随着社会经济的发展，人民生活水平日益提高，我国乳制品行业发展迅速，尤其是液态乳生产量大幅增加，2012年中国液态乳的加工量已经超过1500万吨，乳品企业不断开发新产品，推出高附加值产品的同时也带动了行业科技水平的不断进步。原料乳、乳制品相关标准也进行了修订和调整与国际标准全面接轨，缩小了和国外乳品发达国家的差距。本书对产品发展、生产原理、加工技术、质量控制、生产设备、工厂管理等均进行了全面详实的介绍，并以加工技术为主线，通过了理论的阐述、产品的质量控制等，使读者能够较好的掌握液态乳产品加工的重点和难点。本书理论和实践并重,适合于研究人员、教师、研究生和生产工作者阅读和参考。
《碳纤维复合材料轻量化技术(精)》针对碳纤维复合材料在汽车等领域的轻量化应用，围绕碳纤维复合材料的基础材料技术、复合材料成型制造技术、装备制造技术、复合材料轻量化应用技术和循环利用技术等，介绍了复合材料工程化技术研发和复合材料轻量化汽车车身制造技术等方面的系统工作。本书将材料科学、材料制造技术、装备制造技术和材料应用技术相结合，向读者呈现了一条由材料到应用、兼顾工艺和装备、前瞻材料循环再利用的完整示范技术链。 本书可以为碳纤维材料、高分子材料、复合材料、装备制造和汽车制造等众多领域的读者提供广泛的知识交叉和技术交叉信息，启发与促进各自专业知识的学习和技术的研发。
