显然，在海外旅行时，为了与外国人进行有效的沟通交流，掌握一些特殊语境的英语是非常有用的。这种能力对在全球不同地点工作的出境游领队尤为重要，因为这些领队往往是两种或多种文化交融与碰撞时的中心点。他们要安排很多事情，要确保一切按计划进行，并在出现问题时解决问题。 《出境领队实用英语指南》不仅涵盖了领队应掌握的基本工作英语，同时也融入了出境领队的工作流程、业务规范以及相关的法律法规、应急技能等方面的知识，以进一步提升出境游领队的综合素质。 《出境领队实用英语指南》资料丰富、内容翔实、专业实用，对提升出境领队的语言和带团业务能力大有裨益。 《出境领队实用英语指南》内容适用于绝大部分旅游目的地国家和地区，但由于欧洲领队导游工作的特殊性，《出境领队实用英语指南》着重以欧洲带团的
本教材分为三部分，即系统操作、系统的初始化设置和理论部分。第一部分介绍了Opera系统的各功能及基本操作方法，使学习者通过了系统，也进一步了解酒店一线运营的业务流程，为从事酒店基层服务工作做好系统操作技能的准备。第二部分通过小案例来学习系统的初始化设置，使学生理解一家酒店管理的全貌及如何利用系统来完成和实现酒店的运营和管理，以帮助将来有可能成为管理者的学生学会利用系统进行酒店管理。第三部分是在学习了前两部分的基础上，以Opera系统为例，讲述了酒店管理信息系统（HMIS）的原理与应用，并特别介绍了正迅速发展的智慧酒店，对其基本架构、原理及应用前景进行了讨论，其目的就是使学生掌握互联网 技术来为旅游业服务。 本教材主要帮助旅游院校在校学生学习掌握酒店管理信息系统的操作；理解领会系统如何发挥其在酒
《菜单与宴席设计》（第5版）是 十一五 国家规划教材。全书共11章，除重点介绍常见的中国菜系及各种菜品与菜单设计的原则和方法外，还叙述了外国的自助餐、鸡尾酒会、咖啡厅及西式宴席等菜品与菜单设计的要求和方法。每章均以案例导入为引导，以学习目标为主要任务，包括 知识链接 实例 本章小结 思考与练习 等模块，还配有丰富的数字化教学资源，扫码即可使用。本书既可作为各高等职业院校的烹饪专业、酒店管理、旅游管理及相关培训机构的教材，又可作为各类酒店，餐饮行业职工及从业人员工作的读本。
本教材以定制旅行服务核心岗位定制师的职业要求、旅行线路创意策划设计大赛的能力要求和 1 X 定制旅行管家服务职业技能等级证书的标准要求为目标，由重庆旅游职业学院牵头，协同重庆海联职业技术学院、携程旅游学院共同完成，按照学生认知对 岗课赛证 横向融通、 工作过程 纵向贯通进行教材编排，全面覆盖了定制旅行产品方案完成的各个环节，最终形成3个教学模块，7个子项目，17个子任务，每个项目后都有项目任务、项目评价等活动。本教材融入了大量教学实操性教学视频资源以及参加全国相关比赛获奖作品，能够帮助读者更好地理解和掌握定制旅行产品设计的精髓。
《旅游大数据与人工智能》分为理论、应用、前沿研究三大部分。理论部分，主要介绍旅游大数据与人工智能的基本概念、基本理论和方法；应用部分，通过五个典型案例介绍旅游大数据与人工智能在旅游行业的具体应用；前沿研究部分，通过对旅游微博意见领袖推荐信息的数据分析，研究影响旅游者目的地决策的因素，以及利用旅游微博意见领袖推荐信息进行旅游目的地营销的策略。本书适合高等院校旅游管理相关专业学生使用，也适合对旅游大数据和人工智能感兴趣的人员参考。
本书从导游讲解技巧的基本概念出发，阐述了导游讲解的基本方法与基本技巧，提出了提高导游讲解水平的对策。特别是对导游带团过程中的重点讲解专题进行了深入的探讨，针对不同的专题阐述了导游讲解的基本要求，导游讲解的目的和意义，导游讲解服务过程中的注意事项，如何进行导游讲解，应采用什么样的技巧、达到什么样的效果，目的是使导游从业人员提高自己的讲解水平。具体的有旅游购物的导游讲解技巧、目的地著名景点的导游讲解技巧、全国热点夜游项目的导游讲解技巧、风味美食及风味餐的导游讲解技巧、针对旅游业负面报道的导游应对技巧等五大重点专题。 在导游带团方面，本书重点探讨了接团后30分钟的导游讲解技巧、车上娱乐的导游讲解技巧、旅游景点的导游讲解技巧三个核心内容，这也是旅游者最关心、最在意的三个方面。本书对旅
《导游讲解》（第4版）是 十四五 职业教育国家规划教材、 中等职业教育改革创新示范教材 。全书共设6个学习单元、20个学习项目、56个学习任务、6个专业能力训练及16个讲解技巧训练，内容涉及导游员工作准备、致欢迎词和欢送词、沿途风光讲解、自然景区景点讲解、人文景观讲解、研学旅行主题讲解、红色旅游主题讲解、城市微旅游主题讲解以及 非遗 主题讲解，教材配有大量精美的景点插图及古建手绘插图，用图文并茂的形式对导游员的讲解基本功、侧重点、讲解方法及技巧进行了深入浅出的讲解。教材配套有17个导游词创作微课堂、2个能力训练微课堂及11个导游员带团百宝箱等教学资源。
