卷包括了化学、营养、毒理学、动植物油脂、氧化、抗氧化剂、风味和感官评价，安排了与油脂的结晶和物理性质有关的三个新章节，也有抗氧化剂理论和监管状况以及脂质过氧化机制与测量等方面的新章节，有一个新章节介绍了油脂质量保证的内容。
本卷为第六版新增加的内容，主要介绍了共轭亚油酸类油脂、甘油二酯、微生物油脂、转基因油脂、鱼油等各种特殊的油脂产品及其副产物或次要成分，以及低热量脂肪替代品和结构脂质，其中有一个章节论述鱼油和海洋哺乳动物油。
第四卷主要介绍油脂的应用领域，包含：煎炸油，人造奶油和涂抹脂，起酥油，糖果用脂，烹调油、色拉油和色拉调料，焙烤食品中的油脂，食品乳化剂，饲料和宠物食品中的油脂，副产品的利用，环境影响和废物处理等内容。
第二卷系统介绍了黄油、卡诺拉油、椰子油、玉米油、棉籽油、亚麻油和高亚麻酸油、橄榄油、棕榈油、花生油、米糠油、红花油、芝麻油、大豆油、葵花籽油。内容涉及油脂的生产现状、特性、生产提取方法、经济价值、应用等多个方面。
化工产品手册 (第六版)新增清洗化学品分册，与一般的清洗技术书比较，突出的特点是：反映清洗化学产品的基本、完整、符合实际的内容。本册包含清洗化学产品的产品名称、性状、结构和组成、质量标准、用途、规格、生产、安全性及有关信息。在技术方面简单介绍了成功的应用案例，反映了工业清洗技术在国内的动态与成果。工业清洗近年来在清洗行业中的地位越来越重要，工业清洗剂作为工业清洗的重要组成部分，其配方的设计和配制工艺是清洗剂开发的关键。本书以清洗剂为主线，介绍了在各领域应用的工业清洗剂的配方与工艺，包括石油炼油工业清洗剂，油墨、塑橡工业清洗剂，冶金工业清洗剂，电子工业清洗剂，建筑工业清洗剂，交通工业清洗剂，民航工业清洗剂，家用电器工业清洗剂，化学工业清洗剂，机械工业清洗剂，食品工业清洗剂以及其他
基本信息 书名： 洗涤剂-原理.原料.工艺.配方(第2版) 作者： 刘云 开本： *： 49 页数： 现价： 见顶部 出版时间 2013-01 书号： 9787122151186 印刷时间： 出版社： 化学工业出版社 版次： 商品类型： 正版图书 印次： 内容提要 作者简介 精彩导读 目录 第1篇 洗涤原理 第1章 洗涤原理简介 1.1污渍 1.1.1污渍的种类和性质 1.1.2污渍的黏附 1.2污渍的祛除 1.2.1油污-油腻污渍的祛除 1.2.2颜料污渍的祛除 1.2.3含钙污渍的祛除 1.2.4可漂性污渍、蛋白和淀粉污渍的祛除 1.2.5其他物理洗涤力 1.3洗涤剂去污力的评定 1.3.1衣料用洗涤剂去污力的测定 1.3.2抗再沉积力（或称白度保持力）的测定 1.3.3手洗餐具用洗涤剂去污力的评定 1.3.4金属清洗剂去污力的测定 1.3.5其他专用洗涤剂的评价方法 第2章 污渍载体 2.1纤维 2.1.1天然纤
《贝雷油脂化学与工艺学（第6版）》是油脂及油脂化学领域的一部经典著作，为六卷本。内容包括油脂化学、化工、营养和安全、生命科学、日化产品、医药、能源等多个领域，做到了油脂化学理论、加工技术、产品开发应用并重，形成了内容新型庞大、结构完整、学科交叉性强的科学体系。 本书是其中的第3卷《食用油脂产品特种油脂与油脂产品》，由沙希迪主编，内容主要是内容主要是特种油脂及其副产物或次要成分，以及低热量脂肪替代品和结构脂质，其中有一个章节论述了鱼油和海产哺乳动物油。 本书可以作为油脂行业、学术界和政府科学家、技术人员的信息汇编和基本信息来源，也可作为食品科学、营养学、膳食科学、生物化学和相关学科的高年级本科生和研究生的参考书。
《炼油助剂 原理、评价及应用》根据石油炼制工艺过程，介绍了炼油助剂的使用目的、化学组成及制备方法，并在此基础上阐述了炼油助剂的基本作用原理、详细的性能评价方法以及必要的工业应用实例。本书所涉及的炼油助剂包括阻垢剂、缓蚀剂、消泡剂、金属钝化剂、脱硫剂、原油脱氯剂、原油破乳剂、轻质油增收剂和石油产品添加剂等；以炼油过程助剂为主，适当涉及催化剂助剂、改善产品质量助剂、环保与节能助剂等数个品种。 《炼油助剂 原理、评价及应用》可供从事化工和石油炼制的生产、管理和设计的工程技术人员使用与参考，也可作为高等院校化学工程与工艺、应用化学、石油炼制等专业的教材使用。
