本书以表格的形式，图文结合，说明常见服装的裁剪与缝纫工艺。内容全面，品类齐全，包括半身裙、连衣裙、衬衫、裤装、夹克衫、西服、西服马甲、旗袍、汉服，共9类14款服装，每一款实例都配有款式图、结构图、纸样、排料图、缝制流程图、工艺要点分解图，易学实用，适合服装企业技术人员、广大服装爱好者阅读学习，也可供服装专业学生学习参考。

《图解服装裁剪与缝纫工艺：基础篇》采用图解的形式，全面细致地介绍了裁剪与缝纫工艺基础、常见服装部件与部位工艺两大部分，包括制图、裁剪、手缝、机缝、熨烫、服装材料等相关基础知识与基本操作，以及门襟、口袋、开衩、领子、腰头、襻带、省道和下摆等的裁剪及缝纫工艺。 本书从工艺的角度解读服装，以图为主表达工艺，直观易懂。结合简要的文字说明，将理论、技巧、细节融入其中。分步图解，重点突出，对裁剪与缝纫工艺的重难点做了清晰说明；内容全面、便查实用。适合服装专业学生和服装爱好者入门学习，也可供服装企业技术人员查阅参考。

《旗袍缝制工艺》由北京交通大学出版社出版。

《裙装裁剪与制作从入门到精通》以女性人体的生理特征、服装的款式设计为基础，系统阐述了裙装的结构设计原理、变化规律、设计技巧，内容直观易学，有很强的系统性、实用性和可操作性。本书对裙装结构设计基本原理的讲解精准简明，并选取典型裙装款式深入浅出地进一步将理论知识逐步解析透彻，同时选取典型裙装的缝制工艺详细讲解，能让读者举一反三地掌握裙装的裁剪与制作要领。全书内容设计非常符合服装爱好者的学习规律，裙装从经典到时尚的递进讲述，能让读者成为精通裙装裁剪与制作的达人。本书图文并茂、通俗易懂，制图采用CorelDraw软件，绘图清晰，标注准确，既可作为高等院校服装专业的教材，也可供服装企业裙装制板人员及服装制作爱好者进行学习和参考。

本书依托箱包企业实际工作流程和箱包设计师的工作岗位要求为进行编写。采用项目化、任务式的体例，设置了4个教学项目、13个学习任务。先是对 箱包产品及设计元素认知 ，到 箱包产品设计表达及工艺制作 的完整流程学习，*后，完成 品牌箱包产品创新设计项目实践 和 自主品牌箱包产品设计项目实践 的实训任务。 本书嵌入课件、视频、拓展知识等数字资源，以二维码的形式来表现，将教材、课堂、教学资源三者融合。 本书语言清晰易懂，图文并茂，既可作为中、高职、本科院校的皮具设计、服饰品设计专业师生的教学用书，也可以作为箱包设计从业人员和箱包设计爱好者的业余读物。

本书的编写是基于服装专业的大部分专业核心内容,涉及服装的起源、设计、结构、工艺、营销、服装展览、模特、流行趋势以及服装 CAD 等众多内容。按照章节分类,本书共分为七章,每章内容由若干篇主文和泛读课文组成。 面向大中专院校 的服装专业英语的教学需要,本书编写中参阅了大量的专业英文资料,所节选的课文均经过仔细的比较和挑选,力争在有限的篇幅中,尽可能充分体现行业的主要内容和专业英语的规范表达方式;每篇核心课文后备有大量的专业词汇和重点语句的注释,帮助读者理解和学习。 本书内容具有较高的概括性和代表性,通过本书的学习,阅读者可以了解并掌握服装行业的 结构和特点,既适合作为大中专院校专业学习教材,也可作为服装专业人员、业余爱好者的专业参考书。

《现代工业发酵调控学》内容贯穿怎样才能充分表达菌种的生产潜力和如何运用发酵调控的理论和手段来分析和解决发酵研究和生产中遇到的问题。介绍。微生物的代谢规律和发酵调控的基本知识；从各种代谢产物合成过程的共同特点和调控方式去理解，从分子、细胞和工艺工程水平去探讨微生物产物合成与调节的内在机制及外在环境条件的优化，控制；重点介绍典型代谢产物的生产与调节，判断发酵进程的各种参数，分析各参数与产物合成之间的关系，计算机在发酵工程中的应用及放大策略。《现代工业发酵调控学》修订版删除一些过时的内容，浓缩一般生物化学已详述的基础代谢，增补国内外发酵调控学的新的理论与科研生产方面的新发展与科研成果

本书介绍了化学纤维的基本知识，阐述了化学纤维的生产原理，详细介绍了涤纶、锦纶、丙纶、腈纶、氨纶、芳纶、黏胶纤维、玉米纤维、聚苯硫醚纤维和碳纤维等大型产业化纤维的原料、生产工艺、性能及应用；并概述了芳砜纶、聚芳酯纤维、PBO纤维和PBI纤维等新型纤维的生产方法。

