中国茶全书 系列丛书是一部完整对我国茶文化、茶产业、茶技术等进行全面阐述与介绍的资料性工具书。茶叶深深融入中国人生活，成为传承中华文化的重要载体 和 弘扬中国茶文化，以茶为媒、以茶会友，交流合作、互利共赢 的指示精神的重要举措。 本书对的茶叶、茶水、茶器、茶文化，茶市场进行了全面系统的阐述及描写，内容以全面、准确、专业为原则。全书图文并茂，作者从全新的视角对影响我国悠久历史的茶及相关文化进行了生动的叙述。《中国茶全书 安徽卷》作为 中国茶全书 系列的一部分，全面反映了安徽省各茶产区的基本面貌。
在广西创新驱动发展专项 广西农作物种质资源收集鉴定与保存 的支持下，作者团队对部分综合性状优良、栽培范围较广的食用菌品种及野生食用菌种质资源进行了鉴定、分析与评价。基于上述调查和鉴定评价编写《广西农作物种质资源 食用菌卷》，《广西农作物种质资源 食用菌卷》共三章，分别介绍了广西食用菌种质资源概况、栽培食用菌种质资源、野生食用菌种质资源，图文并茂，详细描述了每份种质资源的采集信息、生物学特性、栽培性状等。
菊芋作为一种新型的多功能植物，近年来受到越来越多的科研单位、高校和企业的关注。本团队基于已承担的二十余项各类科研项目，以十余年的科研成果和生产实践为基础，编著本书。该书是系统论述菊芋生物学研究进展的著作，主要涉及菊芋的起源与历史、植物形态学与解剖学特征、生长发育与物质代谢、主要化学成分和果聚糖化学、种质资源与品种选育、繁殖技术、生产农艺措施、贮存生理与贮存方法、经济价值与利用途径等方面。该书重点突出本科研团队的自有成果，并广泛参考吸收国内外关于菊芋生物学研究的重要成果和方法，注重体现科学性、先进性、新颖性和实用性。
《水稻遗传学和功能基因组学》系统地阐述了水稻经典遗传研究，分子遗传学研究与基因组研究的理论基础、实验方法、研究方法、研究进展以及发展方向。《水稻遗传学和功能基因组学》共分6篇：篇从丰富的水稻遗传资源着手，论述了遗传规律分析方法及重要基因的遗传特点；第二篇论述了近二十年来掀起的DNA分子标记技术，及其在基因／QTL定位和品种改良中的应用；第三篇介绍了遗传图、物理图的构建及全基因组测序的策略，展现了水稻籼、粳二个亚种的全基因组测序的分析结果；第四篇从创建水稻突变体库的方法入手，论述了当前最热门的基因图位克隆和功能分析及一些重要基因的克隆；第五篇为生物信息学在水稻功能基因组学研究中的重要论述；第六篇介绍了水稻转基因技术、方法及其在品种改良中的应用。 《水稻遗传学和功能基因组学》可供遗传
本书共收录我国9个植物园迁地栽培的杜鹃花科植物6属195种（含种下分类等级），包括杜鹃花属植物158种、13亚种、12变种，其他属植物12种；其中列入《中国生物多样性红色名录——高等植物卷》（2013）的灭绝种1种、极危种5种、濒危种2种、易危种12种和近危种23种；列入《国家重点保护野生植物名录》（2021）的二级保护植物5种。纠正了部分植物园鉴定错误的物种名称，补充了基于腊叶标本描述的物种分类学信息；新增或提高受威胁等级物种13种，降低受威胁等级2种。每个物种包括中文名、拉丁名、中文别名、分布与生境、迁地栽培形态特征、受威胁状况、引种信息与栽培适应性、物候及主要用途等信息，并附彩色图片2192幅，展示了物种主要形态特征。采用FloraofChina使用的分类系统，属（亚属）、组（亚组）和种按照分类检索表编号排列。本书可供园林园艺学、植
《中国主要农区绿肥作物生产与利用技术规程》包含3个规程篇、共40项技术规程，按地域及绿肥生产利用形式划分为南方水田篇、南方旱地篇、北方旱地篇，还包括了主要绿肥作物简介、主要绿肥作物病虫害防治技术、主要农作物施肥技术、常见化肥及绿肥作物养分含量4个附录。 《中国主要农区绿肥作物生产与利用技术规程》具有如下3个特点： 一是广泛性。《中国主要农区绿肥作物生产与利用技术规程》收集了南方稻区、西南和南方旱地及烟区、华北中低产田、西北干旱及河套灌区、东北寒冷地区的适宜技术规程，涵盖了中国各个气候带、主要作物种植模式和绿肥作物品种；同时，既包括了绿肥作物的种植利用技术，也有绿肥作物的种子生产技术。基本反映了中国绿肥作物种植的全貌，具有广泛的代表性。 二是实用性。《中国主要农区绿肥作物生产与
《中国设施葡萄栽培理论与实践》由多年从事设施葡萄栽培的专家将科研、栽培心得与经验进行总结和整理编纂而成，对设施葡萄的栽培原理和栽培实践进行了详细地阐释。其创新与特色：一是建立了设施葡萄栽培的理论体系，从设施葡萄适宜品种与砧木的评价与选择、器官与生长、休眠特性、矿质营养与水分需求、花芽分化、光合特性、果实发育、叶片衰老、年生长发育周期、环境因子对设施葡萄生长发育的影响等全方面系统阐述了设施葡萄的栽培理论。二是全书汇集了栽培设施的设计与建造、设施葡萄的主要优良品种与砧木、高标准建园、整形修剪、土肥水管理、无土栽培、花果管理、环境调控、产期调控、叶片抗衰老、灾害防御与抗灾减灾等设施葡萄栽培的关键技术以及设施葡萄的周年管理历，可用于指导产区设施葡萄的栽培生产，为设施葡萄的绿色、节本
