本书记述的蛙蛇是泛指性和有尾类动物以及蛇、晰蜴鳄类。 全书共收录蛙、有尾类等两栖类动物14科34属50种，蛇、鳄、蜥蜴等爬行类动物14科38属52种，其中多为国内和国际贸易中常见的种类。以简明的文字和生动的图片，记述各物种的名称、分类地位、保护级别、分布、形态特征和习性等，通过对本书的查阅，可以较快地识别有关物种。该书将为各级野生动物主管部门、濒危物种和野生动物保护工作提供很好的参考，本书也可以用于科研、教学以及培训、宣传和科普等方面。

本书原著由美国微生物学会出版社(ASM Press)出版，经中国药品生物制品检定所从事病原微生物研究的专家翻译为中文。全书首先扼要介绍肠杆菌科研究历史、分类学以及在医学和公共卫生领域的意义，接着依次阐述了各属及模式菌种的相关医学问题，体现了下列特色： 涵盖了肠杆菌科的所有属，除了临床常见和罕见的各属以外，还涉及了植物病原菌； 对各属肠杆菌的医学问题阐述比较到位，一般包括分类学、流行病学、实验室鉴定、发病机理和抗生素敏感性等议题； 介绍了许多鉴别肠杆菌科细菌的分子方法，比如16S rRNA测序、分子探针等； 附录——肠杆菌科的生化鉴别表，可以帮助微生物学家在属、种的水平上鉴定出某种微生物。 本书是各级疾病预防和控制中心（CDC）以及质检部门的技术人员很好的案头工具书，也可供从事医学微生物的研究人

本书原著由美国微生物学会出版社(ASM Press)出版，经中国药品生物制品检定所从事病原微生物研究的专家翻译为中文。全书首先扼要介绍肠杆菌科研究历史、分类学以及在医学和公共卫生领域的意义，接着依次阐述了各属及模式菌种的相关医学问题，体现了下列特色： 涵盖了肠杆菌科的所有属，除了临床常见和罕见的各属以外，还涉及了植物病原菌； 对各属肠杆菌的医学问题阐述比较到位，一般包括分类学、流行病学、实验室鉴定、发病机理和抗生素敏感性等议题； 介绍了许多鉴别肠杆菌科细菌的分子方法，比如16S rRNA测序、分子探针等； 附录——肠杆菌科的生化鉴别表，可以帮助微生物学家在属、种的水平上鉴定出某种微生物。 本书是各级疾病预防和控制中心（CDC）以及质检部门的技术人员很好的案头工具书，也可供从事医学微生物的研究人

本书绝大部分内容来源于本书三位作者本人及相关工作者的研究成果，有的内容还是首次披露。 本书的显著特点是：可以适应不同层次读者的需要。书的章深入浅出地对发光细菌的来龙去脉、基础知识作了阐述，这对过去从未了解过细菌、发光细菌的一般读者来说，可以很轻松地了解、掌握相关的知识。书中的发光细菌照片显现了这类细菌的特性，让人有“眼见为实”的感受。对广大的环境监测领域的工作者来说，本书有关应用的第7、8、9三章中，关于应用原理及方法的详细描述，将有效地帮助他们很快就掌握操作方法，进行实样检测，并开阔他们的工作思路。而对于专业工作者而言，关于发光细菌的发光机制、分类和生态等，本书的内容概括了到目前为止的外主要研究成果，加上系统全面的阐述，本书也具有的参考价值。

《应用生物技术大系·工业酶:结构功能与应用》篇介绍了以碳水化合物为底物的酶类，着重介绍淀粉酶和纤维素酶的类型、结构和催化特性及在诸多工业领域中的应用。此外对木聚糖酶、果胶酶、糖苷酶和转糖苷酶等也有讨论。第二篇介绍了蛋白水解酶家族的MEROPS数据库，之后是与工业关系密切的枯草杆菌蛋白酶、半胱氨酸型蛋白酶、金属蛋白酶等。第三篇对脂肪酶的结构和功能，在酯工业、有机合成、生物柴油、结构脂合成中的应用等分章进行了评述。第四篇对重要性日益提高的核酸酶给予了特别关注。最后对多种重要而无法分类的酶进行了讨论，包括氧化还原酶、植酸酶、腈水解酶、青霉素酰化酶等。《应用生物技术大系·工业酶:结构功能与应用》可作为相关专业研究生和高年级本科生的教材或参考书，也可供从事生物化工、医药、食品等行业及其他相关技术

国内乳酸茵研究领域专家与应用领域资深技术人员携手打造的精心力作。乳酸菌基础研究的理论宝典与技术手册，乳酸菌制品研发的实用指南首次提出乳酸茵的分类和命名系统（43个属，373个种和亚种），科学梳理种系脉络。首次列入乳酸菌保健功效鉴定技术，为研发乳酸菌保健品提供科学指导。并收录17个录，全面提供乳酸菌研究各项实用资料。