本书基于对汉服及当代汉服现状的学习、理解和研究，针对汉服女装进行款式分析和结构研究，遵从汉服的十字平面的结构精髓，运用现代结构设计理论知识，解析了交领右衽上衣、半臂、百褶下裙、对襟上衣、齐胸下裙、大袖衫、褙子、夹袄、马面裙、比甲、圆领袍、短曲裾及长曲裾等15类汉服女装的结构尺寸和结构设计方法，为汉服文化的探索、汉服文化的传承作点滴之为，为汉服穿着爱好者和汉服设计工坊或个人尽专业之助力。本书的研究止于运用现代结构设计理论和方法对汉服结构的解析，未尝涉及传统技艺方法对汉服的裁制。本书可供为汉服穿着爱好者和汉服设计工坊借鉴与参考书，也可供服装类院校师生参考。

米制品是以大米为原料加工而成，品种繁多，深受消费者喜爱。本书主要介绍米饼、米酒、米制蒸制糕点、米制油炸糕点、米粉五大类米制品的生产，涉及膨化米果、锅巴、善酿酒、沉缸酒、云片糕、年糕、驴打滚、粽子、寿司、麻团、炸糕、米粉等品种。书中介绍了一些品种的原料配方、工艺流程、操作要点和主要设备，方便读者掌握技术细节。本书内容精练简洁，实用性强。 本书可作为米制食品加工企业技术管理人员的参考用书，也可供食品、烹饪相关专业师生阅读。

健康之路，始于足下。人体许多经络都起源于脚，养生先养足。人之有脚，犹如树之有根，根深才能叶茂，足健才能体康。现代医学家把脚称为人体的第二心脏，有健康的双足，才能站得稳，走得远。《劳动就业培训系列：金足脚艺》详细介绍了修脚工具、手法、刀法、足部常见疾病的治疗及护理，开店知识与企业文化。还收录了许多实用的方剂，并附有药浴、导引疗法。特别要说明的是内服药只能作参考，不能照搬照用。

本教材经全国职业教育教材审定委员会审定，被*评选为 十二五 职业教育国家规划教材 。 本书由三大部分构成。部分，介绍与色彩管理技术相关的色彩基础理论知识；第二部分，介绍印刷流程各环节色彩管理的理论知识与实现技术，希望使用人员能通过学习色彩管理技术提高工作效率，掌握色彩管理技术在生产流程中的整个应用技巧；第三部分，介绍色彩管理技术在色彩复制流程中的整体应用，以及色彩管理理论的新发展，针对色彩管理技术的应用者与专业人士，希望阅读本书后对色彩管理技术有一个全面而综合性的掌握，并结合实际工艺流程中的应用提高对色彩管理技术的全面认识。 本次出版已经是本书的第四版本。该版与之前版本有一定革新。一方面该书在每个项目后增加了知识点，以明确学习重点；同时增加了相应的习题集，以满足教学复习与知识的理

食品工业的发展亟须建立、壮大食品生产基地，食品工厂设计是其中一个重要的环节。食品工厂设计在高职高专人才培养中也是一门重要的综合训练课程。本教材内容上紧密结合工厂建设实际，在简述食品工厂建设程序的基础上，突出食品工厂的厂址选择、总平面布置；其中结合肉品、乳品、饮料、速冻食品、啤酒等不同类型食品工厂的建设一线信息，重点讲解食品工厂的工艺设计，特别是设计数据、设计方法及设计步骤，并在设计中引入计算机绘图技术，符合生产实际；且图文并茂，实用性强。本书还介绍了项目可行性及辅助部门安排和技术经济分析内容，有利于学生进行毕业设计及顺利就业。本书配有电子课件，可从www.cipedu.com.cn下载使用。本书可作为高职高专食品类专业教材，也可供食品企业及相关行业的管理和技术人员参考。

本教材以构成茶艺的六大基本要素 茶、水、具、境、艺、人为主线，全面而系统地介绍茶艺的基础理论知识和基本方法技艺，并将茶艺师国家职业标准有机融合于其中。为满足近年来不断扩大的对创新茶艺的社会需求，本教材专门开辟了一章以介绍表演型茶艺创编的原则与方法，并收录了各种表演型茶艺实例。本教材内容丰富、可读性强，可作为高等院校茶学专业教材、广大茶艺爱好者的参考书，也可作茶艺员培训和各类学校茶艺课程的教科书。

本书主要讲述了各类针织产品的分析、设计与开发。结合针织面料的分类与特点，通过大量针织面料设计与开发的实例，重点从针织面料的分析方法、上机工艺的设计、开发注意要点等方面介绍了不同种类针织产品设计与开发的方法和特点，使读者掌握基本针织产品的分析与设计方法，为从事针织产品设计奠定基础。 本书可作为职业院校针织及相关专业的教材，也可供相关设计人员学习、参考。

