酱类制品在人们的饮食生活中占据着重要地位，本书对近几年研发出的各种新型酱类的原料配方、工艺流程、操作要点、相关标准等进行阐述，主要介绍了以豆类、面类、果蔬类、肉类、菌类、坚果类等为主要原料的 200余种酱类的生产技术。 本书注重实用性与新颖性，内容丰富，条理清楚，通俗易懂，具有较强的实用性和可操作性，可供从事酱类生产的食品企业技术人员及相关院校食品专业的师生参考，同样也适用于餐馆和家庭制作时参考。

本教材主要从代表生物活性物质和天然药物的次生代谢产物生物合成的角度，系统讲述了次生代谢产物的生物合成途径及其调控原理与应用，教材整体框架完整、新颖，内容详略得当、重点突出，特别注重教材内容的与时俱进，将本领域最新的前沿进展纳入教材，并很好地结合作者团队在次生代谢生物合成、合成生物学及生物转化方面的研究积累，且系统融入了次生代谢产物合成生物学最新研究进展。教材采用纸质与数字资源一体化设计的新形态，将纸质与数字资源有机融合，纸质部分纲要结构清晰，突出内容主线；数字资源方便使用，且保持及时更新，适应教育信息化发展需要。

本书依据作者研究团队首创的聚合物熔体微分静电纺丝技术以及国内外纳米纤维静电纺丝的*研究进展，从工艺的角度出发，着重介绍了熔体静电纺丝技术的原理、模拟分析及工艺进展，并介绍了熔体静电纺丝的工业化技术及应用，*后对聚合物纳米静电纺丝技术的未来进行了展望。本书可供从事纳米纤维静电纺丝及其相关领域研究的人员及高等院校相关专业学生参考使用。

本书全面论述了纤维素醚的结构、制备原理、生产工艺、设备发展、应用领域以及分析测试技术。全书共七章，内容包括：纤维素结构与分类,甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素、乙基纤维素、羟乙基纤维素、羟丙基纤维素、羧甲基纤维素以及其他纤维素醚的合成原理、结构特点、产品类型、生产工艺和应用领域，还简要介绍了几种重要的纤维素醚的分析测试技术。 本书可供从事纤维素醚以及其他天然高分子材料改性的技术人员参考，也可以作为高等院校高分子材料专业的参考教材。

林木生物质精炼是国际前沿科学研究领域，也是“十四五”生物质科学和技术发展的重要方向之一。其目标是以林木生物质资源为对象，根据其结构和组分构效特点，通过化学、物理、机械、生物以及组合的方法来进行炼制，发展将纤维素、半纤维素和木质素定向转化为高值化、功能性产物的精炼策略及科学方法。聚焦于此，本书以新型绿色的低共熔溶剂体系为主线，介绍将林木生物质组分解聚分离并转化为生物基纳米材料、能源和化学品的研究成果。本书的内容较新，特点是以不同的研究实例为代表，对了解或开展相关研究具有很好的参考价值。

《二氧化碳捕集、利用及封存》以图解形式介绍了碳捕集、利用与封存（ CCUS）技术的发展历程、现状和未来趋势。全书共分为八章，全面系统地介绍了 CCUS的提出背景与演变过程，同时概述了国内外 CCUS领域相关的政策、项目与技术现状，总结梳理了 CCUS各环节的典型技术清单及发展路径、 CCUS技术的应用场景与耦合减排模式及典型项目案例，探讨分析了 CCUS各环节的经济性与典型 CO2利用技术的成本核算。采用文献和专利计量法对 CCUS技术进行领域发展趋势分析，通过剖析当前 CCUS产业化过程中面临的挑战、现有产业驱动模式和商业模式，提出进一步推动 CCUS产业发展的对策建议。本书内容丰富，重点突出，并配备了大量图表，便于读者更深入地理解 CCUS技术。本书可供从事气候治理、环境保护以及碳减排、碳捕集、碳利用技术研究和应用的人员参考阅读，也适合对 CC

本书在十二五高性能膜材料专项规划的基础上，结合膜材料的发展的四大特点：一是膜材料产业正向高性能、低成本及绿色化方向发展；二是膜材料市场快速发展，与上下游产业结合日趋紧密；三是膜技术对节能减排、产业结构升级的推动日趋明显；四是膜技术对保障饮水安全，减少环境污染的作用日趋显著。从水处理膜材料、气体分离膜、特种分离膜材料等方面阐述膜材料与膜技术领域的现状和进展。同时总结了新型膜材料制备技术、膜集成技术以及高性能膜材料和膜技术的典型应用案例。本书可供化工、材料、环保、医药等领域从事膜材料与膜技术设计开发的研究人员，从事膜材料应用的技术人员，高等院校化学工程、材料化工等专业的师生，水处理、膜工业等行业的管理人员参考阅读。

