酱类制品在人们的饮食生活中占据着重要地位，本书对近几年研发出的各种新型酱类的原料配方、工艺流程、操作要点、相关标准等进行阐述，主要介绍了以豆类、面类、果蔬类、肉类、菌类、坚果类等为主要原料的 200余种酱类的生产技术。 本书注重实用性与新颖性，内容丰富，条理清楚，通俗易懂，具有较强的实用性和可操作性，可供从事酱类生产的食品企业技术人员及相关院校食品专业的师生参考，同样也适用于餐馆和家庭制作时参考。

本书依据作者研究团队首创的聚合物熔体微分静电纺丝技术以及国内外纳米纤维静电纺丝的*研究进展，从工艺的角度出发，着重介绍了熔体静电纺丝技术的原理、模拟分析及工艺进展，并介绍了熔体静电纺丝的工业化技术及应用，*后对聚合物纳米静电纺丝技术的未来进行了展望。本书可供从事纳米纤维静电纺丝及其相关领域研究的人员及高等院校相关专业学生参考使用。

本书精选绿色、环保、经济的200种电镀液配方，重点阐述了原料配比、制备方法、产品应用、产品特性等内容，具有原料易得、配方新颖、产品实用等特点。 本书可供从事电镀液配方设计、研发、生产、管理等的人员使用，同时可供精细化工等相关专业的师生参考。

本书对260种洗衣液配方进行详细介绍，包括原料配比、制备方法、原料介绍、产品应用、产品特性等内容，所涉及产品具有低泡、浓缩、抗菌、除螨、防褪色等功能。 本书适合从事洗衣液生产、研发的人员使用，也可供精细化工等相关专业师生参考。

林木生物质精炼是国际前沿科学研究领域，也是“十四五”生物质科学和技术发展的重要方向之一。其目标是以林木生物质资源为对象，根据其结构和组分构效特点，通过化学、物理、机械、生物以及组合的方法来进行炼制，发展将纤维素、半纤维素和木质素定向转化为高值化、功能性产物的精炼策略及科学方法。聚焦于此，本书以新型绿色的低共熔溶剂体系为主线，介绍将林木生物质组分解聚分离并转化为生物基纳米材料、能源和化学品的研究成果。本书的内容较新，特点是以不同的研究实例为代表，对了解或开展相关研究具有很好的参考价值。

本书在十二五高性能膜材料专项规划的基础上，结合膜材料的发展的四大特点：一是膜材料产业正向高性能、低成本及绿色化方向发展；二是膜材料市场快速发展，与上下游产业结合日趋紧密；三是膜技术对节能减排、产业结构升级的推动日趋明显；四是膜技术对保障饮水安全，减少环境污染的作用日趋显著。从水处理膜材料、气体分离膜、特种分离膜材料等方面阐述膜材料与膜技术领域的现状和进展。同时总结了新型膜材料制备技术、膜集成技术以及高性能膜材料和膜技术的典型应用案例。本书可供化工、材料、环保、医药等领域从事膜材料与膜技术设计开发的研究人员，从事膜材料应用的技术人员，高等院校化学工程、材料化工等专业的师生，水处理、膜工业等行业的管理人员参考阅读。

本书全面论述了纤维素醚的结构、制备原理、生产工艺、设备发展、应用领域以及分析测试技术。全书共七章，内容包括：纤维素结构与分类,甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素、乙基纤维素、羟乙基纤维素、羟丙基纤维素、羧甲基纤维素以及其他纤维素醚的合成原理、结构特点、产品类型、生产工艺和应用领域，还简要介绍了几种重要的纤维素醚的分析测试技术。 本书可供从事纤维素醚以及其他天然高分子材料改性的技术人员参考，也可以作为高等院校高分子材料专业的参考教材。

