《新茶饮调制与经营》作为新茶饮行业的第一本专业教材，紧跟时代步伐，聚焦于调饮茶生产和消费市场，阐述了新茶饮概述、新茶饮创作理论基础、新茶饮调制基础、新茶饮调制及创新基本原理、新茶饮经营管理、新茶饮调制案例等内容。本教材以中国茶产业为研究基础，对调饮茶的制作及产品创新、经营管理等内容进行综合研究，既有扎实的理论基础，又有实操案例的详尽指导，融学术价值和应用价值于一体，为新茶饮行业的健康可持续发展提供理论及实务支撑。 《新茶饮调制与经营》配有丰富的数字资源，可扫码浏览拓展阅读及思考题、新茶饮制作视频等，有助于读者更好地理解和掌握实操技能，可供茶学专业学生使用，也可作为新职业 调饮师 的培训材料及茶业从业者、经营管理者的学习资料。
全书共20章。在绪论中强调了动物的概念，指出动物的两大基本生命功能；第一章阐述了动物的繁殖和个体发育，触及动物生命的本质，有助于对后续内容的理解；第二至第十九章全面讲述了动物各门类的基本特征和分类概况，以进化为主线，突出动物形态结构与生活环境之间的内在关联，最终形成一个相对完整的动物学知识结构体系。
园艺植物育种学是介绍园艺植物育种原理与技术的一门课程,应用性较强。《园艺植物育种学》共十章,分别包括绪论、种质资源、引种、选择育种、常规杂交育种、杂种优势育种、诱变育种、倍性育种、生物技术育种、新品种审定保护与推广繁育。内容详实,理论结合实践案例,言简意赅,结合*的生物技术等科研成果整理编写。本书适合作为高等农林院校园艺、观赏园艺、园林、农学、林学等专业师生的教材,也可作为成人教育相关专业的学生自学教材以及育种生产一线的技术人员参考用书。
本书为 十二五 普通高等教育本科国家级规划教材。本次修订保留了《环境监测》（第四版）的基本框架，根据学科发展进行了必要的调整、修改与补充。主要调整和修改的内容有：遥感监测，突发性环境污染事故应急监测，并更新了部分分析方法、标准等。 全书共十章，分别为：绪论、水和废水监测、空气和废气监测、固体废物监测、土壤质量监测、环境污染生物监测、物理性污染监测、遥感监测、环境污染自动监测、环境监测管理和质量保证。本书配套大量数字资源，读者可以登录数字资源配套网站拓展学习，还可以登录爱课程网学习国家级精品资源共享课 环境监测 和中国大学MOOC 环境监测 。 本书主要作为高等学校环境科学与工程类专业的教学用书，也可供环境保护及相关专业技术人员参考。
本书基于牛羊生产过程，对接岗位技能，融入职业标准，以生产关键环节核心能力培养为主线，设置了牛生产、羊生产两大模块，按照生产筹划、饲养管理、繁殖技术、安全生产、经营管理组织项目，精选了11个项目、42个典型工作任务和52个核心技能，涵盖牛羊饲养、管理、繁育、兽医等主要岗位技术。其中生产筹划充分考虑了中高职内容衔接，与其他专业基础课程的内容衔接，教师可结合实际选讲。教材还注意吸收DHI、TMR、犊牛灌服技术、犊牛自动饲喂系统、宾州筛、粪筛、奶牛福利舒适度评估技术等先进生产技术。每个项目以操作过程为主线，将知识和技能有机地融合到任务中，使生产与教学有机结合，教材编写体例体现了 任务驱动、边讲边练、讲练结合 特色。每个任务都设计了任务目标、知识、任务实施、巩固训练、知识拓展、任务考核六个栏目。知识拓
本教材系统阐述两部分内容：第一部分，林木生物质材料的基础理论和基本知识，包括木材的宏观及微观构造特征、识别方法，木材物理力学方面的基本概念、基本规律、基本理论和主要的测试方法，以及木材构造和性质之间的关系；第二部分，林木生物质化学的基本概念、基本理论，以及木材化学成分的物理、化学性质及应用。本教材以木材和木材化学组分为核心，突出林木生物质材料的基础性知识，有助于林业工程类专业本科生构筑系统全面的学科基础知识体系。
本书为第3版，是科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材之一。全书共12章，包括绪论、动物福利与实验室认证管理、生物安全、实验动物的遗传学控制、实验动物的微生物学与寄生虫学控制、实验动物的环境控制、实验动物的营养学控制、常用实验动物、遗传工程动物、人类疾病动物模型、动物实验质量监控、动物实验技术。另外，附录收集了国家实验动物管理法规、最新实验动物国家标准及实验动物常用化学消毒剂。全书内容新颖、实用性强。
