本书集成了作者团队从事淡水鱼类、淡水虾蟹的营养生理研究和饲料研究30余年的成果。全书共十一章。第一章 鱼类胃肠道营养生理、第二章 鱼类胃肠道对氨基酸的吸收与利用、第三章 氧化损伤与生物抗氧化、第四章 鱼类的蛋白质新陈代谢、第五章 油脂与淡水鱼类的脂代谢、第六章 鱼类胆固醇和胆汁酸代谢、第七章 鱼类的矿物质代谢、第八章 鱼类日粮中豆粕的非营养作用、第九章 鱼虾酶解产物对养殖鱼类的营养作用、第十章 海带对养殖鱼类的营养作用、第十一章 养殖鱼类的食用质量。 本书适用于从事水产动物营养和饲料学基础研究、水产饲料产业生产、水产养殖业生产和水产食品产业领域的专业技术人员和管理人员。希望本书能作为一本帮助相关人员以水产动物营养代谢生理规律为底层逻辑去设计水产饲料和使用水产饲料的专业性书籍。
本书将在近20年来我国茶树种质资源收集保存、鉴定评价工作的基础上，通过图文形式从植物学特征、生物学特性、品质特征及抗性等方面详细介绍我国代表性野生茶树和特异种质资源性状特点。本书主要分为三部分，第一部分简要介绍我国野生及珍稀种质收集保存、鉴定评价概况，第二部分重点介绍大理茶、大厂茶、厚轴茶、秃房茶、防城茶、毛叶茶等我国代表性野生大茶树约100份；第三部分重点介绍近年来发掘鉴定的珍稀特异茶树种质约80份。
《中国小麦栽培学》是小麦栽培领域的一部学术专著，全书共分十三章。这部著作简要介绍了中国小麦生产与栽培技术的概况，在分析中国小麦种植区域生态特点的基础上，进行了中国小麦种植区划和品质生态区划；系统论述了小麦的生物学特性，产量形成的物质基础和源库理论，高产高效的群体质量指标及其调控，小麦品质形成的生理基础及调控，小麦的光合生理、营养生理、水分生理，雨养旱作麦田的区域划分及栽培的生态基础，小麦栽培的基本原则和技术；全面介绍了我国各麦区小麦高产优质高效生态安全生产的主要栽培技术及理论基础，小麦间套复种的原理及模式，我国小麦主要病虫草害及其防治技术。
本书以生物防治的基础知识，国内外生物防治的典型事例以及发展现状作为开始，在此基础上围绕云南云南的气候地理条件、以及云南借助资源优势在害虫生物防治开展的工作进行了详细介绍。重点展现了云南早期在天敌昆虫研究工作的早期基础，并就水稻害虫、南美斑潜蝇、斑翅果蝇、草地贪夜蛾开展的天敌资源的调查和研究结果进行了介绍，最后以成功应用的天敌昆虫半闭弯尾姬蜂作为典型案例体现了云南在生物防治方面的进展。本书不仅对云南生物防治的历史有很好的回顾和梳理，是云南生物防治发展目前的一个重要的历史资料，而且同时也对现阶段的工作进行了总结，对云南的生物防治工作起到了承上启下的作用。
《中国饲用植物》首先对我国目前生产上利用多的重要种进行了补充，增添了新内容。其次，根据草地科学的发展，增补了新种的描述。为了不大量增加篇幅，全书描述的饲用植物分成三个类型，即重要种详细描述，有形态特征、地理分布、生物学及生态学特性、饲用价值、栽培要点，并附有形态图和化学、营养成分分析表非重点种或目前研究不深入的种，简述分布、生活型及饲料特性；次要种或同属植物简述分布和饲用特点。 本书共描述了104科、657属、3680种饲用植物。全书编排顺序仍以生产利用多寡为序，即禾本科、豆科、莎草科、菊科、藜科排在前面，其他科则按恩格勒分类系统排列。科内属、种以拉丁字母为序，但同一科内研究内容多的属放在前边，同一属内，研究内容多的种放在前面。本书的拉丁文以《中国植物志》为准，个别种考虑到草地科学特点
由于土壤、水质、气候有别，泰州各地芋头的种植技术也有所不同。为了种出更多品质优、口感佳的好芋头，长期工作在芋头科研、推广一线的科技人员，精心编写了《芋头栽培》一书。《芋头栽培》着重介绍了母芋切块和子芋颠倒播种、一次性起垄、地膜覆盖等省工节本栽培新技术，尤其详尽阐述了芋头脱毒组培苗的培育和全程机械化栽培等创新技术。内容丰富、系统全面，可操作性、实用性强。《芋头栽培》一书的面世，无疑将有力地推动芋头规模种植，促进芋头这个富民产业做大做强。