《玉米育种与种子生产》主要包括了玉米形态与发育、形态特征、根的形态结构和功能、雌雄穗分化、玉米与生态环境、玉米遗传变异、玉米自交系选育、玉米杂交种优势利用、玉米亲本繁殖、玉米杂交种子生产、加工及贮藏等。
由冯勇刚主编的《贵州烟草栽培学(精)》作为几 代贵州烟草科技工作者**部全面阐述贵州烟草栽培 学科知识的专*，它有完整的理论体系，但不同于一 般的教科书；对烟草生产有重要指导作用，但不同于 一般的技术手册。它是贵州省多年来烟草栽培科学研 究成果的结晶和生产实践经验的升华。全书的编写突 出和体现以下四个方面。一是立论的科学性。《贵州 烟草栽培学》中所提出的理论和技术，以相关的基础 学科为依据，符合基础学科理论的原理，符合现代农 业科学发展的方向。对于有事实依据的不同观点和理 论，本着百花齐放的原则，列举事实加以说明。二是 水平的先进性。全书编写内容和引用的数据以新近为 主，力求全面反映贵州烟草栽培学科中的新理论、新 观点、新技术、新设备，充分体现烟草栽培 优质、 特色、生态、环保、安全、高效 的理
本书以育种方法的发展历程为经线，以育种方法在各类植物改良上的应用为纬线，按照育种的基本环节将全书分为四篇。育种基础篇包括植物育种的繁殖生物学基础、遗传学基础和分子生物学基础；创造变异篇囊括基因资源发掘、有性杂交、体细胞杂交、诱发突变和转基因等各种发现、创造变异的方法；鉴定选择篇介绍了育种选择的一般原理、植物形态发育、产量、品质、抗性等各种性状的鉴定选择方法以及细胞水平、染色体水平和分子标记水平的选择方法；育种综合篇包括育种目标和育种平台、育种程序、品种审定和保护、种子生产等章节。本书对植物育种学相关的研究成果进行了全面系统地分析、归纳和整理，充分反映了现代植物育种学鲜明的时代特色和丰富的科学内涵。本书不仅适合农林、医药、能源等植物育种研究人员、研究生阅读，也可供植物遗传学、
本书从口岸进出口植物检疫中杂草籽实检疫鉴定实际工作需要出发，共收录杂草籽实52科359种，包括一般性杂草和检疫性杂草，以及部分花卉等植物。本书展示了采用UVC共聚焦成像系统拍照的植物籽实彩色图片，色彩真实、图像清晰直观，对每种植物籽实的外部形态特征、分布附以简要的文字描述，并进行科、属、种的检索分类。本书可供植物检疫、农业生产和杂草教学科研等相关人员使用，亦可作为科普之作推荐给广大读者。
本书以鲜食与爆裂玉米为主体，以育种和栽培为重点，除前言外，共设15章。至第三章是概括性撰述，概要介绍了玉米品种类型，鲜食与爆裂玉米生产现状和发展趋势；论述了玉米起源和鲜食与爆裂玉米的形成和遗传基础；阐明了鲜食与爆裂玉米的育种目标、种质资源和育种途径。第四至第七章，从品种演替，育种目标，品种选育方法等方面分别对甜玉米、糯玉米、爆裂玉米、笋玉米予以专述。第八章是过渡章，从栽培生理的角度论述了生育过程中的水分代谢、碳代谢和氮代谢。第九至第十一章属耕作栽培范畴，包括播期类型，单作，多作种植，轮作与倒茬；品种选用，隔离种植，选地与整地，播种技术，运筹肥水，田问管理技术，收获；保护地栽培技术包括育苗移栽和地膜覆盖等内容。第十二章内容主要是病虫害防治。第十三章分别撰述了鲜食与爆裂玉米的加工
本书收集了外的研究成果，采取全新的编排方案，较全面地介绍了谷物的科学理论和相关的生物技术。全书共12章，首先，介绍谷物的种类、籽粒结构、化学成分及其分布等情况；其次，从谷物本身的角度介绍其中的碳水化合物、蛋白质、脂类、酶类等营养成分；然后，介绍了以谷物为主要原料，加工成面包、啤酒、黄酒、白酒和食醋的方法；最后，根据谷物加工过程中与微生物和酶工程等方面的联系，介绍了谷物生物技术的应用与研究进展。 本书作为食品科学与工程、农产品加工与贮藏工程和粮食工程专业方向的本科生、研究生的教材。本书也可作为相关专业领域的科研人员、加工企业的技术员、检测人员和管理人员的参考书。
《瓜类作物的遗传资源及育种》以外瓜类作物研究资料和丰富的瓜类栽培与育种工作的实验数据为基础，科学地、系统地论证了黄瓜、甜瓜、西瓜及南瓜4大栽培瓜类的栽培与育种的现状及发展前景，对瓜类作物的起源及全球分布、初生及次生起源中心、分类、历史变迁、细胞、染色体、遗传基因、遗传规律及其应用、优异种质资源的利用及育种等内容展开论述。 内容系统全面，科学性强，数据翔实可靠，图文并茂。相信该著作的出版对指导优良的瓜类品种的选育并服务于乡村振兴起到推动作用。同时对提升国外瓜类作物的科研水平也具有十分重要的意义。
