邓时海著的《普洱茶(精)》详细介绍普洱茶的茶性、品茗及品种,力求讲述普洱茶越陈越香。通俗易懂,图文并茂,具有较强的科学性、知识性,是宣传普及普洱茶文化知识的一本好书。 本书收录了史话篇、陈香篇、品茗篇、茶道篇、茶谱篇。本书力求让普洱茶迷们通过阅读本书,在理论和实践两个方面都有所提高,能更好地感受那一饼饼圆茶中酿就的时间的厚、滑、美、醇。
戴夫·阿诺德的这本书开创新地从科学角度对鸡尾酒的构成要素和制作技法进行了深入解析,为读者打开了调酒新世界的大门。根据戴夫·阿诺德的研究,苹果中的糖和酸、立方体的形状、香槟中的气泡,都是需要测量、测试和调整的成分。他研究了温度、碳酸化、糖浓度和酸度,以寻找激发经典鸡尾酒活力的方法。他还发明了新的饮品,颠覆了人们对饮品外观、味道和制作方法的预期。多年的严格实验和研究——大胆的尝试和充满灵感的解决方案——产生了书里面的这些配方和创新技术。这本书以120多种配方和近450幅彩色照片,介绍了从简单的冰的形成到如何在你自己的冰箱里制作透明的冰块开始,然后发展到掌握优选的技术,如用酶澄清浑浊的酸橙汁,用氮气捣压新鲜罗勒以防止变成棕色,在伏特加中加入咖啡、橙子或胡椒粒等。这本书为专业人士和鸡尾酒爱好
“吃”是中国世俗文化的一个根本特征。作者以考古学家的面目介入到饮食的发展流变的研究,从而步入了社会专题史的范畴。举凡饮食器具、烹饪方式、饮食掌故,作者都详其流变,一一考订源流,是一部具备学术水准的通俗著作。这是一部信息量巨大的饮食考据史,是一趟亲切有学问、读来欲罢不能的饮食之旅。作者统合资料与书写的流畅功力堪称一流,各类史料与典故信手拈来丝毫不显拖曳累赘,予人大开眼界、恍然大悟的惊喜与趣味。再版之后,将增加一百多幅彩图,力图生动还原中国饮食文化的流变。
有名的鸡尾酒圣经——由传奇的调酒师、美国鸡尾酒之父戴尔·德格罗夫进行了接近修订和更新,他重新开启了调酒师这一职业,促进了鸡尾酒行业的复兴,并一直持续到今天。全新的版本有超过500个经典创意配方,复古精美的照片和新增的关于鸡尾酒行业历史发展的内容。本书于2002年首次出版,刚好是美国经历2001年的911事件后,鸡尾酒行业需要重振复兴的时机,这本书对于鸡尾酒行业的复兴以及调酒师都产生了显著而深远的影响,被称为第一本真正的鸡尾酒图书。这个全新的版本,原来的鸡尾酒配方都得到了更新,为新一代的鸡尾酒爱好者及专业人士带来了鸡尾酒之父积累几十年的经验心得。书中有读者所钟爱的历史、文化、技术要点和配方调制细节说明等内容,涉及到调制鸡尾酒的每一处微妙细节,帮助你真正掌握鸡尾酒调制技艺的精髓。
本书10个章节,对应10个法则。全书科学分析了发胖的原因和常见的关于的错误认知,带来不用节食、不用运动,还能顿顿有肉吃的幸福饮食方法,并结合非常实用的营养学小知识,帮助更多人提升速度和效率。这是一本轻松有“稚感”的书。每个知识点讲解简短精干,并配以小插图,使阅读更加轻松有趣。
近几年,“守正创新”成为中国餐饮业的关键词之一,这体现在对经典烹饪技艺的传承与发扬、对传统饮食文化的挖掘和整理。作者出身御厨世家,对勤行(即厨行)了解颇深,自2013年起至2018年,在《中国烹饪》杂志上开设专栏,本书即为其专栏文字的结集。全书分为四个章节,旨在以饮食风俗的流变、演化及传统食物的制作技艺为切入点,介绍旧时勤行的职业规矩,揭示勤行幕后的运行规则,展示勤行的人才与技艺,使读者了解厨行从业者的艰辛,更使勤行这个为人们不甚了解的“明珠”在今朝放出其固有的异彩。一代又一代厨行大家相继告别世间,本书是对往事的记述、对旧时风华的留存,有珍贵的史料价值,是献给当今广大读者的一份来自烹饪界的厚礼。
