《馒头生产技术(第二版)》主要介绍了馒头的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等。重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术,并且介绍了传统的方法和的技术设备,较详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决方法。 《馒头生产技术(第二版)》可为主食产业化的馒头生产提供技术支持,并且可供面食加工、面粉加工、面粉改良剂生产等企业的技术人员和研发人员阅读,也是相关研究人员和大专院校学生的参考书。
本书编著的初衷是作者想总结过去多年在著名服装企业一中日合资美尔雅集团的服装设计打版生产经验的总结。把实际的生产经验转化为理论成果,以便与更多的服装业内人士共同交流探讨,相互促进。 本书内容从2004起作为教材和教案的使用中有着良好的反应,得到了广大老师和同学们的认可。本书的特点是根据作者在企业多年的生产制版经验原创一套LEAD原型打版公式B/7,生产出很多经典的工业版型案例;在以后回到我的母校武汉纺织大学教学的过程中,使其理论与实践衔接更加科学化。
《服装纹样中的等级制度:中国明清补服的形与制》在全面梳理有关补服制度演变过程文献资料的基础上,对明清补服制度的内涵及演变过程所蕴含的文化意义,进行一次基本而全面的评价。内容基本上以统合和分类两种写作方式组成。对于制度的形成和制度之演变过程,主要以整体统合的方式进行考查,对于补服构成要件、纹样的特征,则按照各自的特征分门别类后,分析和比较。
英国DK出版社编著张亦斌、李文一译的《木工全书(精)》被称为字典级木工学习教科书,木工人手一本的推荐参考!全新精装版面试,带来更愉快更方便的阅读体验!本书包含当下优选的木工工具和技术,2000幅高清照片呈现木工DIY技艺,靠前木工强烈推荐。一步一图全程指导木工制作,图文并茂详解29种榫卯技巧和25款基础→进阶家具制作实例,为同类书所不具备。开启木工制作之旅的手边书,享受木工制作的乐趣,木工学习推荐。