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班班爆滿的人氣名師「ムラヨシマサユキ」 傳授大獲好評、濃縮絕妙風味的*品果醬與鹹味常備醬 保證快速、零失誤的在家成功複製 ★為什麼要連皮煮？連果核煮？ ★從材料的選擇、工序開始，到搭配與應用，傳授果醬製作所有步驟與訣竅 ★砂糖、蔗糖、上白糖 用什麼糖好？可以替換嗎？可以減量嗎？減多少？ ★如何保留住水果原有的鮮豔色澤、滋味與鮮美度？ ★如何避免製作果醬的失敗？果醬完成時間點的判斷？ ★雙層果醬經典組合？ 果醬 水果＋砂糖燉煮，而是濃縮水果的鮮美豐味 「果醬」可以簡單的以砂糖燉煮食材一言而概之嗎？ 只要稍微注意一下商品架，隨時可買到各式各樣的多樣化商品，但裝滿當季蔬果並封存美味的果醬，市售的绝対找不到。打開瓶蓋瞬間瀰漫的水果芳香，濃縮了
我把四季裝進罐子裡！！！ 噗咻！！ 伴隨著發泡聲，細密的泡沫不斷湧現 田野、花間、草木、莓果、森林 *真實的酵母 散發*狂野的香甜氣味 【唾手可得！】在對的時間，做對的酵母菌！ 【手把手教學！】*詳盡的野生酵母菌步驟全收錄！ 【就是這個味道！】手作擁有四季香氣的麵包，再把它吃掉！ 我從庭院、農地、森林、鄉野， 採摘春夏秋冬的各種水果、蔬菜、花卉，塞滿瓶中發酵成酵母。 沉迷於野生酵母的香氣， 瓶子一天比一天還多，多到架子擺不下只能放到地板上， 而當我轉開瓶蓋， 酸甜的野性滋味拉扯我們回到奔跑於田野的童年 「天人合一，順應時節」 四季的變化運轉是一個動態的整體， 讓食材在對的時間發酵， 其狂野的氣味將味蕾的感官推至巔峰， 那是一股強烈卻悠長的滋味， 久久環繞在
獲中國時報開卷年度好書獎 中國中醫文化傳播第一人 連續七年高踞卓越網中醫類榜首 想減重卻老是失敗？ 先釐清自己是「肥」還是「胖」，自然事半功倍！ 一感冒就總是咳個不停、甚至久咳不癒？ 先搞清楚是「咳」還是「嗽」的問題，才能真正對症下藥 作者提出，咳是「肺氣不清」，嗽是「脾濕痰動」，也就是說，咳屬呼吸系統的問題，嗽則屬消化系統的問題。兩者雖有密切關聯，但診斷時還是要明確區分，才能針對病灶調理。 自小在父母的引導下，作者遍讀中醫典籍與各類藏書，遂在中醫與國學涵養上有了十分深刻的累積，因此體會出若要研究中醫、發皇古意，就必須先從最根本的漢字入手。全書以「字」為線索，旁徵博引，透過字義的解釋，說明實際的中醫養生之道，
