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    • 中国餐饮服务大典
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    • 陈光新 /1999-08-01/ 青岛出版社
    • 餐饮业属于服务行业,餐饮服务是服务中的一种类型,即在宾馆、饭店、酒楼、茶肆、小吃摊群或招待所中,服务人员接待宾客宴饮就餐的具体服务性工作。由于餐厅及其设施是提供这种服务的主要场所,故而亦称餐厅服务。 餐饮服务是随着筵宴和饮食行业的产生而出现的,在中国有着悠久的历史。它的特征、要素、地位与作用,在国民经济和社会生活中具有重要的意义。作为《中国餐饮服务大典》的导论,这里首先解析餐饮服务的沿革、餐饮服务的意义、餐饮服务现代化等3大问题,以便对餐饮服务形成一个明晰的认识。

    • ¥74.4 ¥248 折扣:3折
    • 身体的文化政治学
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    • 汪民安 /2004-01-01/ 河南大学出版社
    • 20世纪90年代以来,中国思想界急剧分化,乱云飞渡,思潮翻涌,思想的“新时期”真正来临。思想界不再是明朗的“左”与“右”,而呈现出思想作为一种精神活动的原生态,即使那些看起来不共戴天的学说如现代性与后现代性、自由主义与新左派也不再能够划出个左右,更兼以无从捉对厮杀的新儒学、全球化、知识分子、文化研究、身体注视、传媒哲学等等,一个问题甚至可能以其他所有的问题为语境。所有这一切都是现代化运动及当前的全球化与古老中国相遇的产物。本丛书是将九十年代以来的思想文本归档整理,它们是我们走过的或达到的一个个里程碑,是当

    • ¥55 ¥291 折扣:1.9折
    • 笔迹探秘
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    • 刘兆钟 著 /1997-01-01/ 上海科技教育出版社
    • 笔迹学属于实用心理学的范畴,因此也叫笔迹心理学。作为边缘科学,它是以书法学的内容和方法研究人的心理、生理和行为,所以又可称为书法心理学。

    • ¥65.71 ¥253.71 折扣:2.6折
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