你喝的是純天然釀造醋？自己釀才能喝得安全又健康。 想第一次釀醋就成功，就跟著釀醋專家一起學習家庭釀造醋。 素食、重視保健、熱愛美味的你更不能錯過。 醋的保健效果眾所周知，醋在料理和飲品上也有增加風味的功能，但是市面上流通的醋，大部分是浸泡醋或合成醋，對身體的益處很有限。釀造醋的保健效果，這是第一本可以自己學會釀造醋的書籍。跟著釀醋專家一點一滴地進入釀醋的世界，是素食者、保健者、熱愛美味的人都需要的釀醋指南。 釀造醋的製作訣竅很重要，往往是成功與否的關鍵，這也是很人知道的一門學問。要成功釀醋――― 必須選對釀醋季節 先學會釀酒，再學釀醋 找到好的醋酸菌種 預防及減少污染 學會代表性的十三款純天然釀造醋，就能延伸釀製百種以上的醋―――― 種最受歡迎的水果醋 ：鳳梨

中国中国台湾第一本結合精油與香草 天然手作蠟燭專書 運用環保無毒的大豆蠟、蜂蠟， 結合不同療效的精油，以及香藥草、果實， 以植物萃取的精油與香藥草， DIY 香氛蠟燭 配合季節與身心狀態， 量身打造專屬於你的精油蠟燭， 藉此瞭解芳療知識，感受到香氣所伴隨的輕盈， 以及動手製作的快樂。 嗅覺是重要的五感之一，連接身心靈與環境，對於我們的感受與情緒，甚至生理狀態，都有著不容忽視的影響。 本書作者同時為專業芳療師與手作蠟燭專家，深感天然的香氛與溫暖的燭光，能讓將原本單調的空間營造出有如置身於充滿芬多精的杉木林，或是徜徉在薰衣草花田，在忙碌的生活之餘轉換氣氛，享受一段靜謐時光。 本書特色： ◎ Step by Step! 詳實嚴謹的製作說明 完整圖解製作過程，即使是初學者也能簡單上手。從最基礎的入門款

重新認識這些再熟悉不過的蔬菜吧健康100%料理本系列，首先推出的就是相當普遍的「高麗菜」，在台灣，高麗菜可說是一年四季都可買到，而且人氣度很高的平價蔬菜。不過你可知道高麗菜其實擁有極高的營養價值？含有豐富的維生素C、U、K，還有肌醇、硫磺化合物、鉀、鈣等礦物質，到底這些營養對我們有什麼好處？以簡單的結果論，「改善肥胖」「保護腸胃」「美肌」「減低壓力」，都是對現代人而言夢寐以求的功效吧！本書針對高麗菜的營養價值以及功效有深入淺出的解釋，還有來自於高麗菜的12個神奇魔力，絕對令你看了嘖嘖稱奇，對高麗菜大大改觀。抗通膨、求健康、顧美味的超實用鐵三角物價高漲的今天，越來越多人選擇在家開伙，這時候「健康100%料理本系列」就是絕佳的美味軍師。首先本系列所介紹的主題蔬菜，都是我們相當熟悉又經常食用

本書內容精選了日本20家創作料理話題店的192道原創料理，內容包括了「前菜、小鉢、酒餚」、「燒烤」、「飯麵料理」、「生魚片料理」、「沙拉、豆腐料理」、「炸品」、「燉煮、清蒸、鍋、湯」、「甜點」等192道料理，其中的每一道菜式都以詳盡的文字描述與精美的照片加以呈現，讓讀者可以清楚的了解料理的特色與精髓。例：百合根慕斯京都?四條河原町╱京創作料理錦小路╱700日圓百合根本身是日本料理當中非常熟悉的食材，但也有容易乾燥的特徵。因此，以小鉢供應使用於初的一道料理，思考一入口即溶而創作出這道菜。將蒸過之後搗成泥狀的百合根採用洋食的烹調方法。利用打散的蛋白與鮮奶油做成慕斯，以呈現出蓬鬆的口感。再者為了使其凝固，不使用和風食材的寒天，而只使用少量的吉利丁，表現出入口即溶的新鮮口感。●材料百合根蛋白鮮

聰明柴犬養成計畫！ 讓飼主與柴犬開心地生活！ 柴犬是相當古老的日本犬種，生性聰明靈敏、外型帥氣，一直都是首屈一指的寵物明星。飼主只要用愛心來養育柴犬寶寶，並且耐心地教導牠、建立良好的信賴關係，不到幾個月，你的身邊就會有一隻人見人愛的柴犬明星！ 本書採用豐富的照片與簡單明瞭的表格，清楚地闡述柴犬的各種養育秘訣，以及惱人問題的解決之道。不論是飲食、訓練、清潔、遊戲，或是疾病預防、生育問題、惱人行為，都有專業人士為您解答！ 各位柴犬爸爸、柴犬媽媽，還不曉得如何養育可愛的柴犬寶寶嗎？現在就透過本書來滿足愛犬的食衣住行育樂吧！ 本書特色： 柴犬新手百科：從事前準備、初來乍到至及長成犬，以愛犬成長時間為軸的貼心編排，解決您所有疑惑。 科學教養指南：*動物生態學

只需將海鮮等的食材搭配醋飯，即可做成壽司。壽司其實是一種簡單的食物。然而，由於其中融入了壽司職人的超群技術，因而誕生了具有該店獨創風格魅力的壽司。本書集結日本人氣壽司店共13家，一舉揭露廣受歡迎的人氣江戶前壽司製作方法，從食材來源、切魚技巧、材料醃製、握捏手法等，每一細微步驟皆以照片方式呈現，搭配簡潔文字說明，讓職業達人藉以了解人氣壽司製作精隨，並加以融會貫通後創作出屬於自己的獨特風味！本書卷末更收錄了各店料理長深入專訪，分別請他們發表對於壽司店的經營技巧、新商品開發巧思、並分享永續經營的實行計畫與未來展望，讓本書超越壽司食譜階級，更近一步達到專業教科書新境界！