《注塑工艺与装备及其现场管理》以热塑性塑料注塑成型工艺和典型注塑模具结构为主线，以应用*为广泛的卧式螺杆注塑机为范例编著而成。 本书介绍了12种常用热塑性塑料的性能与用途，扼要说明了注塑机结构与工作原理及其维护保养，重点阐述了典型注塑模具结构与工作原理及其维护保养，详细介绍了注塑成型工艺调整与生产管理，深入分析了注塑件产生质量缺陷的原因与对策，简要介绍了注塑产品质量检验与质量管理。 本书内容实用，图文并茂，通俗易懂，是注塑生产技术及科学管理知识的经验总结。 本书有配套的电子教案和课件，请发电子邮件至cipedu@163.com获取，或登录www.cipedu.com.cn免费下载。 本书可作为注塑厂或车间的初级、中级工培训教材及注塑技术人员的自学教材，也可供塑料加工企业管理人员、技术人员、质量控制人员及职业技术院校师生阅

本书从介绍缝制基础知识、方法与技巧入手，阐述了不同种类的领子、袖子、口袋、开衩、门襟、拉链及装腰等缝制工艺内容。内容覆盖面广，针对性强，以图配文的形式，突出介绍不同品种的缝制要点和诀窍。全书图文并茂，让读者一目了然。本书既可作为高等院校服装及相关专业学生的教材、参考书或工具书，也可供广大服装从业人员使用。

本书是一本环境艺术设计类专业教材。一共包含两大部分：*部分是对家具设计工具和西方家具历史演变过程和风格概况的详细概述；第二部分则是对具体生活空间家居设计分类讲解教授。本书分别从家具风格、设计流程、材料、细木工艺到涂料来讲解家具制作工程中的每个环节和具体的制作方法。另一个方面则根据室内不同功能空间介绍不同空间的家具，如餐厅、卧室、客厅、家庭办公室家具等。

本书主要介绍数字印刷的基本概念和特点、数字印刷的成像原理和技术、数字印刷的色彩管理原理与方法、数字印刷用纸、数字印刷的油墨、数码打样原理和技术、数字印刷质量控制方法和手段、数字化工作流程的原理及典型流程。

《软饮料加工技术》由全国多所具有经验的食品专业院校教师共同编写完成。主要内容包括：软饮料用料及包装材料和容器、碳酸饮料加工技术、果蔬汁加工技术、蛋白饮料加工技术、冷冻饮品加工技术、茶饮料加工技术、瓶装饮用水加工技术、其他饮料加工技术、 高新技术在软饮料加工中的应用、软饮料加工厂质量管理及软饮料加工厂卫生管理等相关知识。 《软饮料加工技术》可作为本科、高职高专食品类专业，成人高等院校相关专业的教学用书，也可供中等职业学校学生及其他有关人员参考使用。

本书针对青少年的特点和认知规律，在介绍3D打印技术的基础上，由浅入深、循序渐进地介绍了使用3D One软件进行三维设计的方法和技巧。本书所选案例均来源于青少年的日常学习和生活，充满趣味性，案例采用步步图解的形式，阐述详细，读者每学习一节内容就能完成一个完整的作品，能够帮助读者快速掌握3D One软件的操作方法及3D打印设计的技巧，并极大地提高读者对3D打印设计的兴趣。本书配套有相应的讲解视频，读者扫描书上二维码即可观看。

本书共计9个章节，主要内容涉及发酵工业用菌种的选育和扩大培养技术；发酵工业生产培养基的制备原理和方法、灭菌的工艺流程及关键技术；菌体浓度和基质对发酵的影响，发酵过程温度、pH值、溶解氧、搅拌、CO2等参数的控制，发酵终点的判断；发酵过程染菌的检查和防治；典型厌氧发酵和好氧发酵的发酵机制、代谢控制、工艺流程、提取分离纯化技术方法和相应的设备。 本教材可作为综合性大学、师范类院校、农林院校生物工程专业、生物技术专业、食品科学与工程专业、生物制药专业及相关专业的本科生和研究生教材，可供从事发酵工程、食品科学与工程、生物化工和生化工程等相关领域的科研人员和教学工作者参考。

本书在简要介绍了各类畜禽产品基本知识的基础上，重点介绍了肠类制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品和其他制品的加工工艺。本书力求以清晰的条理、通俗的语言来叙述畜禽产品加工的生产技术，做到重点突出，同时注重加工技术的先进性、实用性和可操作性，期望对提高科技人员的水平、进一步发展我国畜禽产品加工事业起到有益的作用。 本书适于从事肉制品加工企业的专业技术人员和管理人员、肉制品加工作坊及餐饮企业的从业人员使用，也适用于广大城乡家庭使用，同时也可供相关院校食品专业的师生阅读参考。