本书是在总结外现有盐碱地棉花栽培研究成果的基础上，结合作者多年的研究成果编著而成的。全书共分6章，前三章在简要介绍盐碱地类型、规模、分布和特点的基础上，系统论述了盐碱地改良与培肥的技术与方法、棉花盐害表现和盐害机理、棉花耐盐性的机制和提高棉花耐盐性的途径与方法；后三章在分析盐碱地棉花成苗影响因素、根区盐分差异分布的效应、盐害控制途径、盐碱地营养障碍和盐碱地棉花养分吸收特点的基础上，详细论述了促进盐碱地棉花成苗的技术措施、盐碱地棉花施肥技术和综合管理技术，对盐碱地棉花生长期间应对雹灾和涝灾的管理技术也做了简要介绍。 本书内容丰富、重点突出、特色鲜明，学术性和实用性相结合，适于农业科技工作者、农业技术推广人员和植棉农民阅读参考，也可作为农业院校师生的参考资料。
本书以问答的形式，分别详细介绍了莲藕、茭白、荸荠、慈姑、菱、芡实、水芋、水蕹菜、水芹菜等水生蔬菜的优质高效栽培技术，以对生产中常见疑难问题解析为重点。同时，还重点介绍了目前在水生蔬菜生产中推广应用的无公害栽培技术及主要病虫害防治技术。 本书适合广大农业科技人员、菜农阅读，适合作为阳光工程、蔬菜专业化合作组织、蔬菜标准园建设等的蔬菜技术培训教材，也可供农业院校蔬菜、种植等相关专业师生参考。
《瓜类作物的遗传资源及育种》以外瓜类作物研究资料和丰富的瓜类栽培与育种工作的实验数据为基础，科学地、系统地论证了黄瓜、甜瓜、西瓜及南瓜4大栽培瓜类的栽培与育种的现状及发展前景，对瓜类作物的起源及全球分布、初生及次生起源中心、分类、历史变迁、细胞、染色体、遗传基因、遗传规律及其应用、优异种质资源的利用及育种等内容展开论述。 内容系统全面，科学性
《大豆高光效育种》是作者课题组30年来在承担国家“六五”、“七五”、“八五”、“九五”科技攻关计划、国家自然科学基金及“973”项目（光合作用高效转能机理及其在农业中的应用）期间对大豆产量形成的光合生理生化特性、光合作用遗传控制和遗传传递规律及高光效种质遗传改进等进行深入研究的成果，并汇以一些有关文献综述成册。全书共分10章，主要内容包括光合作用研究的进展、高光效大豆的光合生理生化特性及光合作用的遗传和种质改进等，提出大豆籽粒产量的提高主要取决于光能的截获、光能转换效率、CO2同化效率及光合产物在籽粒中的高比例分配。 《大豆高光效育种》在通过增强C3作物本身固有类似C4光合途径运转、改善C3作物光能利用效率方面提出了新的观点，即通过遗传改进可以使G作物的内源类似C4途径潜力大幅度提高。 《大豆高
由华南农业大学“中国荔枝研究中心”发起编纂的这本《荔枝学》历经数年的辛勤劳作，终于得以面世。 本书内容涵盖荔枝栽培历史、产业现状、品种资源、遗传育种、生物技术、发育生物学、栽培生理与技术、采后贮藏与加工，供读者阅读学习。
本书在扼要介绍中国花生在国际、地位及产区、产业发展的基本情况后，全面深入地介绍了花生形态、解剖与生殖生物学，花生重要目标性状的遗传，花生品种改良的农艺学基础，中国花生种质资源的分类、鉴定与利用，花生品种改良的目标与技术，中国各花生产区如山东、河南、河北、安徽、广东、江苏、湖北、四川、广西、辽宁、江西、湖南、福建、台湾等省（自治区、直辖市）的生态条件、花生品种，在此基础上对中国花生品种及其系谱进行了综合分析；介绍了花生良种繁育与推广的相关知识，并对花生品种改良前景作了展望。附录部分介绍了花生品种特征特性术语解释及观察记载标准说明，花生新品种DUS测试标准，以及花生品种改良研究中的知识产权保护等内容。
《大豆高光效育种》是作者课题组30年来在承担国家“六五”、“七五”、“八五”、“九五”科技攻关计划、国家自然科学基金及“973”项目（光合作用高效转能机理及其在农业中的应用）期间对大豆产量形成的光合生理生化特性、光合作用遗传控制和遗传传递规律及高光效种质遗传改进等进行深入研究的成果，并汇以一些有关文献综述成册。全书共分10章，主要内容包括光合作用研究的进展、高光效大豆的光合生理生化特性及光合作用的遗传和种质改进等，提出大豆籽粒产量的提高主要取决于光能的截获、光能转换效率、CO2同化效率及光合产物在籽粒中的高比例分配。 《大豆高光效育种》在通过增强C3作物本身固有类似C4光合途径运转、改善C3作物光能利用效率方面提出了新的观点，即通过遗传改进可以使G作物的内源类似C4途径潜力大幅度提高。 《大豆高
