本书内容主要包括：包括食物血糖生成指数，辅酶Q10，植物多糖，血脂异常与动脉粥样硬化，营养与代谢综合征，膳食、营养与老年性痴呆等6章，并在原植物化学物一章中新增加了多类植物化学物（如类胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、花色苷、植物雌激素、植物甾醇等）的相关内容。第二版的内容更加注重理论与实际的结合，将营养学理论与相关疾病的预防紧密地结合，尤其是对人群中发病率或死亡率较高的疾病，如肥胖、动脉粥样硬化、代谢综合征、老年性痴呆、癌症等，着重做了较详尽的阐述。

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饮食营养对于人体健康来说是不可或缺的重要一环，合理的饮食方式不仅可以预防慢性疾病的发生，还可以提高生活质量。在这个信息爆炸的时代，营养和健康的话题无处不在，从社交媒体到日常生活，人们对如何吃得更健康充满了疑问和好奇。 《营养专家聊健康热点》一书，正是在这样的背景下应运而生的。希望通过这本书为读者解答疑问，消除误区，提供全面、实用的营养指导，让人们更好地了解饮食营养和健康膳食的重要性，并根据自身的情况找到适合自己的饮食方式。本书共有15个章节，包含了多篇营养热点科普文章，以通俗易懂的方式，介绍了不同类型的营养知识。

本书遵循 食品安全风险-食品-食源性疾病暴发 的天然联系，基于国际比较，通过官方资料、文献分析及数据挖掘等方法，阐述我国食源性疾病暴发的风险特征。同时，结合中国实际，以食物供应链为切入点，按照 风险因子-作用方式-危害后果 的逻辑关系，系统整理引发食源性疾病的物理、化学、生物等自然性风险因子，并重点关注认知缺陷及道德缺失等 人为 风险因子，厘清风险因子发生作用的内在机理。*后，在食源性疾病的防范中，关注到现代社会风险中 人源化 与 制度化 的显著特征，以社会共治为理论基础，融合 政府-市场-社会 三位一体的力量，研究食源性疾病风险防范的现实困境，提出切合实际的政策路径，并服务于政府决策。

全书用通俗易懂的方式，围绕低碳水化合物-生酮饮食内容分三部分展开，部分为基础，包括概要篇、糖瘾篇、断食篇，介绍了这种饮食为什么是健康的科学饮食及相关的医学知识；第二部分为答疑，包括入门篇、执行篇、不良

本书为面向老年大众的养生知识类读物。通过科学的讲述代谢、饮食已经体内微循环，教会中老年人健康的吃、延缓衰老。尤书从年龄何衰老，以及饮食与衰老，还有行为与衰老、整体衰老与细胞衰老入手。教会老年读者怎么吃碳水、脂肪、纤维素以及对微量元素的合理摄入。合理饮食一般情况下指的是在日常生活中选择适当、多样化以及营养均衡的食物，并控制总热量摄入的一种饮食习惯。合理饮食的重要性一般包括维持机体正常代谢、促进生长发育、控制体重、增强免疫力、控制血糖。

疲劳的真正罪魁祸首并不在于肾上腺疲劳的先入为主的观念，补充能量也不在于以耗时和不切实际的方式来改变我们的生活。相反，核心的根本原因在于细胞，特别是线粒体缺乏，我们可以通过简单的、直接的营养策略来解决这个生物学问题。 本书将带领读者深入了解人体的细胞能量中心，探索影响线粒体和身体系统整体工作的 压力源。然后，用明确的营养方法和特定的食物、营养补充剂来使你：获得 好的睡眠；降低血压；帮助稳定血糖水平；减轻超重；提高记忆力和注意力；提高心理健康；终将使身体脱离防御模式，进入 状态，通过 限度地发挥生理机能的潜力，在能量、大脑功能、情绪和健康方面达到 。

本书以研究和解决民众营养问题为己任，以培养高职高专营养应用型人才为目标，为烹饪与营养专业学生掌握公共营养知识和技能、用膳食及相关措施指导和改善人群营养状况提供专业而实用的知识。精练浅显阐述理论知识，重点突出常见人群营养问题，科学实用遴选膳食指导措施。本书既可以作为烹饪与营养相关专业课程的教材，也可以作为公共营养师和营养配餐员辅助读物，对需要了解公共营养与特殊人群营养的普通读者也可以作为科普用书。

