特的健康作用?本书的价值是从萎凋、干燥、洁净、压制、贮存等各项工艺的各种参数设计中解释内含物质的变化,又在内含物质的变化规律中反推参数的设计,核心是来解决白茶标准与品质的问题。本书图文结合,用大量丰富而生动的图片来完成白茶普及工作,是一本非常优秀的白茶科普图书。

    • ¥51.8 ¥108 折扣:4.8折
    • 茶道之旅
    •   ( 88 条评论 )
    • [日]桑田忠亲 等 著 ,新经典 出品 /2022-08-01/ 北京十月文艺出版社
    • 《茶道之旅》包含《茶道六百年》《茶道的美学》两部关于茶道的经典著作,令人体味滚滚红尘中的日常美,沧桑俗世中的人间道。 《茶道六百年》为茶道研究专家桑田忠亲的经典代表作,以历代茶人为中心,记述日本茶道的创立与变迁,通过能阿弥、村田珠光、武野绍鸥、千利休等茶人的奇闻轶事,勾勒出茶道近六百年的历史变迁,一窥当时的生活文化与美学态度。 《茶道的美学》为日本茶道会会长田中仙翁的经典之作,从茶室、茶具、品茶等多方面,讲述茶道的文化意义,呈现随着社会发展而变化的茶道之美的本来面貌。

    • ¥64.5 ¥117.5 折扣:5.5折
    • 给自己一杯茶的时间
    •   ( 15 条评论 )
    • [英]海伦·萨贝 著 /2021-08-30/ 百花文艺
    • 从贝尔沃公爵夫人举办 次秘密茶会到爱斯基摩人的下午茶会,将跨越200年、33个 和地区的下午茶文化及茶点食谱融于一书。英国食物历史学家海伦·萨贝从历史深处打捞出 有趣的下午茶文化,全书包含137幅难得一见的插图,带你到世界各地喝好茶、吃美食。

    • ¥57 ¥128 折扣:4.5折
    • 秦汉的飨宴:中华美食的雄浑时代
    •   ( 7 条评论 )
    • 王辉 /2022-06-02/ 北京日报
    • 本书为“分拣中国史”书系的又一力作,继古代服饰、经商历史、书法之旅后,聚焦秦汉的餐桌,寻味盛世饮食底蕴。饮食文化是中国古代传统文化的重要组成部分,古人的餐桌见证了上万年的饮食革命和文化流变。秦汉时期是中国历 个盛世,也是中华饮食体系的奠基时期,在饮食结构、饮食文化交流、饮食制度、烹饪技法、宴集礼俗等诸多方面都奠定了后世两千多年的基本饮食格局。本书分为食自八方、烹饪有术、天之美禄、宴会雅集、食制食俗五编,在吸收先贤研究成果的基础上,将传世文献、典型文物、封泥简牍、画像砖石、壁画帛书等多种素材融为一体,图文并茂,四色呈现,以故事化的讲述将秦汉饮食文化精粹娓娓道来,力图从食材、制度、食俗、烹饪、器具、礼仪、艺术、人物等多个角度还原秦汉四百多年间一幅幅鲜活而生动的饮食文化图景

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    • 幽处满茶烟(上下册)
    •   ( 70 条评论 )
    • 王晶 等 /2012-09-01/ 东方出版社
    • 王晶、汪富亮编著的《幽处满茶烟(上册)》是一卷散文,也可以称为一部游记,让爱上茶香的你我,一起出发,寻访茶的前世今生,走进茶的世界,去见识那些风味独特的茶馆。 《幽处满茶烟(下册)》则精选了全国各地的特色茶馆,按照地区罗列,希望读者朋友可以根据自己的偏好找到喜爱的茶馆。

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