《中国饲用植物》首先对我国目前生产上利用多的重要种进行了补充，增添了新内容。其次，根据草地科学的发展，增补了新种的描述。为了不大量增加篇幅，全书描述的饲用植物分成三个类型，即重要种详细描述，有形态特征、地理分布、生物学及生态学特性、饲用价值、栽培要点，并附有形态图和化学、营养成分分析表非重点种或目前研究不深入的种，简述分布、生活型及饲料特性；次要种或同属植物简述分布和饲用特点。 本书共描述了104科、657属、3680种饲用植物。全书编排顺序仍以生产利用多寡为序，即禾本科、豆科、莎草科、菊科、藜科排在前面，其他科则按恩格勒分类系统排列。科内属、种以拉丁字母为序，但同一科内研究内容多的属放在前边，同一属内，研究内容多的种放在前面。本书的拉丁文以《中国植物志》为准，个别种考虑到草地科学特点
这是继《中国玉米新品种图鉴》出版后的一部姐妹篇。由前言、玉米自交系与优势利用、玉米自交系简介、自交系繁育、附录等部分组成。具体内容有优势利用、自交系选育、自交系类型、204个玉米自交系图文并茂地介绍、自交系繁育程序、自交系防杂与保纯、自交系纯度鉴定等。书后附录是519个玉米自交系名录。本书有很强的实用性，也有广度和深度的知识性。主要读者对象是玉米科研部门、种子管理部门和间生单位、农业行政部门、农技推广部门、基层农技人员。农业院校有关专业师生也可阅读和参考。
本书是一部详尽阐述中国小麦栽培理论与实践的科学专著。书中全面论述了20世纪90年代以来我国小麦栽培科研的新成就和小麦生产的新发展。 全书共19章。章概括地叙述了我国小麦栽培研究的新进展，第二章介绍了我国小麦的生态区划，第三章至第十五章分别介绍了我国各麦区当前实施的小麦主要栽培技术及其展望，第十六章、第十七章介绍了信息技术与小麦栽培技术相结合在小麦栽培管理上的应用，第十八章、第十九章分别论述了小麦品质、小麦主要病虫草害及其防治。 本书可供从事小麦科研、生产与管理的专家、学者、实际工作者和相关专业师生阅读参考。
《玉米品种DNA指纹鉴定技术100问》共分为九章，主要内容包括：品种鉴定技术的发展历程及展望、基础知识、SSR指纹鉴定技术程序、种子真实性分子鉴定等。可作为玉米种子质量检测、品种管理、品种权保护、侵权案司法鉴定、企业维权、农业科研教学等从业人员的参考书籍。
大蒜是我国传统的出口创汇主要蔬菜产品之一。我国加入WTO后，大蒜出口市场更加广阔。本书从产业化的角度和出口大市场的需求高度来论述大蒜产前、产中、产后诸环节的生产技术和质量标准，以及产业化发展的方向。全书共分八个部分，包括：我国大蒜产业现状与展望；大蒜的植物学特征及生物学特性；脱毒大蒜良繁技术；大蒜栽培技术；大蒜畸形生长现象及其防止技术；蒜薹和蒜头的贮藏保鲜技术；蒜薹和蒜头加工技术；大蒜病虫草害防治技术。本书在编写时注重理论联系实践，且偏重于实践，技术先进、规范，可操作性强。适合于我国大蒜产区领导干部、广大蒜农和农民经纪人，以及大蒜贮运、保鲜、加工和营销等龙头企业的总经理、技术人员、生产管理人员和科研院所、大专院校相关人员与师生阅读。
由于土壤、水质、气候有别，泰州各地芋头的种植技术也有所不同。为了种出更多品质优、口感佳的好芋头，长期工作在芋头科研、推广一线的科技人员，精心编写了《芋头栽培》一书。《芋头栽培》着重介绍了母芋切块和子芋颠倒播种、一次性起垄、地膜覆盖等省工节本栽培新技术，尤其详尽阐述了芋头脱毒组培苗的培育和全程机械化栽培等创新技术。内容丰富、系统全面，可操作性、实用性强。《芋头栽培》一书的面世，无疑将有力地推动芋头规模种植，促进芋头这个富民产业做大做强。
