全书汇编了餐厅楼面、厨房、后勤、人事、财务、采购、仓库、工程、保安等各个部门的职责和管理制度，是一本实用价值很高的参考书，有些职责与制度文件，稍作修改就可以实际应用。当然，在参考的同时，建议您结合企业情况，制定出适用、有效的职责与制度。

为教学方便，本书每章前均设计引导案例、教学目标板块，章节中设计相关内容的案例分析，章节后设计了评估练习及课外资料等内容。本书结构层次清晰、内容丰富、案例多样、形象生动，既可以作为高等学校旅游管理、酒店管理类专业教材，也可以作为饭店在职人员自学、培训及各类旅游院校教师的参考用书。

《中国骨干旅游高职院校系列教材:中国旅游客源国与目的地国概况》内容简介：中国已经成为世界旅游大国，正在向世界旅游强国的目标奋进。了解我国旅游客源国和目的地国家的社会人文、政治经济和旅游业知识，是旅游从业人员的基本知识。《中国骨干旅游高职院校系列教材:中国旅游客源国与目的地国概况》就是基于此前提编写而成，分九章介绍了国际和旅游业总论、亚洲旅游区、欧洲旅游区、美洲旅游区、非洲旅游区等旅游客源国和目的地国家，全面地阐述了其地理环境、发展历史、政治制度、经济概况、旅游资源、标志性景点、主要城市、民俗风情等。既突出了中国近年来主要的旅游客源罔和目的地国，也兼顾了极具潜力的旅游客源国和目的地国。

《旅行社法规资料汇编》是系统汇集现行有效的旅行社法规、规章、规范性文件、技术标准和有关文献资料，供旅游行政管理部门、旅游行业组织、旅行社企业、旅游研究人员和有关方面查阅使用，服务旅行社经营管理和发展，服务旅行社行政管理和行业规范，推动旅行社行业依法行政，促进我国旅行社业持续健康发展 本书包括有关旅行社的法规、规章、规范性文件、国家和行业标准、有关文献资料五章和已废止的规章、文件目录，本书各章内主要按性质内容同时兼顾时间顺序排列

《汽车发动机机械维修（第二版）》其主要内容包括：发动机传动带的检查和更换、发动机正时带与正时链的检查和更换、发动机动力不足的检修、冷却液的检查和更换、冷却液温度表指示发动机过热的检修、机油及机油滤清器的检查和更换、机油压力警告灯点亮的检修、空气滤清器的清洁和更换、燃油滤清器的更换等。

《安全素养/中等职业院校立德树人系列教材》共分8章，分别从饮食、人身、财产、消防、用电、交通、实习、健康、突发性意外伤害事件等方面，用通俗易懂的语言介绍了相关的安全知识。其中各章都提供了大量的案例，章后还配有丰富的练习题，供学生选做。 《安全素养/中等职业院校立德树人系列教材》可作为中等职业院校安全教育课程的教材，也可作为广大社会青少年的读物。