無油．無糖．無蛋．無奶．無添加．零膽固醇 吃對了，就健康！ 零負擔的美味蔬食主張 ＊ 醬料、沙拉、涼拌菜、湯品、主食、甜點 超過100道易做、好吃的中西料理純淨食譜 ＊ 堅果、種子、蔬菜、穀類、水果 196種方便取得、易搭配料理的生機食材營養成分表 ＊ 天然、低脂、高纖、少鹽、少熱量 聰明調配飲食，有效預防與控制各類慢性疾病 原來，美味的食物可以很健康，很簡單！ 這本完整、實用的生機飲食大全將幫助您： ＊遠離精製油、精製糖、人工添加物，減少身體負擔 ＊不用奶、蛋及動物性製品，也能做出令人驚
微生物透過發酵過程， 讓果實與穀物的豐盛滋味， 得以更加豐醇、創造出不同於原物料的酒滋味。 這是一本關於風土酒香的自然發酵提案！ 由點到線拉出釀酒途徑，帶你理解釀造的科普關鍵後， 期待以家釀，傳承屬於這塊土地風情的酵釀酒香。 關於發酵釀造的奧秘，你知道多少？！ 發酵酒、蒸餾酒與浸泡酒，哪裡不一樣？ 為什麼有時候想釀酒卻變成醋？ 阿嬤的古早釀酒法用於葡萄酒較容易成功？ 「大人的釀酒學」期待融合科學原理與實作示範，讓更多喜愛釀造或想要嘗試發酵的朋友，可以瞭解原則、親酵自釀，試著與微生物和平共處，營造建構友善微生物的釀造環境，獲得我們所預期的釀酵品，輕鬆地做出屬於自己的釀酵風味，品嚐台灣在地果酒的滋味。 本書特色 ＊以直覺的圖解分析，帶你一探釀造的科普樂趣 酵
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