本书介绍了从有史以来到20世纪80年代末这一历史阶段酱和酱油的发展脉络,并客观地分析了发展史上三个兴盛期的存在及其产生的原因。作者用文献论证的方式阐述了从用肉类发酵的醢,到以大豆为主发酵的酱和酱油、豆豉与豉油等类似产品产生的原因和工艺的发展变化,以及对日本及朝鲜半岛的影响。本文还对古代酱和酱油的生产工艺做了详细分析,并用科学原理进行解释,对酿造行业的技术人员来说是一本很值得参考的书籍。
管理活动源远流长,自古即有,但真正成为一门科学,具有自己一套比较完整的理论体系,则是始自20世纪初以“泰罗制”为代表的科学管理。科学管理是管理科学的起点和基础,而管理科学是科学管理发展的必然结果。中国与西方发达国家的差距,在于中国既缺乏科学管理的熏陶,又缺乏管理科学的体系。陈鸿桥的专著结合理论与大量的实践素材,从不同层面、不同方向进行了独到分析,提出了诸多令人深思的命题。 《16节科学管理课》对社会浮躁的根源与管理基本功的缺失进行了深入解剖。作者在书中提出:要在全民中推动科学管理的普及化、大众化,中国企业最需要吸取的一个教训是长时间以来缺乏科学管理方法、工具的广泛应用,要通过科学精神与职业精神的融合构筑现代工商文明的基石。《16节科学管理课》文风朴实,撷英集萃,内涵丰富,切中要害
本书在简要介绍了各类畜禽产品基本知识的基础上,重点介绍了肠类制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品和其他制品的加工工艺。本书力求以清晰的条理、通俗的语言来叙述畜禽产品加工的生产技术,做到重点突出,同时注重加工技术的先进性、实用性和可操作性,期望对提高科技人员的水平、进一步发展我国畜禽产品加工事业起到有益的作用。 本书适于从事肉制品加工企业的专业技术人员和管理人员、肉制品加工作坊及餐饮企业的从业人员使用,也适用于广大城乡家庭使用,同时也可供相关院校食品专业的师生阅读参考。
《地铁前期工程技术与管理实务/地铁工程技术与管理系列丛书》分为绿化迁移及恢复工程、交通疏解工程、管线改迁工程、地铁前期工程项目管理、地铁前期工程新技术应用5篇共20章,介绍了地铁前期工程各专业设讨技术、施工流程和技术要点等内容,阐述了基于建设单位、设计单位以及施工单位的设计管理、招投标与合同管理、项目管理、质量管理、安全管理等内容。此外,还对建筑信息模型(BIM)、交通疏解仿真、海绵城市、快速拆架桥、预制装配式桥墩施工、城市地下管廊与地铁结合共建等新技术应用和研究进行了介绍。 《地铁前期工程技术与管理实务/地铁工程技术与管理系列丛书》可供地铁建设、设计、监理、施工、设备材料供应等单位的技术与管理人员参考,也可以作为大专院校相关专业的辅导用书。
本教材是根据高等职业教育以服务为宗旨,以就业为导向,将“教,学,做”融为一体的工学结合模式编写的。全书共分为五个学习情境:直馏汽油,煤油,柴油的生产,焦化汽油,柴油的生产,催化汽油,柴油的生产,加氢汽油,煤油,柴油的生产,重整汽油的生产,各学习情境下还有分任务。在全书编写过程中始终遵循石油化工生产技术专业人才培养目标与培养规格要求,并且渗透燃料油生产工国家职业标准以及学生就业面向的职业岗位的职责。本书可作为高职高专或成人教育炼油技术专业教材使用,也可供炼油行业从事教育,科研,设计及生产技术,管理人员阅读参考。
《塑料分析与测试技术》介绍了塑料分析测试理论基础、塑料鉴别和分析方法、塑料仪器分析法以及塑料力学性能测试、塑料老化性能测试、其它性能分析与测试等塑料常用的测试分析技术。全书在阐述各种分析测试的基本原理、仪器的构成及具体实验技术的基础上,还通过一些典型实例,介绍各种测试分析技术在塑料研究和生产中的应用,并在每章后附有思考题,以帮助读者更好地理解和应用各种塑料的测试分析技术。 本书可作为高等职业技术院校塑料加工相关专业的学生教材使用,也可供从事有关塑料加工生产、分析测试等方面的技术人员参考。
本书对微带天线做了较为完整的研究,包括从单元设计、阵列综合、馈电、测量到有源微带天线在合成孔径雷达(SAR)上的应用等内容。该书可作为电子与通信专业本科或研究生的教材或参考书,也可供从事天线与雷达方向工作的工程技术人员参考。
《零基础学JavaScript》是针对零基础编程学习者研发的JavaScript入门教程。从初学者角度出发,通过通俗易懂的语言、流行有趣的实例,详细地介绍了使用JavaScript进行程序开发需要掌握的知识和技术。全书共分16章,包括JavaScript简介、JavaScript语言基础、JavaScript基本语句、函数、对象、数组、String对象、JavaScript事件处理、文档对象以及365影视网站设计等。书中所有知识都结合具体实例进行讲解,设计的程序代码给出了详细的注释,可以使读者轻松领会JavaScript程序开发的精髓,快速提高开发技能。 本书通过大量实例及一个完整项目案例,帮助读者更好地巩固所学知识,提升能力;随书附赠的《小白实战手册》中给出了3个流行的实用案例的详细开发流程,力求让学习者能学以致用,真正获得开发经验;附赠的光盘中给出视频讲解、实例及项目源码、代码查错器、练一练