《退役三元锂电池清洁回收与高值利用技术》在国家重点研发计划 退役三元锂电材料高效清洁回收利用技术与示范 （项目编号：2019YFC1907900）的支持下，从退役锂电池失效特征入手，提出正极材料 因材施策 定向转化与梯级回收思路，介绍了物理修复、有机酸浸出及高值转化等一些研究成果，可供退役动力锂电池回收领域的广大科研工作者、工程技术人员和教学人员阅读参考。

本书基于反斯托克斯荧光冷却原理，详尽阐述了掺镱离子的钇铝石榴石晶体和氟化镥锂晶体在激光冷却过程中的实验问题。深入探讨了固体材料激光冷却的四能级模型理论，并对冷却效率和环境热负载进行了细致的分析；详细介绍了冷却参数的测量和计算过程，以确保实验数据的准确性和可靠性；对不同掺杂浓度的钇铝石榴石晶体在激光冷却方面的表现进行了深入研究，尤其关注了镱离子掺杂浓度对钇铝石榴石晶体激光冷却性能的影响；最后对掺镱离子的氟化镥锂晶体的激光冷却实验进行了全面研究，介绍了非共振腔增强吸收的方案，并研究了热负载管理的有效方案。本书适合光学、机械等领域的科研人员、工程技术人员以及高等院校相关专业的师生阅读参考。

本书研究了立方氮化硼在高温高压条件下的合成工艺及相变机理，通过添加不同的催化剂使立方氮化硼高温高压合成的工艺条件得到优化，采用一系列界面表征手段研究立方氮化硼催化剂层的微观结构和成分分布，获得了立方氮化硼单晶合成的直接实验证据；采用第一性原理方法获得了立方氮化硼、六方氮化硼和催化剂层物相在高温高压下的晶格常数；计算得到了各物相高温高压相变的热力学分析数据，验证了催化剂法立方氮化硼合成的高温高压相变机理。本书可供从事超硬材料合成的科技工作者以及材料类相关专业的研究工作者阅读参考。

本书主要研究了微粒固体沥青改性剂在沥青中的性能作用，以石灰、水泥、硅灰、钢渣等传统固体改性剂为原料，从粉体微观特征参数的分析入手，对不同类型粉体结构特征和形貌特征给出评价；基于复合材料理论，从粉体种类、掺量、粒径角度分析粉体改性沥青的高温流变性能、低温开裂性能、疲劳性能出发，分析影响沥青性能的粉体核心特征参数，并对其与改性沥青疲劳寿命之间的关系进行分析；还利用接触角试验和借助原子力学显微镜（AFM），分析了粉体改性前后沥青微观结构、组分含量和力学性能的变化规律，并对其制备的沥青混合料高低温、水稳定性和疲劳进行了系统分析。对沥青路面性能的改性剂选择有较高的参考价值，可以为我国普通沥青改性提供强有力的理论支撑。

为了 好地满足煤制甲醇企业高技能人才素质的提升需求，在广泛征求企业领导、管理人员及技术人员的意见和要求后，结合煤制甲醇生产企业岗位的设置状况，按原料煤的进入到产品甲醇的形成过程顺序，进行了本书的编写。围绕企者甲醇生产岗位进行编写，通过对岗位理论知识、岗位操作知识进行总结，使读煤制甲醇生产过程有比较全面的了解。以问答的形式进行编写，同时问答题可以作为学校、企业的题库及培训教材，同时可以作为生产企业对各岗位员工的日常技能考核。全书分为5章：空分、气化、气体净化、硫回收、合成精馏。按照主岗位生产知识的需求，涵盖岗位理论知识、岗位操作知识、岗位安全环保三部分。

《橡胶加工工艺（Elastomer Engineering）》主要内容包括：第1章“高分子化学：橡胶合成（Polymer Chemistry : Elastomer Synthesis）”；第2章“橡胶高弹性：基本原理与性质（Polymer Elasticity: Basic Concepts and Behavior）”；第3章“橡胶配合（Rubber Compounding）”；第4章“橡胶补强剂（Reinforcement of Elastomers by Particulate Fillers）”；第5章“橡胶硫化（Vulcanization）”；第6章“生胶加工工艺（Processing of Unvulcanized Elastomer）”；第7章“橡胶加工流变性（Rheological Behavior in Elastomer Processing）”；第8章“热塑性弹性体（Thermoplastic Elastomers）”；第9章“橡胶共混（Elastomer Blends）”； 0章“橡胶化学改性（Chemical Modification of Elastomers）”； 1章“橡胶强度（Strength of Elastomers）”； 2章“轮胎工艺（Tire Engineering）”； 3章“橡胶再生（Elastomer Recycling）”。本书内容全面，不仅综述性强，而且前沿性强

本书首先介绍了橡胶制品中常见的原材料，如生胶、硫化体系、补强填充体系、防护体系和增塑体系的品种、性能特点、作用原理；然后介绍了橡胶加工工艺，包括塑炼、混炼、压延、挤出和硫化等工艺过程; 简介了橡胶行业的环保要求。 本书适合高分子材料与工程专业的学生和橡胶行业工程技术人员学习使用。