由于老年人细胞、组织及器官功能不同程度地发生退行性变，使老年群体疾病的发生、发展、转归明显有别于非老年群体，其中营养问题是一个重要影响因素。韦军民主编的这本《老年临床营养学》共分为三篇。篇主要介绍老年人器官功能的变化、宏量和微量营养素代谢特点等；第二篇主要阐述老年患者营养支持的实施技术，包括营养风险筛查和营养评定方法、肠外肠内营养支持技术及并发症防治措施等内容；第三篇介绍了常见老年疾病肠外肠内营养支持的策略和方法，内容涉及临床多个学科的老年病症。《老年临床营养学》可供各专业临床医生，尤其是从事老年医学的医务人员阅读，参考。

山楂味酸甘，性微温，具有开胃消食、化滞消积、化瘀、收敛止痢、驱虫解毒等功效，是很常用的消导药物，为消油腻肉积之要药。本书分上、下两篇，上篇介绍了山楂的性味、功效及药养常识等，下篇介绍了多种疾病的山楂疗法，列举了300余首巧用山楂防病治病良方，凸显“简、便、廉、验”之特色，对于每一个家庭都非常实用，诚为广大读者防病强身、康复养生的良师益友。

本书是全体编写人员长期从事微生物检测工作的知识汇总和经验总结，是为了规范微生物检测操作，解决微生物检测相关的关键性问题而编写的、本书主要面向食品生产企业、压检系统、卫生医疗等系统的微生物检测人员和质量管理人员，也可以作为大专院校、科研院所从事微生物检测和研究的实验人员的参考书。如果这奉书的出版对检测工作能有所帮助，将使本书的编者不胜欣慰。

为了充分挖掘河南古代医家的历史文献，三年来，《河南古代医家经验辑(精)》作者许二平走访了河南省图书馆、河南省档案馆、河南省方志馆、郑州大学图书馆、国家图书馆、河南各县史志办公室、各县卫生局等公藏机构，翻阅了大量官方文献，如《四库全书》、《中国医籍考》、《中国各省医籍考》、不同版本的河南各地县志、卫生志等资料。由于河南医家数目较多，而且大多散落在地方文献中，因而，除了查阅一些重要的古籍、医籍之外，我们还借鉴了人类学的田野考察方法，深入到河南各地乡村聚落进行实地考察，寻访河南古代医家的后代，查阅医家所在家族的家谱，寻找有关医家的碑刻、日记、口述等资料，这些散落在民间的历史文献加深了我们对于河南古代医家的多方面理解。

《内行血脉流注针法:子午流注法的秘密》分上下两篇，上篇主要讲如何从子午流注法中发现内行血脉流注，及内行血脉流注及其取穴法的具体内容。下篇讲内行血脉流注取穴法在临床中的应用和临床病例。《内行血脉流注针法:子午流注法的秘密》在针灸取穴法方面有创新。

本书在参照北京大学研究生课程《高级营养学》教学大纲的内容和要求的基础上，编写而成。本书查阅收集了外相关课题近年的文献，综合介绍了营养学领域中更为深入和新近的研究内容，就营养学基础和应用其它学科相互叉、渗透的相关题目，如分子营养学、营养与药物、营养与神经系统功能等方面的研究成果介绍给读者，以供学习和参考。 本书既适用于高等院校攻读营养与食品卫生学及相关学科的研究生，又适用于这些专业的教学人员和科研人员，同时亦可作为营养师、临床医学、医学生、营养与食品工作的相关人员，以及其他需要深入了解该领域新近研究内容的人士的参考材料。

《150种食材营养安全搭配大揭秘(彩图版)》介绍了七大类营养元素、150种食材的健康组合图表一日了然，详述36种矿物质和维生素的功能和摄取途径，各类常见病症的饮食结构推荐，常见食材营养成分含量、血糖生成指数速查，身体各系统营养需求速查。