*经典、*美味的面包、糕点,本书全囊括! 精选*受欢迎、*中国家庭的面包、糕点,全部大图展示成品,从简单入门到高手进阶,循序渐进;每款均经作者多次实践,是0失败的黄金配方;贴心细致讲解制作方法和基础知识,更有高清步骤图进行示范,让您一看就懂,一学就会。 作者愿用多年的经验和贴心指导,让读者变成家里的 高厨
《中式糕点配方与工艺(食品配方精选)》(作者李祥睿、陈洪华)前五章介绍了中式糕点的起源、分类、制作原料、制作工具与设备、制作工艺。后二十一章对各式中式糕点的原料配方、制作工具与设备、制作过程和风味特点四个方面进行了详细的阐述。《中式糕点配方与工艺(食品配方精选)》所介绍的中式糕点种类齐全、方法简便实用,可为广大糕点爱好者、食品相关企业从业人员及科研工作者提供参考。
跟着坨坨妈一起来做宝贝喜欢的甜点吧,这《宝宝喜欢的健康甜点》里收录了众多中西甜点,包括饮品、冰品、汤羹、小吃、主食甜点等多种极具特色的食物,而且都是从宝贝的喜好入手,用各种各样的卡通造型,加上宝贝喜欢的口味,即使有些食材是宝贝不喜欢吃的,但在巧妙的搭配下,也一定会让宝贝心动,从而爱上这些美食。 《宝宝喜欢的健康甜点》中的甜点基本上适合两岁以上的宝贝食用,只是含有巧克力、黄油的甜点以及油炸类甜点,不适合肥胖或者患有忌食甜食的疾病的宝贝,果冻类甜点适合三岁以上的宝贝食用,且食用时要注意分切成小块。
各色新鲜水果,熬成浓稠的果酱,细细密封罐储藏,是一种别样的乐趣。透亮明艳颜色、开盖瞬间的香甜、舀起果酱时的兴奋,都是亲手制作才能体会到的幸福。饭田顺子著的《四季果酱》内容丰富,从简易的经典配方到加强香气和口味的改良配方;从控制糖分的天然果酱到新派调味酱,无不让人跃跃欲试。除了搭配新鲜出炉的烤吐司还可以搭配甜品,快来享受手作果酱的乐趣吧!
松饼模、派挞模、长方形饼模、圆形蛋糕模烘焙意想不到的蛋糕、面包、成点小吃……鲜菌糙米奶酪松饼、焦糖柠檬蛋挞、薰衣草蛋糕南瓜乳酪面包、木糠奶酪蛋糕、菠菜刁草三文鱼蛋饼惊喜、兴奋、开心、喜悦!添加创意,一份材料 两款饼模=无限惊喜。
本书囊括了大部分国人爱吃的烧烤类菜肴,也包涵西餐中常见的烤箱菜。蔬果、肉食、海鲜、主食、甜品,都可以用烤箱搞定!给你的一日三餐提供美味又健康的饮食方案,让你在轻松学会烤制美味的同时,还能够体会到作者的精心设计和烹饪心得,精美的图片,贴心的文字,将会带给你烹制美食的快乐。
梅森杯是一种起源于美国的带盖玻璃罐,用梅森杯盛装的果汁、果冻、奶昔,因健康美味、造型百变、文艺风十足而风靡世界。隈部美千代著的《梅森杯甜点》介绍了用梅森杯(带盖玻璃罐)制作的82款美味甜点,不仅包括用水浴法制作的布丁、果冻、巴伐利亚布丁等冷甜点,也包括芝士蛋糕、巧克力蛋糕等传统的烘焙甜点。这些美味甜点做好之后,只需盖上瓶盖就可以轻松保存。透明的玻璃杯,搭配五颜六色的甜点,美食也能成为靓丽的风景!
本书作者使用常见的22种水果,草莓、葡萄、香蕉、苹果等,做成90种美味甜点。全书依水果的颜色分为红、橙、黄、绿、紫5个部分,面包、蛋糕、塔派、饼干等多种美味应有尽有。当水果邂逅烘焙,一道道原本很普通的甜点因为水果的加入而变得与众不同,水果的甜香加上甜点本身的浓郁奶香,层次丰富的口感像是一场味蕾的飨宴,惊艳你的味蕾。赶快跟着作者一起来用水果探索甜点的美味秘诀吧。
《亲手做零食家人放心吃》一书中分享了多种健康美味的零食,把美好的滋味用健康的方式表达,不必担心摄入的热量及添加剂的问题。书中作品种类丰富,介绍了许多儿时记忆中香甜的味道,让读者在体会到亲手制作零食的乐趣时,也会忆起童年的美好回忆与人分享。那些我们熟悉的热门零食的做法,在书中以一种简单明了又十分细致的方式呈现。 书中制作过程简单又美味的零食较多,步骤复杂的零食相对较少,详细的过程图与解说,温馨的注意事项与小提示,无论是只需短短几个步骤就能搞定的零食,或需要花费一些功夫去细细制作,都能让人一学就会。有了这本书,无论是准备在家给孩子制作健康零食的好妈妈,还是本身就是个“零食控”,都可以放心得大展身手了。
彭依莎主编的《零基础学中式点心随手查》介绍了中式点心的制作方法,包括包点、糕点、饺子、酥、饼、糍粑、烧麦、春卷、粽子等,清晰的步骤图展示和详细的文字说明,即使是厨艺新手,也能看得明明白白,学得轻轻松松。此外,本书还介绍了制作中式点心的窍门,即使没有基础的人也能轻松学会。
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本书是德日混血料理生活家门仓多仁亚女士常做的德国式烘焙食谱。 本书中,将介绍她自己制作频率的4 种甜点坯,分别是“磅蛋糕坯”、“面包坯”、“塔皮坯”以及“海绵蛋糕坯”,并且以这些为基础制作的衍生蛋糕食谱。因为基础是一样的,在每天的制作过程中,自然而然就掌握了流程。 单纯烤制的淳朴味道的德国式点心,令人深刻体会到其美味,一口吃掉就会变得非常幸福。生活本应这样简单、幸福。
肚腩、衰老都是爱美人士极不愿拥有的,有什么办法可以离它们远些,再远些!也许本书可以帮到你!而且方法还很简单,就是每天喝杯特制果蔬汁! 本书参考《中国居民膳食指南(2016)》,介绍各种果蔬知识和搭配方法,手把手教你做果蔬汁的技巧,让你如愿品尝到低糖、有机、天然的鲜美果蔬汁。轻松喝出小蛮腰,不胖不病不衰老! 还等什么?赶紧去DIY吧!
献给所有热爱烘焙的人。书中为你们准备了各种简单技巧,在混合材料、打发、烘烤时稍加改动,就能做出更加美味的点心。
或许便利店的一个面包,小吃摊上的一杯豆浆,早已成为你的日常早餐。日复一日,乏味地吃着,却苦于早上时间有限,不知如何改善。 别着急,本书就教给你利用面包,做出超简单又营养的美味早餐。不论是市售的还是自制的,不管是吐司、法棍还是汉堡坯,抹上不同口味的果酱,搭配不同的食材,便能轻松制作出吐司卷、三明治、热狗、汉堡、小食等花样早餐。 书中还提供了精心搭配的早餐创意组合,有吃有喝、营养丰富、健康美味。每天只需花一点时间,就能获得一顿美好的早餐。早餐吃得好,才能开启能量满满的一天。