《化验员读本》分为上下两册,上册“化学分析”,下册“仪器分析”。本册(下册“仪器分析”)共十一章,主要介绍用于无机物分析的电化学分析法、原子发射光谱法、原子吸收和原子荧光光谱法、可见光吸收光谱法,以及用于有机物分析的紫外吸收光谱法、红外吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、核磁共振波谱法和质谱法。这些方法可用于样品的成分分析和结构分析,是化验员必须掌握的仪器分析方法。每一种方法都详细介绍了方法原理、仪器构成、测定条件的选择、定性和定量分析方法、实验技术及测定实例等。本次修订仍遵循《化验员读本》各版的编写原则与编写风格,结合近年化验室仪器装备更新、化验员知识素质提高的现状,在内容选材上保持与时俱进,注重科学性、先进性、实用性和标准化。本版新增原子发射光谱法、核磁共振波谱法和
本书在参考丰富的外生态恢复文献的基础上,系统介绍了退化生态系统恢复的理论方法与外实践案例。全书分上、下两篇,上篇包括~0章,系统介绍了退化生态系统的形成、类型与特征,全球退化生态系统恢复状况,生态恢复的基本理论以及森林生态系统、水域生态系统、湿地生态系统、草地生态系统、海洋与海岸带生态系统、废弃地、路域生态系统、城市自然生态恢复等主要生态系统类型恢复的原理和技术方法。下篇包括1~8章,按照以上生态系统类型,分别选取外典型生态恢复案例作了详细的介绍。 本书资料丰富、内容充实、图文并茂,可供生态、林业、水利、矿业、环境工程、景观设计、城市规划等领域的科研、设计与管理人员使用,也可作为高等院校相关专业的研究生教材。
本书编写旨在让我国有更多的产业组织与行业企业人员(尤其是化工人)了解责任关怀、宣传责任关怀,使更多的企业承诺、推进并践行责任关怀。 全书主要内容包括绪论,社区认知与应急响应,储运安全,污染防治,工艺安全,职业健康安全,产品安全监管,国际石化行业认可的环境、健康与安全的标准体系等8章内容及附录,形成了完整的责任关怀教育体系。 本书可作为高等院校、中等职业学校化工类专业学生的教材,也可作为化学化工行业从业人员的责任关怀理念培训教材,还可作为关心、并有意持续改进环保、健康和安全绩效的管理体系和理念的相关人员的参考书。
本书系统总结分析了过去20年美国电力市场运行实践的理论依据、政策法律、历史背景、内在逻辑和实践效果。全书包括12章,从物理网络、市场网络、监管网络和信息网络等维度对输电市场、趸售电力市场、零售电力市场、需求响应、市场监管、可再生能源激励等电力市场主要内容进行了深入分析,并通过大量详实的数据和具体案例剖析其经验和教训。同时,对新能源并网、智能电网、储能技术、信息物理融合系统等新技术对电力市场的新挑战和美国电力市场未来发展趋势做出了预测分析。
《太阳能光伏组件技术(第二版)》以光伏组件的设计封装为主要研究对象,在简要介绍了太阳能电池基本原理和技术的基础上,全面、深入地介绍了光伏组件的设计、封装、检测和应用的各个方面.《太阳能光伏组件技术(第二版)》内容共10章,-4章为光伏组件基础理论与设计,侧重于基本概念、基础理论与设计;第5-7章为光伏组件封装技术,侧重技术技能的培养;第8-10章为光伏组件的检测、故障分析与应用,注重综合分析与设计。
现代组织的管理运营方式似乎已经达到了极限——无论是处于组织机构的底层还是高层的人们,工作都是苦闷的、折磨的,或是空虚的,因此作者试图寻求一种更有生命力的、更有精气神、更有意义的工作方式。作者弗雷德里克?莱卢经过大量研究后总结提炼出一种可行的突破现有组织机构模型的局限性的新的组织机构模型——进化型-青色组织。 《重塑组织》先从历史和发展的角度分析了人类意识的进化阶段及其相对应的人类组织机构模型,从而大胆设想提出人类意识进化的下一个阶段及与之相对应的组织机构模型(进化型-青色组织),然后选取列举了目前世界范围内已经具有进化型-青色组织特征的十多家规模不等的营利及非营利组织机构的日常运营决策制定等涉及组织机构各个方面的真实案例,并提出了如何创建一个青色组织,或如何将现有的组织转型成
分立式光纤传感利用有限个独立的光纤传感单元实现单点或多点位置 的待测量测量,具有灵敏度 高、测量位置准确等独特优点。《分立式光纤传感技术与系统》系统介绍了分立式光纤传感技术,内容包括光纤基本概念;光纤 传感用光源;光纤传感中的光电接收器件:光纤耦合器等光纤器件的原理、结构、特性;光纤光栅传 感原理和解调系统;光纤法珀传感原理和解调系统;光纤sagnac干涉传感 器;光纤OcT检测系统及 功能化ocT;光子晶体光纤传感器:光纤传感技术的工程应用。每章后面均 附有本章的参考文献,以 便读者查询。《分立式光纤传感技术与系统》内容全面,凝练了较新研究成果,并注重理论和工程实际相结合,适用性强,可供从事光纤 传感技术及相关领域的科技工作者参考,也可作为光电专业师生的教材和 参考读物。