本书在第二版的基础上，首先详细介绍了当前果树生产中常用植物生长调节剂的种类、生理特性、配制、使用方法、注意事项，重点介绍了植物生长调节剂在柑橘、杨梅、枇杷、荔枝、龙眼、香蕉、菠萝、芒果、番木瓜、苹果、梨、桃、梅、李、杏、樱桃、柿、枣、板栗、核桃、*、葡萄、猕猴桃、草莓等果树生产中促进花芽分化、保花保果、控制营养生长过旺、促进果实发育、提高果品质量、贮藏保鲜、苗木繁育等方面的应用。文前附有高清彩色插图，便于读者对照和比较。 本书适合作为基层农技人员，蔬菜、果树种植管理人员，以及农业院校农学、种植、植保、蔬菜、果树等相关专业师生的参考书。
全书由结构植物学和系统演化植物学两篇组成。上篇介绍了植物细胞、组织、器官的组成、形态结构特点和个体发育等内容。下篇叙述了林奈二界系统中植物界各大类群的特征、分类依据、生活史、代表属种及其生态习性，包括藻类、菌物、地衣、苔藓、蕨类、裸子植物和被子植物；各类群的系统编排均采用生命之树（Tree of Life）的概念和成果，以基于基因或基因组等数据的分子系统学、分支系统学为主，结合形态演化证据划分各单系群 和姐妹群，章节结尾讨论相关类群的起源和系统演化。本书*后概述了被子植物的系统演化理论和观点，归纳了植物界各类群的系统发育和地质演化历程。 本书适合综合性大学、师范院校生物科学、生态学、生物技术和环境科学专业，以及农林院校、医学院校的农学、林学、园艺学、中药学、药学和医学等专业的师生使用，也可供植
本书根据作者团队多年的科研成果，结合大量生产实践经验编著而成。内容包括梨树的主要优良品种、高标准建设梨园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、低效梨树高接改造、主要病虫害防控技术及常用安全优质有效农药等，特别是病虫害诊断部分，选取了372幅生态彩图相配合，更加便于甄别与确诊。内容图文并茂（彩图506幅、墨线图34幅）、文字通俗易懂、技术易于操作。本书适合于农技生产与推广人员、梨树种植专业合作社或家庭农场、农资经营人员及果树专业与植保专业的广大师生、梨树科研人员等参考使用。
本教材包括绪论和9章内容。绪论明确了蔬菜的定义及栽培意义，讲述了蔬菜在人类生活中的作用、中国蔬菜栽培简史等内容；第一章介绍了蔬菜植物的起源与演化、分类等内容；第二章论述了蔬菜生长发育及其与生态条件的关系、蔬菜的产量形成；第三章介绍了菜田规划和蔬菜栽培制度；第四章介绍了蔬菜的种子和育苗方法；第五章介绍了菜田土壤及其耕作，以及菜田直播与栽植技术；第六章介绍了菜田灌溉与排水，以及菜田施肥技术；第七章介绍了蔬菜植株调整的作用和手段，以及各项植株调整技术；第八章介绍了菜田病、虫、草害及其综合治理技术；第九章介绍了蔬菜品质及其影响因素，以及蔬菜采收和采后处理技术。
《实用鱼类学》（第二版）是 十二五 职业教育国家规划教材，介绍了鱼类学基本知识，主要内容包括：鱼体外部形态、鱼体内部构造、常见鱼类、鱼类的生长、鱼类的生理与行为及相关实验。本书在取材上注意选取与水产技术相关的鱼类学内容，在加强理论基础知识培养的同时，侧重强化实验技能训练及实用技术的拓展，突出其实用性。书中有大量彩色插图，增强了可视感，可读性强；配套教学资源丰富，有电子课件、微课、鱼类彩色图片、在线习题等，可满足教师信息化教学和学生自主学习的需求。本书可作为职业教育水产养殖技术、水生动物医学、水族科学与技术等专业及其他相关专业的教材，也可作为水产技术人员、水产管理人员的参考书。
庄雪影主编的这本《园林树木学（华南本第3版 ）》内容分为绪论、总论、各论三部分。绪论主要介 绍园林树木学的研究内容和学习方法、我国园林树木 种质资源特点及园林树木引种驯化概况。总论着重阐 述园林树木的分类方法、园林树木在园林中的作用和 配植，以及园林树木的调查与规划方法。各论部分重 点介绍了华南地区常见栽培的园林树种、应用较多的 新优园林树种以及有应用前景的乡土树种的识别特征 、习性及其在园林中的应用价值，共收集了园林树木 686种（含种下单位），分属于76科283属，附图287 幅。
《环境影响评价》教材结合国家环境影响评价全新导则、法律法规、环境标准、产业政策和技术方法，依据《建设项目环境影响评价技术导则 总纲》对环境影响评价报告书主要编制内容的要求而编写。主要内容包括绪论、环境影响评价法律法规体系、环境影响评价标准体系、前言与总则、工程分析、环境现状调查与评价、环境影响预测与评价、建设项目环境风险评价、环保措施及其技术经济论证、环境影响经济损益分析、环境管理与监测计划、环境影响评价结论、规划环境影响评价等。本教材语言精练，理论与实际结合,突出先进性和实用性。本教材适合作为高等院校环境科学、环境工程专业师生的教材,也可供从事环境影响评价的工作人员参考使用。