卓越工程师教育培养计划 （简称 卓越计划 ）是贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》和《国家中长期人才发展规划纲要（2010-2020年）》的重大改革项目，也是促进我国由工程教育大国迈向工程教育强国的重大举措，旨在培养造就一大批创新能力强、适应经济社会发展需要的高质量各类型工程技术人才。浙江科技学院的轻化工程专业（制浆造纸工程方向）于2011年成为国家*批 卓越计划 的试点专业。接下来又有多所高校的轻化工程专业获批成为试点专业。

催化化学气相沉积(Cat-CVD)又名热丝化学气相沉积，可以在衬底温度低于300℃条件下获得器件级的高质量薄膜。本书系统介绍了Cat-CVD技术，包括其基本原理、设备设计及应用。具体包括Cat-CVD的物理基础及其与等离子增强化学气相沉积的区别、Cat-CVD 中化学反应的分析方法及基本原理、Cat-CVD 的物理化学基础、Cat-CVD制备的无机薄膜性能、引发化学气相沉积(iCVD)合成有机聚合物、Cat-CVD设备运行中的物理基础与技术、Cat-CVD 在太阳电池和各种半导体器件中的应用、Cat-CVD系统中的活性基团及其应用，最后介绍了利用Cat-CVD 腔室中产生的活性基团，在低温下进行半导体掺杂。本书可供薄膜制备相关研发和技术人员参考使用，主要涉及半导体及薄膜太阳电池等领域。

本书是专门阐述研究香烟研制技术的著作。香料的控制释放技术，可提升烟用香料利用效率和加香针对性，保持其在卷烟中释放均匀性，是卷烟调香的研究热点，也是形成卷烟产品特色的关键技术。本书详细阐述了微乳、微胶囊、香料前体、配合物、介孔材料、包合物、挤破式胶囊等控制释放技术的基本原理及在卷烟调香中的应用，对促进卷烟调香技术进步具有积极作用。本书适合烟草及相关行业的技术人员参考。

本书主要讨论绿色化工与绿色环保两方面的问题。首先，在简要介绍绿色化学的历史发展与现状的基础上，重点讨论绿色化工的各种技术现状及发展情况，包括：绿色化工生产技术中的原料绿色化；绿色化工中的原子经济性；绿色化工中无毒无害的催化剂；化工生产过程中无毒无害的介质(溶剂、助剂)；强化化工清洁生产的过程与设备；绿色化学品的应用；清洁燃料的生产等。后还较为详细地讨论了化工生产、化学品消费环节中的环保治理技术；在贯彻“减量化、资源化、无害化”治理废弃物的原则中，介绍了对各种化工废气、废液、废渣固体进行物理、化学、生物处理的优先顺序与工艺方法。 本书参考了大量*的有关绿色化学、绿色化工、绿色环保方面的技术资料，取材方面尽量注重先进、实用，突出技术新颖与思维创新，着力于拓宽视野，避免过多的理论叙述

本书主要介绍了纳米材料的液相合成方法，包括贵金属及其合金纳米晶的合成，水热/溶剂热法、模板法合成纳米材料，超细纳米晶的合成方法，并从理论角度探讨了纳米晶的生长机理。全书内容丰富，介绍了大量合成反应体系，以期从多方面启发读者了解整个纳米材料液相合成方法，为研究者从原子/分子的层次设计新材料和新结构提供一些思路。本书可供从事纳米材料研究的科研和技术人员参考使用，也可作为材料、化学、环境等专业的高校师生的参考用书。

本书对发酵过程优化的原理和技术进行了系统介绍.作者借鉴国外过程优化理论的研究成果

《质子交换膜燃料电池关键材料与技术》论述了质子交换膜燃料电池的基本原理、结构、性能、关键材料、发展现状以及在交通运输领域的应用。本书共分7章，内容包括质子交换膜燃料电池的发展史、工作原理、组成及特点；系统介绍了质子交换膜燃料电池的质子交换膜、催化剂、膜电极工艺、双极板与流场、空气压缩机和氢循环泵、低温启动技术；综述了质子交换膜燃料电池相关材料与技术的科研进展；总结了质子交换膜燃料电池的产业化进展；指出了质子交换膜燃料电池科学研究和产业化发展的方向。 本书内容力求全面,可供质子交换膜燃料电池研究和应用领域的工程技术人员、研究生、教学人员以及管理人员阅读参考，也可供对质子交换膜燃料电池发展与应用感兴趣的读者阅读。

