中国北方向日葵种植由山西省农业科学院经济作物研究所榆林市农业科学研究院陕西省生物农业研究所乌兰察布市农牧业科学研究院等单位科研人员共同完成全书共五章:章阐述向日葵的生产布局和种质资源,第二章为向日葵生长发育,第三章为向日葵实用栽培技术,第四章为环境胁迫及其应对,第五章为向日葵品质与利用全书全面系统地介绍了向日葵的起源特性营养与加工病虫害发生与防治品种与栽培技术的发展与演替,力求吸纳向日葵研究方面的新科研成果,可供农业管理部门和向日葵教学科研单位和从事向日葵生产加工等领域人员参考