《自然生物疗法——益生菌与人体微生物菌群的革命》总结归纳了作者过去20多年来在国内外处于前沿水平的生物科技公司、制药(生物制品)、营养科学公司和世界著名的益生菌、益生元研究机构及生产制造商，从事微生物组与益生菌(和益生元)、乳酸菌和酶制剂、发酵食品、消费者健康品、细胞营养品和植物药(特别是植物中的生物活性成分)等应用领域的全球研发与项目合作、工业实践中，所获取的知识与经验积累，以及科学研究、市场与技术应用的成果。全书共分为16章，先回顾并思考了发现益生菌、微生物组和微生态领域的历史发展过程，又精要论述了益生菌与人体健康之间的关系，亦介绍和阐述了2010年以来，生命科学和医药科技界内*热门的、与人体微生物菌群研究紧密相关的“肠脑轴和神经益生菌”的科技进展和市场应用等。《自然生物疗法——益生
本书在汲取国内外众多优秀教材、文献资料的基础上，阐述了与环境工程、市政工程等环境领域有关的微生物及其生命活动规律；从细胞、分子或种群等不同水平上研究环境微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异和生态分布等，并从微生物与物质循环的角度叙述了微生物在自然界中的地位和作用；书中还介绍了生物学新技术在环境微生物学领域的应用，并含有与其配套的环境微生物学实验。本书内容全面，文字简明，概念清晰，书中各章节前均有 学习重点 ，章节后附有 建议阅读 本章小结 和 思考与实践 ，力求重点突出，便于教师备课和学生学习。 本书适合作为高等学校环境科学、环境工程等专业本科生的教材，也可作为相关专业的研究生教材，并可供从事环境领域研究工作的人员参考。
本书涵盖了微生物生态学基本内容，主要包括微生物生态学基本原理，自然界微生物种类及其多样性，*微生物类型及开发意义，微生物种群相互作用，微生物群落发展与演替，微生物与生物地球化学循环，环境因子对微生物的影响，微生物与动植物间的相互关系，微生物分子生态学，微生物生态学研究方法、技术及其应用，还介绍了微生态学与微生态之制剂等，尤其是*环境中的太空微生物和微生物分子生态学与研究技术以及基因芯片技术等*前沿知识。本书取材新颖，编排合理，结构紧凑，内容丰富而精炼。可作为生命科学、生物技术专业及农林、畜牧、医学等领域研究生的教科书，还可作为从事微生物生态学研究人员的参考用书。
本书是“北京大学生命科学基础实验系列教材”之一，在第1版基础上进行了内容的调整、补充和修订，加深了内容的广度和深度，努力体现教材的基础性、实用性、先进性和灵活性。全书共l6章，75个实验，l23幅插图，26幅彩图。为了培养学生在微生物学的基本操作和技能，提高并深化课堂讲授理论的认识和学习，书中图文并茂地介绍了显微镜使用技术，各类微生物的形态结构观察，各类微生物(包括病毒)的分离、纯化和培养，培养基的配制与灭菌消毒技术，微生物生理生化反应，微生物生长，遗传育种，菌种保藏，免疫反应等内容。为提高教学效果，除模式插图外，形态部分还附有显微镜下的摄影图，并特别增加了彩图；为适应学科的发展，新编写“分子微生物学基础实验”l0个试验组成一章，并将近年来应用较广的“酶联免疫吸附分析法”、“食品中大肠菌
本书主要对厌氧微生物的生活环境、古生菌域以及产甲烷菌、硫酸盐还原菌、厌氧氨氧化细菌、铁还原菌这几类重要的厌氧微生物进行系统的论述，并简要介绍厌氧微生物在废水废气处理、固体废弃物处理、燃料电池、临床医学等工业方面的应用。
菌物是自然界中多样性十分丰富的一类生物,是目前生物学领域发展*快的学科之一。《菌物学》对菌物学相关概念和理论进行了详细的阐述。《菌物学》共分14章，前6章为菌物生物学基本知识和理论，包括菌物的一般形态特征、繁殖、生理生化、遗传、分子生物学和基因组学、菌物代谢及其产物等内容。后8章为菌物分类学部分，主要按照**的菌物分类系统，阐述各主要菌物类群的一般形态和分类，并对其中重要的代表属种进行介绍。第七章为非真菌界菌物，包括原生动物界中的黏菌、根肿菌，藻物界中的卵菌、丝壶菌和网黏菌。第八章至第十三章分别介绍壶菌门、芽枝霉菌门、新丽鞭毛菌门、接合菌门、子囊菌门、担子菌门的一般形态和分类。虽然无性型真菌不是一个分类学意义上的群体，由于其中好多类群是农林生产中重要的病原菌，《菌物学》把它单独作为一
本书为适应新时代教学改革的需求，历经多位从事微生物学教学工作的教师的7年编撰，在总结丰富教学实践经验的基础上编写而成。本教材共分为12章，内容包括绪论、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物分类、微生物的营养、微生物的生长繁殖与控制、微生物的代谢、微生物遗传与育种、微生物与基因工程、微生物生态和感染与免疫，涵盖内容广泛，信息量适中，理论与实践相结合，兼具时代新颖性。本书可以作为微生物学、生物工程、生物技术、生物科学、酿酒工程、食品科学与工程、食品质量与安全、环境工程、制药工程等专业的教学用书。同时，也可作为高校教师、科研人员、工程技术人员、实验室工作人员的参考书。本书配有复习思考题和电子教学课件，有效提高教学质量。
本教材在食品微生物学基本知识和进一步深化的基础上，结合近年来食品微生物学的发展动态，融入并强化了一些新的知识点，其中包括微生物与食源性疾病、微生物与食品安全、微生物生长模型与安全预警技术等内容。本教材着眼于国内外食品微生物学的研究与发展现状，不但对食品生产中的微生物予以较多关注，而且对涉及食品安全方面微生物问题的阐述较目前同类教材更为系统全面。