全书共分4篇20章。第一篇重点讲解兽医临床一般检查及系统检查，包括兽医临床诊断的基本方法、整体及一般状态检查、器官系统检查；第二篇主要讲解兽医临床实验室检查，包括血液的一般检查，动物排泄物、分泌物及其他体液检查，兽医临床常用生化检查，血浆电解质及血气和酸碱平衡分析；第三篇介绍兽医影像学检查，包括X线检查、超声检查、兽医内镜诊断技术、兽医心电图检查，并简介其他影像检查技术如计算机体层成像、磁共振成像、放射性核素检查等；第四篇为兽医临床诊断的方法论及症候学，包括兽医临床诊断步骤与诊断的思维方法、症候学、兽医医疗文书等。本书内容兼顾了畜禽和宠物诊断技术；深入浅出，密切联系兽医临床实际；吸纳了新的科学和技术，调整并重组了学科内容，增加了禽类血细胞检查方法、血气分析、心电监护等章节。
本书分四篇系统介绍了中兽医学的理、法、方、药理论和技术。第一篇为基础理论，介绍了阴阳、五行、脏腑、气血津液、经络、病因、病机等学说的理论及临床应用；第二篇为中药与方剂，介绍了中药的采收、炮制、性能、配伍和方剂的组成、剂型、剂量、用法等理论，15类常用中药的基原、性味、归经、功能、主治、用量，17类常用方剂的处方、用法、功能、方解和主治；第三篇为针灸，介绍了兽医针灸工具、针灸穴位、针灸基本操作、针术、灸术、其他针灸术等理论，马、牛、猪、犬的常用针灸穴位和常见病证的针灸治疗处方；第四篇为临床诊疗，介绍了中兽医诊法（望、闻、问、切）、辨证（八纲、脏腑、气血津液、六经、卫气营血）、防治法则（预防、治则、治法）等理论，家畜脾胃、心肺、肝肾和其他常见病证的辨证论治。
教材针对高职教育特点，结构设置为知识目标、技能目标、知识、实操训练、项目思考。内容由6个项目和22个实训构成，具体包括认识饲料、选择饲料原料、理解动物营养、分析动物营养需要、应用饲养标准和设计饲料配方，附录包括 饲料检验化验员 国家职业标准、畜禽饲养标准、中国饲料成分及营养价值表。
《土壤肥料学》主要涵盖土壤学和肥料学相关的基本知识，全书除绪论外共分十一个项目，土壤篇主要介绍土壤组成认知技能、土壤性状认知技能、土壤养分及管理技能、土壤形成与分类技能、土壤类型划分及认知技能；肥料篇主要介绍测土配方施肥技能，肥料认知与合理选用技能，植物缺素及肥害诊断、救治技能，肥料配方技能，植物营养与科学施肥技能以及农田土壤环境污染防治技能。本书内容丰富，结合了当前我国土壤肥料的发展水平与生产实际，注重理实一体，从基础到实践环环相扣、逐层递进，项目化、任务化安排章节更有利于启发式、提问式、参与式教学及案例分析等，充分提高学生的参与意识和思考能力。本书可作为高等农林院校种植类本科各相关专业的课程教材，也可供从事土壤肥料科研、生产、管理的人员和广大农业科技工作者参考阅读。
《药用植物学》（案例版，第2版）的主要内容可分为三大部分：第一部分为绪论，简单介绍了药用植物学的研究内容和任务、发展简史和发展趋势及其学习方法;第二部分内容为植物的形态结构，重点介绍植物的细胞、组织以及其根、茎、叶、花、果实、种子等器官的显微构造和形态结构特点；第三部分内容为植物分类学部分，该部分先概述植物分类的目的、任务、方法等内容，然后分别介绍各类植物的分类学特征及其主要的药用植物，其中，对藻类、菌类、地衣、苔藓、蕨类、裸子植物等进行了系统而简单的介绍，对被子植物的主要科属及其中的重要药用植物进行了详细的描述。
本书为 十二五 普通高等教育本科国家#级规划教材，也是普通高等教育 十一五 国家#级规划教材、普通高等教育 十五 国家#级规划教材、面向21世纪课程教材。全书共8章,主要包括园艺植物的种类及分类,园艺植物的生长发育，园艺植物的繁殖与育苗、种植与管理,园艺种植园的规划与设计，园艺植物主要栽培设施及应用，园艺产品采收和采后处理等内容。本书是为高等农林院校园艺专业编写的本科用教材,也可作为相关专业教学参考书。
本书主要结合近10年来农业科技发展近况及农业基本理论、基本方法、基本技能编写而成。第一章主要讲述农业系统的构成及农学基础课程的主要研究内容与任务；第二章至第六章为土壤学的相关内容，主要介绍土壤的组成及质地、土壤矿物质及有机质、土壤孔性及结构性、土壤水分、土壤通气、土壤热量、土壤物理机械性质等方面的核心内容；第七章至第十章为耕作学的相关内容，主要介绍土壤耕作的基础知识及技能、作物育种及施肥技术、土壤的种植制度；第十一章至第十三章为作物栽培学的相关内容，主要介绍作物生物学特性及其对于制定农业生产技术措施的积极作用，为农业机械设计及制造提供农艺学信息。