本教材在2012年出版的《酒店市场营销》及2020年出版的《酒店市场营销（第二版）》的基础上，结合最近几年酒店业的发展形势，将原有的酒店案例进行重新修订，适时地选用了一些较为科学、理性和更新的案例，从而使学生能够接触到最新的酒店发展信息和最前沿的管理动态。在内容上增加了酒店数字化营销的最新理念、发展动态、实战综述、技术应用以及先进的工作方式和案例数据等，对2020年之后的酒店业市场发展进行了深入的分析和教学指导。同时，每个项目都新增了 思政目标 ，以反映学科专业新进展、行业发展新动态。
本书第一版自2016年6月由中国旅游出版社出版至今，已历时近8年。此期间，在广大读者的支持与厚爱下，经过8次印刷。近期，本书第三版在第一版、第二版的基础上修订完成并出版发行。本书第三版修订的内容主要来自祖长生先生在这8年里对收益管理的研究、实践、总结和创新，并把这些总结和创新增加到了本书中去，以满足如今数字时代下饭店应用收益管理的需求。为便于读者掌握收益管理基本理论和算法，第三版还更新了案例内容，增加了部分练习题的答案。 《饭店收益管理》（第三版）一书由中国旅游研究院院长戴斌先生作序，主要内容分为五个部分共十一章，即收益管理理论及其基本概念、收益管理应用方法及其策略、饭店收益管理系统及其应用、饭店隐性收益管理和饭店收益管理组织构建。 收益管理，其核心理念是充分利用饭店已有资源存量，应用
《研学旅行指导师实务》（第3版）对研学旅行指导师的职责与工作进行了全方位的讲解。全书共分为七个部分，主要包括研学旅行指导师的认知、研学旅行指导师职 业素养的培养、研学课程的设计、学校研学旅行指导师操作、旅行社研学旅行指导师操作、基（营）地研学旅行指导师操作和常见问题的预防与处理。本次修订，融入了最新的国家职业标准，以确保教材内容的权威性和前瞻性；新增了全国职业院校技能大赛相关内容，以期为大家提供有益的参考和指导；同时配套了丰富的线上课程资源，包括大量的案例、微课视频、单元练习、知识点及思政教材等，旨在为教师和学生提供更加便捷、全面的教学支持。
本教材以民宿职业人才、民宿经营者、乡村旅游基层管理者为目标群体，架构了包括 认识民宿、民宿的设计和规划、民宿的设立、民宿产品的开发和设计、民宿的接待服务、民宿的日常管理、民宿IP建设与传播、 外民宿建设及未来发展布局 在内的全面的民宿运营与管理体系。知识框架贯穿于民宿准备 开发 经营的全过程，深度剖析 外经典民宿案例，提供 的民宿运营管理解决方案，引导我国民宿业的良性发展和经营品质提升。
本教材依据行业标准和规范，结合 理实一体 与 做中学、做中教 等职业教育理念编写而成，内容涵盖了研学旅行课程设计与实施的多个方面。教材从研学旅行课程的概念讲起，逐步深入到课程设计、课程实施、课程评价、服务保障等各个项目。每个项目包含若干任务，每一个任务承载一个典型的工作岗位，学习任务与工作任务相协调。这种项目一任务的设计方式，使得教材内容层次分明，易于学习和实践。同时，本教材通过将爱国爱岗、开拓创新、团结协作、红色精神、传统文化等思政元素融入各模块任务中，实现了教材与标准、证书相融通与思政相融入的目标，体现了思政元素在研学旅行课程设计与实施中的重要性，有助于培养学生的社会责任感和使命感，促进他们全面发展。为了辅助教学，本教材配套了PPT等教学资源，教师可以从中国旅游出版社官方网站上
本书在再版中融入了文物鉴赏、史学民俗、哲学思辨、科技知识等多维度内容，强调饮食与人类健康、文化传承和社会可持续发展的密切关系。全书结合中国农业文化遗产、全球饮食类非物质文化遗产和北京冬奥会和冬残奥会餐饮实践案例，旨在培养学习者国际化视野，推动中华饮食文化在传承与发展中与世界饮食文化交流互鉴。
本教材紧紧围绕酒店管理与数字化运营专业学生对财务知识和技能的需求，密切结合职业院校学生的特点，以能力培养为核心，秉持 业财融合、工学一体 的原则，遴选酒店第一手会计实务资料，注重从实践出发，由浅入深、由易到难，突出酒店会计基础知识与基本操作技能应用。本教材以酒店经营活动过程为依托，以 业务 凭证一账簿一报表 为主线，构建 认识酒店会计、酒店会计核算基础、酒店会计要素和会计等式、酒店会计科目与借贷记账法、酒店经营过程核算、酒店会计凭证与会计账薄、酒店财产清查、酒店财务报表、酒店账务处理程序、酒店会计数字化与会计信息系统 10个章节的教学内容，结构累凑、编排合理。本教材既可作为酒店管理与数字化运营、旅游管理旅游大数据与会计等专业学生的授课教材，也可作为酒店财务人员的职业培训教材。
《旅行社计调业务》（第5版）是 十四五 职业教育国家规划教材。全书包括基础篇、技能篇和案例篇三个板块共十章内容。基础篇包括旅行社计调概述和旅行社产品管理。技能篇包括国内组团计调员操作实务、出境组团计调员操作实务、国内地接计调员操作实务、入境地接计调员操作实务、自由行计调员操作实务、计调业务数字化管理操作实务、计调员对突发事件和投诉的处理。案例篇包括计调员工作综合案例解析示范。本书案例皆来源于旅行社的实际工作，极具说服力；业务操作流程与旅行社一线实际岗位工作实现无缝对接，操作性极强。本书的出版，填补了新时代旅行社计调岗位规范化、系统化、数字化和实用型教材缺乏的空白。
