近年来，食用胶体以其安全、元素、理化性质独特等优良特性，越来越受到人们，特别是食品学家的关注，产量和年增长量均逐年增加。它用途广泛，可应用于冷食品、饮料、乳制品、调味品、糕点、淀粉、糖果、酿酒、食品保鲜与冷藏等食品行业，还可用于化妆品、涂料、光敏树脂、肥料、铸造、烟草以及制药等行业。 ??本书共分为四章，分别介绍了16种天然的、发酵法生产的和复配的食用胶体的化学结构、基本功能、生产工艺、理化性质、作用机理、使用效果和发展前景。力求做到分类科学、条目精细、详细得当。

本书是新疆高粱研究与示范推广经验及研究成果的总结，系统介绍了新疆高粱的品种选育、新疆高粱栽培生理研究、高粱综合加工利用技术研究与应用、甜高粱茎秆及汁液贮藏技术、甜高粱液态发酵制取乙醇技术、高粱茎秆木质纤维素残渣预处理及乙醇发酵技术等，以期对新疆高粱研究与开发起到积极的推动作用。 本书收集了新疆研究人员近15年公开发表的有关高粱的论文，将这些论文认真整理为如下四部分：高粱总论与综述；高粱资源与遗传育种；高粱栽培、生理和生态；高粱综合利用。 本书可供从事高粱研究的高等院校师生、研究人员、管理人员和工程技术人员参考阅读。

本书从业主的角度，全面阐述从项目前期的项目策划、可行性研究、项目评估、决策，到项目实施的设计、施工、运营准备、竣工验收，以及工程保修、项目后评价全过程的项目管理内容。本书共十章，包括：业主工程项目管理概述；项目前期阶段的业主项目管理；项目实施阶段的项目策划；项目实施阶段的项目采购与合同管理；勘察设计阶段的业主项目管理；施工阶段的业主项目管理；项目运营准备阶段的业主项目管理；竣工验收与后评价阶段的业主项目管理；工程项目风险管理；工程项目信息管理。 本书是建设单位、房地产开发、工程咨询、项目管理、工程监理、工程招标代理、建筑业等企业（或单位）的工程管理与技术人员的工具书也可供大学、高职高专院校相关专业师生参考。

本年鉴较系统地记述了我国有关农产品加工业发展的方针、政策、法律、法规和规划等贯彻执行情况；摘编了有关领导、专家对发展我国农产品加工业的论述及本领域内相关行业的发展综述；简介了相关行业经济运行情况及名、优、特、新产品；登载了农产品加工业的 外统计资料；记载了相关的 标准、行业标准、专利以及本行业的大事记。 本年鉴资料新颖、准确、科学、翔实，内容丰富，可供政府管理部门、协会、学会、中介组织、生产企业、科研教学单位的管理人员、策划人员、教育工作者和科技工作者参考。

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本书主要内容包括服装版设计概述、版型出样依据、出样方法及出样技术，并对裙、裤、衣身、衣领和衣袖的版型设计做了详尽的分析总结，最后探讨了工业化样板的制定和推挡技术。著者本着不断研究和探究的精神，力求本书在内容、技术等方面适应新时期服装版型设计的需要。本书既可以供服装院校师生使用，也可供服装企业的专业技术人员参考。

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