![贝雷油脂化学与工艺学 [美]Y.H.Hui 编；徐生庚、裘爱泳 译 中国轻工业出版社](http://img3m9.ddimg.cn/62/19/11953806839-1_l.jpg)
《贝雷油脂化学与工艺学（第六版）》为六卷本，对相关主题进行了全面的描述。第六卷论述油脂的非食用用途，有生物柴油、液压油、润滑剂、油墨以及脂质药物和化妆品用途的章节，其中一个章节是关于大豆油在可食性薄膜和黏合剂生产上的应用。
新型油脂对人体健康具有促进作用，近些年来备受关注，市场潜力巨大。本书共9章，详细讨论3种谷物油脂、4种w-3多不饱和油脂、7种w-6多不饱和油脂、1种高油酸油脂、1种微生物油脂、3种改性脂肪、8种代脂肪、10种模拟脂肪和4种大豆磷脂的关键生产技术，并列举30种典型的生产范例。第1章阐述米糖油、小麦胚芽油、玉米胚芽油生产的关键技术；第2章讨论紫苏油、沙棘籽油、鱼油、EPA与DHA生产的关键技术；第3章探讨红花油、葡萄籽油、葵花子油、月见草油、黑加仑籽油、ㄚ-亚麻酸、花生四烯酸生产的关键技术；第4章论述橄榄油生产的关键技术；第5章叙述微生物油脂生产的关键技术；第6章论述中链三甘油酯、短长链三甘油酯、中长超长链三甘油酯生产的关键技术；第7章探讨蔗糖聚酯、霍霍巴油等代脂肪生产的关键技术；第8章讨论蛋白质类型、碳水化合物类型
《贝雷油脂化学与工艺学（第6版）》是油脂及油脂化学领域的一部经典著作，为六卷本。内容包括油脂化学、化工、营养和安全、生命科学、日化产品、医药、能源等多个领域，做到了油脂化学理论、加工技术、产品开发应用并重，形成了内容新型庞大、结构完整、学科交叉性强的科学体系。 本书是其中的第3卷《食用油脂产品特种油脂与油脂产品》，由沙希迪主编，内容主要是内容主要是特种油脂及其副产物或次要成分，以及低热量脂肪替代品和结构脂质，其中有一个章节论述了鱼油和海产哺乳动物油。 本书可以作为油脂行业、学术界和政府科学家、技术人员的信息汇编和基本信息来源，也可作为食品科学、营养学、膳食科学、生物化学和相关学科的高年级本科生和研究生的参考书。
张淑谦编著的《清洗化学品(第6版)》新增清洗化学品分册，与一般的清洗技术书比较， 突出的特点是：反映清洗化学产品的 基本、 完整、 实际的内容。本册包含清洗化学产品的产品名称、性状、结构和组成、质量标准、用途、规格、生产、安全性及有关信息。在技术方面简单介绍了成功的应用案例，反映了工业清洗技术在 的动态与成果。 工业清洗近年来在清洗行业中的地位越来越重要，工业清洗剂作为工业清洗的重要组成部分，其配方的设计和配制工艺是清洗剂开发的关键。本书以清洗剂为主线，介绍了在各领域应用的工业清洗剂的配方与工艺，包括石油炼油工业清洗剂，油墨、塑橡工业清洗剂，)台金工业清洗剂，电子工业清洗剂，建筑工业清洗剂，交通工业清洗剂，民航工业清洗剂，家用电器工业清洗剂，化学工业清洗剂，机械工业清洗剂，食品工
《贝雷油脂化学与工艺学（第6版）》是油脂及油脂化学领域的一部经典著作，为六卷本。内容包括油脂化学、化工、营养和安全、生命科学、日化产品、医药、能源等多个领域，做到了油脂化学理论、加工技术、产品开发应用并重，形成了内容新型庞大、结构完整、学科交叉性强的科学体系。 本书是其中的第3卷《食用油脂产品特种油脂与油脂产品》，由沙希迪主编，内容主要是内容主要是特种油脂及其副产物或次要成分，以及低热量脂肪替代品和结构脂质，其中有一个章节论述了鱼油和海产哺乳动物油。 本书可以作为油脂行业、学术界和政府科学家、技术人员的信息汇编和基本信息来源，也可作为食品科学、营养学、膳食科学、生物化学和相关学科的高年级本科生和研究生的参考书。
第四卷主要介绍油脂的应用领域，包含：煎炸油，人造奶油和涂抹脂，起酥油，糖果用脂，烹调油、色拉油和色拉调料，焙烤食品中的油脂，食品乳化剂，饲料和宠物食品中的油脂，副产品的利用，环境影响和废物处理等内容。
从《国际设计年刊》今年来的15本专集中精选出800件经典设计作品，以“日常用品”为突破口，着力于展现当代杰出设计师的作品。本书意在用经典案例为设计同行提供更多的资料，提炼设计元素，启发设计师如何从生活中得到设计的灵感与激情。