本书是艾扬格大师继《瑜伽之光》《调息之光》之后又一部经典之作,不仅深入解说了帕坦加利《瑜伽经》中的灵性智慧,而且全面介绍了瑜伽哲理和修行方法,帮助现代读者透彻地理解瑜伽哲学与艺术,体会自由与解脱。 全书共分四篇,涵盖艺术、科学和生活哲学等方面内容。三摩地篇定义了瑜伽和意识活动,修习篇介绍了瑜伽修习要经历的阶段和修习方法,力量篇探讨额瑜伽修习的非凡效果,解脱篇则从宇宙的哲学观点出发,对解脱和三摩地的不同之处进行了详细说明。读者不仅可以在日常瑜伽习练中调理身体,享受健康,而且可以在纷繁忙碌的现实中体验身体与心灵的奥秘,收获自身真实本质的圆满。
胃癌病理的研究,对临床医生诊断和治疗具有很大的帮助。在我国,早期胃癌的内镜诊断是按照日本标准,而病理诊断国内又是按照欧美标准,二者标准的不一致,导致目前临床诊断乖离状况的时有发生。本书从日本引进,符合目前国内早期胃癌的临床诊断标准。全书分两部分,第一部分是正常胃粘膜腺上皮结构、细胞分化、增值。第二部分是各种病变的病理表现,包括感染、慢性萎缩性胃炎、肠上皮化生、胃癌等。
本书以古画为媒,以茶事活动为眼,以茶文化演变为轴,以茶生活与茶家具为落脚点,让历代茶画中古人的生活跃然纸上,带领不同年龄段的读者感受传承出新、兼收并蓄的古今茶文化。本书共有四个部分:第一部分侧重茶与茶文化的简单概述,以最精炼的语言和图形归纳的方式展现;第二部分是对茶家具与中国传统家具关联性的简说;第三部分是本书的重点,穿越古画时空,领略中国古代茶事与茶家具的魅力,了解茶家具的发展演化和不同时期的茶生活;第四部分通过几位有缘的设计师、茶人的作品,能够看到现代很多的设计和茶事活动,其中依然带着古画中的影子,这种影响是经典的延续,传统文化的延续,也是文化自信的彰显。
《瑜伽之树+瑜伽的艺术(套装共2册)》包含:《瑜伽之树》《瑜伽的艺术》共两册。《瑜伽之树+瑜伽的艺术(套装共2册)》语言简单,平易近人,艾扬格分享了他个人练习瑜伽体式与呼吸控制的经验,不论你是瑜伽的门外汉,还是已有瑜伽基础,想更深一层地探索这门整体学问,《瑜伽之树+瑜伽的艺术(套装共2册)》都可以为你提供有效指导。
《玫瑰圣经》由植物画大师皮埃尔-约瑟夫·雷杜德耗费20年时间创作而成。书中收录的169种珍奇玫瑰,绝大多数来自约瑟芬皇后的玫瑰园。他笔下的玫瑰,既有文艺复兴早期静物画之构图,又有细微形态特征之渲染,更有绚丽色彩之还原,《玫瑰圣经》也因此被誉为“优雅的学术、美丽的研究”,成为惊艳后世的玫瑰图谱。 本书由中国“世界玫瑰大师奖”获得者、中国花卉协会月季分会副会长王国良花费十余年所作。作者从《玫瑰圣经》中精选85种有代表性的经典玫瑰品种,对其加以考证与详解,对原版中过时的、不准确的名称进行修正,深入浅出地讲解了玫瑰的起源、命名、特征、分类等,并增补其从世界各地寻得的高清玫瑰照片,与图谱进行对照,帮助读者跨越时空,清晰辨认画中的玫瑰,以博物精神对每种玫瑰进行鉴赏。
想知道巴黎女人优雅美丽的秘密吗? 伊娜·德拉弗拉桑热,在这本书中分享了她在时尚界数十年的私房心法:她告诉你巴黎女人是如何穿出巴黎风,如何经营自己的衣橱,如何只用7种基本款就能搭出各种靓丽的风格。这本书中所有的物件都可以在巴黎小店及网上随手找到。 《巴黎女人的时尚经》还将带你领略伊娜的私密巴黎:私房的酒店和餐厅,以及一些非的去处,以及适合家庭出行的预约向导,带你了解那些地道的巴黎女人都在如何享受生活。 这本书还受到了ELLE时尚编辑索菲?加谢的倾力协助,是一本教你掌握巴黎时尚范儿的宝典。 内文有350副精彩的插图哦! 伊娜·德拉弗雷桑热是谁? 她是20世纪80年代最出名的法国模特,是香奈儿的灵感化身,曾作为玛丽安雕像的原型,出现在法国每个城市的市政厅门前。她至今仍被称为巴黎最时尚的女人。如果有谁能说出