生物技术是一门多学科、综合性的科学技术。生物工业是生物技术领域的重要分支之一，是以在受控条件下利用生命过程本身作为产品生产和加工的手段，由此产生数以千万计的产品，形成新的现代工业。与之相对应的生物工程专业的学生在学习过程中，往往由于缺乏相关的实验技能方面的教科书，使之对于相关知识的学习非常困难。出版《发酵工程实验》一书，正是为了与生物工程专业教学相配合，通过实践教学，培养学生的理论联系实际、实事求是的学风和分析、解决问题的能力，掌握本专业的专业实验技术和操作技能，提高自学能力、独立思考的能力和创新能力。 《发酵工程实验》是一本关于生物工程实验技能方面的教材，在编写过程中注意强调实验研究过程的多种能力和素质的培养与训练、增强创新意识，所以实验内容涉及的面较宽。全书共十三章

本书首先概述了可生物降解聚合物及聚乳酸的发展历程，然后简要介绍了聚乳酸的合成及生产方法，并从热性能、化学性质、力学性能、流变性能、降解与稳定性等方面详细阐述了聚乳酸的各项性能特点，介绍了聚乳酸的注塑及3D打印等成型加工技术、改性及应用， 还为读者提供了聚乳酸的环境评估和可生物降解聚合物的 标准清单。本书全面介绍了聚乳酸的各项性能特点及相关的产品特性，有助于研究人员在进行相关产品的研发前全面了解该聚合物的基本信息。 本书适于高分子材料相关专业的师生，从事聚乳酸产品开发、生产的科研人员及企业的技术人员阅读参考。

本书从实用的角度出发,详细介绍了各种轻质材料的焊接技术,包括钛和钛合金的焊接、铝和铝合金的焊接、镁和镁合金的焊接、叠层材料的焊接、异种轻金属的焊接、轻质复合材料的焊接等内容。从各种轻质材料的特性、焊接性、焊接工艺要点等方面做了系统阐述,并给出了一些轻质材料焊接研发和生产的成功案例,为读者掌握轻质材料的焊接和工程应用提供理论指导和实践经验。 本书适用面较广,主要供从事轻质材料研发、焊接生产和制造相关工作的工程技术人员、管理人员、质量检验人员使用,也可供高等院校师生参考。

本标准代替JB/T 6302—1992《电石炉变压器技术参数和要求》。 本标准需与JB/T 5344.4—2004《埋弧炉变压器 总则》配套使用； 本标准与JB/T 6303—1992相比，主要变化如下； ——编写格式按GB/T1.1—2000《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》的规定； ——将表1和表3合并为1，表2和表4合并为表2（见第3章）； 对产品性能参数进行了修改；空载损耗、负载损耗平均降低15％、空载电流平均降低30％、短路阻抗平均降低15％左右（1992年版的表1-表4；本版的表1、表2）； ——取消附录A。 本标准由中国机械工业联合会提出。 本标准由全国变压器标准化技术委员会（SAC/TC44）归口。 本标准起草单位：沈阳变压器研究所、长春变压器有限公司。 本标准主要起草人：董慧生、张好平、肖利忠、张懋鲁。 本标准所代替标准

本规定根据国家发展和改革委员会（发改办工业[2006]1093号文）和中国石油和化学工业协会（中石化协科发[2006]112号文）的要求，由中国石油和化工勘察设计协会组织全国化工工艺配管设计技术中心站会同东华工程科技股份有限公司及有关设计单位对HG／T 20519—1992《化工工艺设计施工图内容和深度统一规定》进行的修订。